Étiquette : ingredient

Côte de porc Vietnamienne

Recette vietnamienne/cuisine vietnamienne

Côte de porc Vietnamienne (V.2)

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 cotes de porc dans l’échine

Pour la marinade
6 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
3 cuillères à soupe d’eau
3 cuillères à soupe de sucre
2 gousses d’ail hachée
une belle échalotte finement hachée.

Mélanger tous les ingrédients, laisser tremper la viande dans la marinade en retournant parfois ( quelques heures de macération).

Préparation :

Faire chauffer de l’huile dans la poêle
faire prendre les côtes de porc
Déglacer avec la marinade

Encore mieux faire griller au barbecue !

Déguster avec du riz parfumé

Voir la présentation sur la photo

Recipe Vietnamese / Vietnamese cuisine

Coast pork Vietnamese (V.2)

For 6 people

ingredients:

– 6 ratings in pork loin

For the marinade
– 6 tablespoons fish sauce (nuoc mam)
– 3 tablespoons water
– 3 tablespoons sugar
– 2 minced garlic cloves
– A beautiful finely chopped shallot.

Mix all ingredients, soak the meat in the marinade, turning occasionally (a few hours of maceration).

preparation:

– Heat the oil in the pan
– Raise pork ribs
– Deglaze with the marinade

Even better grilling on the barbecue!

Enjoy with fragrant rice

View the presentation on the photo

29 septembre 2015
Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise)

Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise, recette chinoise)

Poulet et noix de cajou

Cuisine Chinoise, recette Chinoise

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

800 g de poulet découpé en petits morceaux
1 oignon moyen émincé
1 bon zeste de citron
30 cl de bouillon de volaille
noix de cajou (quantité à votre goût)
1 cuillère à café d’huile de sésame

MARINADE

Mélanger

1 bonne cuillère à café de fécule de maïs, aussi appelé Maïzena
2 cuillères à soupe d’eau
2 petites cuillères à soupe de sauce soja

PRÉPARATION

Laisser le poulet mariner pendant au moins 1 heure
mettre de l’huile dans une poêle et chauffer à feu vif
Y mettre le poulet cuire quelques minutes.
Baissez le feu et mettre les oignons, le zeste de citron, le bouillon
Ajoutez les noix de cajou
Rajouter 1 cuillère à café d’huile de sésame

A déguster avec du riz parfumé

Chicken and cashew nuts

Chinese Cuisine, Chinese recipe

For 4 people

INGREDIENTS

– 800 g of chicken cut into small pieces
– 1 chopped medium onion
– 1 voucher lemon zest
– 30 cl chicken stock
– Cashews (quantity to taste)
– 1 teaspoon sesame oil

Marinade

Mix

– 1 good teaspoon of cornstarch, also called cornstarch
– 2 tablespoons water
– 2 teaspoons soy sauce

PREPARATION

– Let the chicken marinate for at least 1 hour
– Put the oil in a pan and heat over high heat
– Y put the chicken cook for a few minutes.
– Turn down the heat and put the onions, lemon zest, broth
– Add cashews
– Add 1 teaspoon sesame oil

Enjoy with fragrant rice

27 septembre 2015
Nouilles chinoises, poulet

Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

Recette chinoise

Cuisine chinoise

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
4 nids de pâtes jaunes ( base de blé tendre et d’oeufs, eggs noodles)
4 blancs de poulet coupé en tranches fines
1 gros oignon finement coupé en longueur
1 piment séché émietté
1 rasade d’huile de sésame
1 bonne cuillère à soupe de persil chinois, coriandre, coupé petit
1 cuillère à soupe de cacahuettes émiettés

MARINADE
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 bonne cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel

PREPARATION
Mettre les pâtes à cuire et égoutter

dans la marinade tremper le poulet au moins 15 mns en remuant
Faire revenir l’oignon et piment dans une poêle et réserver à côté

Dorer le poulet et rajouter l’oignon et le piment en touillant
Mettre la giclée d’huile de sésame

PRESENTATION

Mettre les pâtes dans une assiette, puis y déposer la viande et rajouter les cacahuettes et la coriandre
Avant de servir vous pourrez rajouter une petite rasade de sauce de soja

Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

Chinese Recipes

Chinese cuisine

For 4 people

INGREDIENTS
– 4 nests of yellow pasta (wheat base and eggs, eggs noodles)
– 4 chicken breasts cut into thin slices
– 1 large onion, thinly sliced lengthwise
– 1 crumbled dried chilli
– 1 glassful of sesame oil
– 1 tablespoon of good Chinese parsley, coriander, chopped small
– 1 tablespoon of crushed peanuts

Marinade
– 2 tablespoons soy sauce
– 1 good teaspoon cornflour
– 1 tablespoon oil
– 1 pinch of salt

PREPARATION
– Put the pasta to cook and drain

– Soak in the marinade the chicken at least 15 minutes, stirring
– Saute onion and pepper in a skillet and reserve next

– Brown the chicken and add the onion and chilli by stirring
– Put the sesame oil squirt

PRESENTATION

– Put the pasta on a plate, then drop off the meat and add the peanuts and coriander
– Before serving you can add a little soy sauce swig

27 septembre 2015
Galettes de riz/ ingrédients asiatiques

Galettes de riz/ ingrédients asiatiques

Galettes de riz sont de très minces feuilles presque transparentes, faites à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont utilisées surtout dans la cuisine vietnamienne dans notamment les rouleaux de printemps et les pâtés impériaux. Avant leur utilisation, les galettes de riz doivent être ramollies ; les mettre 1 ou 2 minutes dans l’eau ou les imbiber avec la paume de la main.. Égouttées, elles sont ensuite farcies, cuites à la vapeur , frites ou mangées nature. Elles sont disponibles assez facilement dans les supermarchés bien achalandés.

COMMENT ROULER LES GALETTES DE RIZ

Je roule, tu roules…Rouler les rouleaux de printemps, les pâtés impériaux…

Pour préparer la galette de riz mettre de l’eau tiède dans une assiette creuse et tremper la galette de riz en tournant 2 à 3 fois ; puis attendre 1mn pour qu’elle devienne molle.

Surtout rabattre les bords…

Et la rouler.

LES GALETTES DE RIZ, UNE METHODE ORIGINALE POUR LES MOUILLER

J’ai une petite astuce pour humidifier les galettes, elle vient de ma maman vietnamienne : Prendre plusieurs torchons,(selon le nombre de galettes) les mouiller dans de l’eau tiède, essorer, en placer un bien étalé sur un plan de travail et superposer une galette, un torchon ….etc. A la fin de l’opération, retourner le tout et attendre quelques instants pour les utiliser, ça vous permettra en attendant de préparer autre chose !

DES PLATS RÉALISÉS AVEC DES GALETTES DE RIZ

Pâtés Impériaux ou Nems au Crabe

27 septembre 2015
Porc à l’ail

Porc à l’ail, Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne

Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne

Porc ail/ Porc à l’ail

Ingrédients

300g de côte de porc dans l’échine en lamelles
1 cuillère à café d !huile de sésame
1 cuillère à café de d’ail finement émincé
1 cuillère à soupe de coriandre frais ( persil chinois)
1 bonne pincée de sel

Marinade

2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)
sel

Mettre le porc dans la marinade et bien mélanger

Préparation

Chauffer de l’huile dans une poele et y jeter le porc
Au 3/4 de la cuisson de la viande, mettre l’ail

Rajouter l’huile de sésame à la fin
Mettre dans une assiette et soupoudrer de coriandre frais
Servir avec du riz parfumé

Si vous n’avez pas le temps n’oubliez pas qu’il y a la purée d’ail

Spiced chicken with spring onion (Thai Recipe, Thai Cuisine)

Spiced chicken with scallion

Ingredients

– 300g chicken breast cut into strips
– 10 stems of cut spring onions (see picture)
– 10 black peppercorns
– 1 teaspoon sesame oil!
– 1 teaspoon finely minced garlic
– 1 tablespoon chili puree coffee
– 3 tablespoons cilantro (Chinese parsley)
– 1 good pinch of salt

Marinade

– 2 tablespoons soy sauce
– 1 tablespoon oil
– 1 teaspoon cornflour (cornstarch)
– Put salt

Put the chicken in the marinade for 3 hours mixing every hour

Preparation

– Heat oil in a pan and throw the onions and peppercorns and cook and remove 1mm
– Add the meat and cook for 2/3 mins
– Put the garlic, pepper and 2 tablespoons cilantro
– Add sesame oil
– At the end, off the heat, put the onions and sprinkle with remaining cilantro
– Serve with fragrant rice! « .

Pollo condimentado con cebolla de primavera (Receta tailandesa, Thai Cuisine)
ilandesa

Pollo condimentado con cebolla de verdeo

Ingredientes

– 300 g pechuga de pollo cortada en tiras
– 10 tallos de cebollines cortados (ver foto)
– 10 granos de pimienta negra
– Aceite de sésamo 1 cucharadita!
– 1 cucharadita de ajo finamente picado
– 1 cucharada de puré de chile café
– 3 cucharadas de cilantro (perejil chino)
– 1 buena pizca de sal

Escabeche

– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de harina de maíz (maicena)
– Ponga sal

Ponga el pollo en el adobo durante 3 horas la mezcla cada hora

Preparación

– Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla y pimienta y cocinar y quite 1mm
– Añadir la carne y cocinar por 2/3 minutos
– Poner el ajo, la pimienta y 2 cucharadas de cilantro
– Añadir el aceite de sésamo
– Al final, fuera del fuego, poner la cebolla y espolvorear con el resto de cilantro
– Servir con arroz fragante! « .

Gewürzt Hähnchen mit Frühlingszwiebeln (Thai Rezept, Thai Cuisine)

Asiatische Küche ist einfach, p1
Thai-Küche, Thai-Küche

Gewürzte Huhn mit Lauch

Zutaten

– 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden
– 10 Stiele von Schnittfrühlingszwiebeln (siehe Bild)
– 10 schwarze Pfefferkörner
– 1 TL Sesamöl!
– 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
– 1 Esslöffel Paprikapüree Kaffee
– 3 Esslöffel Koriander (chinesische Petersilie)
– 1 gute Prise Salz

Marinieren

– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Öl
– 1 TL Speisestärke (Maisstärke)
– Setzen Sie Salz

Legen Sie das Huhn in der Marinade für 3 Stunden Mischen jede Stunde

Zubereitung

– Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und werfen Sie die Zwiebeln und Pfefferkörner und kochen und entfernen 1mm
– Fügen Sie das Fleisch und kochen für 2/3 Minuten
– Stecken Sie den Knoblauch, Pfeffer und 2 EL Koriander
– In Sesamöl
– Am Ende, vom Herd nehmen, setzen die Zwiebeln bestreuen und mit restlichen Koriander
– Mit Duftreis servieren! « .

辣子雞蔥段（泰方，泰菜）

亞洲美食很容易，P1
泰國美食，泰國美食

辣子雞蔥段

配料

– 300克雞胸肉切成條狀
– 10莖切蔥（見圖片）
– 10黑胡椒
– 1茶匙，麻油！
– 1茶匙剁碎的大蒜
– 1湯匙辣椒醬咖啡
– 3湯匙香菜（中國香菜）
– 1好的少許鹽

漬

– 2湯匙醬油
– 1湯匙油
– 1茶匙生粉（玉米澱粉）
– 把鹽

把雞醃料3小時，每一個小時混合

製劑

– 熱油在鍋裡扔洋蔥和胡椒，煮，取出1毫米
– 添加肉，煮2/3分鐘
– 把蒜，胡椒和2湯匙香菜
– 添加香油
– 最後，關火，放蔥，撒上剩餘的香菜
– 與香米即成！ “。

19 septembre 2015
Poulet pimenté à la ciboule

Poulet pimenté à la ciboule: les ingrédients

Poulet pimenté à la ciboule (Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise

Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise

)

300g de blanc de poulet découpé en lamelles
10 tiges de ciboule coupé ( voir photo)
10 grains de poivre noir
1 cuillère à café d !huile de sésame
1 cuillère à café de d’ail finement émincé
1 cuillère à café de purée de piments
3 cuillères à soupe de coriandre ( persil chinois)
1 bonne pincée de sel

Marinade

2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)
Mettre le sel

Mettre le poulet dans la marinade pendant 3 h en mélangeant toutes les heures

Préparation

Chauffer de l’huile dans une poele et y jeter la ciboule et les grains de poivre, cuire 1mm et retirer
Ajouter la viande et laisser cuire 2/3 mns
mettre l’ail, le piment et 2 cuillères à soupe de coriandre
Rajouter l’huile de sésame
A la fin, hors du feu, remettre la ciboule et soupoudrer avec le reste de coriandre
Servir avec du riz parfumé

Spiced chicken with spring onion (Thai Recipe, Thai Cuisine)
Wednesday, October 8, 2008 by Asietralala
Quick Navigation
Asian cuisine is easy, p1
Thai cuisine, Thai cuisine

Spiced chicken with scallion

Ingredients

– 300g chicken breast cut into strips
– 10 stems of cut spring onions (see picture)
– 10 black peppercorns
– 1 teaspoon sesame oil!
– 1 teaspoon finely minced garlic
– 1 tablespoon chili puree coffee
– 3 tablespoons cilantro (Chinese parsley)
– 1 good pinch of salt

Marinade

– 2 tablespoons soy sauce
– 1 tablespoon oil
– 1 teaspoon cornflour (cornstarch)
– Put salt

Put the chicken in the marinade for 3 hours mixing every hour

Preparation

– Heat oil in a pan and throw the onions and peppercorns and cook and remove 1mm
– Add the meat and cook for 2/3 mins
– Put the garlic, pepper and 2 tablespoons cilantro
– Add sesame oil
– At the end, off the heat, put the onions and sprinkle with remaining cilantro
– Serve with fragrant rice! « .

Gewürzt Hähnchen mit Frühlingszwiebeln (Thai Rezept, Thai Cuisine)
Mittwoch, 8. Oktober 2008 von Asietralala
Quick Navigation
Asiatische Küche ist einfach, p1
Thai-Küche, Thai-Küche

Gewürzte Huhn mit Lauch

Zutaten

– 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden
– 10 Stiele von Schnittfrühlingszwiebeln (siehe Bild)
– 10 schwarze Pfefferkörner
– 1 TL Sesamöl!
– 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
– 1 Esslöffel Paprikapüree Kaffee
– 3 Esslöffel Koriander (chinesische Petersilie)
– 1 gute Prise Salz

Marinieren

– 2 EL Soja sauce
– 1 EL Öl
– 1 TL Speisestärke (Maisstärke)
– Setzen Sie Salz

Legen Sie das Huhn in der Marinade für 3 Stunden Mischen jede Stunde

Zubereitung

– Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und werfen Sie die Zwiebeln und Pfefferkörner und kochen und entfernen 1mm
– Fügen Sie das Fleisch und kochen für 2/3 Minuten
– Stecken Sie den Knoblauch, Pfeffer und 2 EL Koriander
– In Sesamöl
– Am Ende, vom Herd nehmen, setzen die Zwiebeln bestreuen und mit restlichen Koriander
– Mit Duftreis servieren! « .

辣子雞蔥段（泰方，泰菜）
週三10月8日，2008年Asietralala
快速導航
亞洲美食很容易，P1
泰國美食，泰國美食

辣子雞蔥段

配料

– 300克雞胸肉切成條狀
– 10莖切蔥（見圖片）
– 10黑胡椒
– 1茶匙，麻油！
– 1茶匙剁碎的大蒜
– 1湯匙辣椒醬咖啡
– 3湯匙香菜（中國香菜）
– 1好的少許鹽

漬

– 2湯匙醬油
– 1湯匙油
– 1茶匙生粉（玉米澱粉）
– 把鹽

把雞醃料3小時，每一個小時混合

製劑

– 熱油在鍋裡扔洋蔥和胡椒，煮，取出1毫米
– 添加肉，煮2/3分鐘
– 把蒜，胡椒和2湯匙香菜
– 添加香油
– 最後，關火，放蔥，撒上剩餘的香菜
– 與香米即成！ “。

Pollo condimentado con cebolla de primavera (Receta tailandesa, Thai Cuisine)
Miércoles, 08 de octubre 2008 por Asietralala
Navegación Rápida
Cocina asiática es fácil, p1
Cocina tailandesa, cocina tailandesa

Pollo condimentado con cebolla de verdeo

Ingredientes

– 300 g pechuga de pollo cortada en tiras
– 10 tallos de cebollines cortados (ver foto)
– 10 granos de pimienta negra
– Aceite de sésamo 1 cucharadita!
– 1 cucharadita de ajo finamente picado
– 1 cucharada de puré de chile café
– 3 cucharadas de cilantro (perejil chino)
– 1 buena pizca de sal

Escabeche

– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de harina de maíz (maicena)
– Ponga sal

Ponga el pollo en el adobo durante 3 horas la mezcla cada hora

Preparación

– Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla y pimienta y cocinar y quite 1mm
– Añadir la carne y cocinar por 2/3 minutos
– Poner el ajo, la pimienta y 2 cucharadas de cilantro
– Añadir el aceite de sésamo
– Al final, fuera del fuego, poner la cebolla y espolvorear con el resto de cilantro
– Servir con arroz fragante! « .

19 septembre 2015
PORC CARAMEL AUX OEUFS

PORC CARAMEL AUX OEUFS

Recette de la Poitrine de porc aux oeufs marrons ( Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Porc caramel

Recette de la Poitrine de porc aux oeufs marronsIngrédients
8 œufs
1,5 kgs de poitrine fraîche
Caramel de quoi colorer l’eau couleur marron clair
Sauce de poisson ( 1 petit bol )
Sucre ( 1c à soupe rase)
Miel (2 c à soupe)
1 boite de pousses de bambou (entier)
Préparation
Faire des œufs durs la veille
Mettre la poitrine, recouvrir d’eau et écumer
Dès qu’il n’y a plus d’écume, passer l’eau restante dans une passoire
Remettre la viande +miel + sauce de poissons +sucre +caramel et laisser mijoter
Cuire 1h15 à 1H30
Quand la couenne devient molle, ajouter le bambou en « tronçons » + les oeufs et – – – relaisser mijoter
C’est ok quand les œufs deviennent marrons
Préférable de déguster le lendemain car ce plat devient meilleur avec le temps et plus les œufs se foncent et plus les parfums se développent. Evidemment les proportions indiquées restent à la discrétion de chacun car les goûts et les couleurs…

Recipe for pork belly with brown eggs (Recipe Vietnamese / Vietnamese Cuisine)

Recipe Vietnamese / Vietnamese Cuisine

Recipe for pork belly with brown eggs Ingredients
– 8 eggs
– 1,5 kg of fresh chest
– Caramel what color the water light brown
– Fish Sauce (1 small bowl)
– Sugar (1c to clean soup)
– Honey (2 tbsp)
– 1 can of bamboo shoots (integer)
Preparation
– Make an egg yesterday
– Put the chest, cover with water and foam
– When there is more foam, move the remaining water in a colander
– Return meat + fish + honey sauce + sugar + caramel and simmer
– Bake 1:15 to 1:30
– When the rind becomes soft, add the bamboo « sections » + eggs and – – – relaisser simmer
– It’s okay when the eggs become brown
Best to enjoy the next day because this dish gets better with time and more eggs darken and the flavors develop. Obviously the proportions indicated are for each of discretion because the tastes and colors …

Receta para el vientre de cerdo con huevos de color marrón (Receta vietnamita / cocina vietnamita)

Receta vietnamita / cocina Vietnamita

Receta para el vientre de cerdo con huevos marrones Ingredientes
– 8 huevos
– 1,5 kg de pecho fresca
– Caramel qué color es el marrón claro agua
– Salsa de Pescado (1 tazón pequeño)
– Azúcar (1c limpiar sopa)
– Miel (2 cucharadas)
– 1 lata de brotes de bambú (entero)
Preparación
– Hacer un huevo de ayer
– Poner el pecho, cubrir con agua y espuma
– Cuando hay más espuma, mover el resto del agua en un colador
– Carne de Retorno + salsa de pescado + miel + azúcar + caramelo y cocinar a fuego lento
– Hornear 01:15-01:30
– Cuando la corteza se vuelve suave, agregue las « secciones » de bambú + huevos y – – – fuego lento relaisser
– Está bien cuando los huevos se convierten en marrón
Mejor para disfrutar al día siguiente porque este plato se pone mejor con el tiempo y más huevos oscurecer y los sabores se desarrollan. Obviamente las proporciones indicadas son para cada uno de discreción porque los gustos y colores …

Rezept für Schweinebauch mit braune Eier (Rezept Vietnamese / Vietnamese Cuisine)

Rezept Vietnamese / Vietnamese Cuisine

Rezept für Schweinebauch mit braunen Eier Zutaten
– 8 Eier
– 1,5 kg frischer Brust
– Caramel welche Farbe das Wasser hellbraun
– Fisch-Sauce (1 kleine Schüssel)
– Zucker (1c zu reinigen Suppe)
– Honig (2 EL)
– 1 Dose Bambussprossen (integer)
Zubereitung
– Stellen Sie ein Ei gestern
– Legen Sie die Brust, mit Wasser bedecken und Schaum
– Wenn es mehr Schaum, bewegen Sie das restliche Wasser in einem Sieb
– Return Fleisch + Fisch + Honigsauce + Zucker + Karamell und simmer
– Backen von 1.15 bis 01.30 Uhr
– Wenn die Rinde weich wird, fügen Sie die Bambus « Sektionen » + Eier und – – – relaisser simmer
– Ist es in Ordnung, wenn die Eier werden braun
Am besten, am nächsten Tag zu genießen, weil dieses Gericht wird besser mit der Zeit und mehr Eier zu verdunkeln und die Aromen zu entwickeln. Offensichtlich sind die angegebenen Anteilen Zu allen Ermessen, weil die Geschmacksrichtungen und Farben …

食譜五花肉與褐殼蛋（配方越南/越南料理）

配方越南/越南美食

食譜五花肉與褐殼蛋成分
– 8蛋
– 1.5公斤新鮮胸部
– 焦糖什麼顏色的水淺褐色
– 魚露（1小碗）
– 糖（1C清理湯）
– 蜂蜜（2湯匙）
– 1罐頭竹筍（整數）
製劑
– 做一個雞蛋昨天
– 把胸口，蓋上水和泡沫
– 當有更多的泡沫，將剩餘的水在漏勺
– 返回肉+魚+蜂蜜汁+糖+焦糖和煨
– 烘烤1點15至1:30
– 當外皮變軟，加入竹“部分”+雞蛋和 – – – relaisser煨
– 沒事的時候把雞蛋變成褐色
最好的享受，第二天，因為這道菜變得隨著時間的推移和更多的雞蛋變暗更好，味道發展。顯然表明比例是每個自由裁量權，因為口味和顏色…

19 septembre 2015
Nouilles chinoises au poulet

Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

Recette chinoise

Cuisine chinoise

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
4 nids de pâtes jaunes ( base de blé tendre et d’oeufs, eggs noodles)
4 blancs de poulet coupé en tranches fines
1 gros oignon finement coupé en longueur
1 piment séché émietté
1 rasade d’huile de sésame
1 bonne cuillère à soupe de persil chinois, coriandre, coupé petit
1 cuillère à soupe de cacahuettes émiettés

MARINADE
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 bonne cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel

PREPARATION
Mettre les pâtes à cuire et égoutter

dans la marinade tremper le poulet au moins 15 mns en remuant
Faire revenir l’oignon et piment dans une poêle et réserver à côté

Dorer le poulet et rajouter l’oignon et le piment en touillant
Mettre la giclée d’huile de sésame

PRESENTATION

Mettre les pâtes dans une assiette, puis y déposer la viande et rajouter les cacahuettes et la coriandre
Avant de servir vous pourrez rajouter une petite rasade de sauce de soja

Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

Chinese Recipes

Chinese cuisine

For 4 people

INGREDIENTS
– 4 nests of yellow pasta (wheat base and eggs, eggs noodles)
– 4 chicken breasts cut into thin slices
– 1 large onion, thinly sliced lengthwise
– 1 crumbled dried chilli
– 1 glassful of sesame oil
– 1 tablespoon of good Chinese parsley, coriander, chopped small
– 1 tablespoon of crushed peanuts

Marinade
– 2 tablespoons soy sauce
– 1 good teaspoon cornflour
– 1 tablespoon oil
– 1 pinch of salt

PREPARATION
– Put the pasta to cook and drain

– Soak in the marinade the chicken at least 15 minutes, stirring
– Saute onion and pepper in a skillet and reserve next

– Brown the chicken and add the onion and chilli by stirring
– Put the sesame oil squirt

PRESENTATION

– Put the pasta on a plate, then drop off the meat and add the peanuts and coriander
– Before serving you can add a little soy sauce swig

Fideos chinos con salteado de pollo con cebolla y pimientos (receta de cocina china, chino)

Fideos chinos con salteado de pollo con cebolla y pimientos (receta de cocina china, chino)

Recetas chinas

Chinese Food

Para 4 personas

INGREDIENTES
– 4 nidos de pasta amarilla (base de trigo y huevos, huevos fideos)
– 4 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas longitudinalmente
– 1 guindilla seca desmenuzada
– 1 vaso de aceite de sésamo
– 1 cucharada de buena perejil chino, cilantro, picado pequeño
– 1 cucharada de maní triturado

Escabeche
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de maicena buena
– 1 cucharada de aceite
– 1 pizca de sal

PREPARACIÓN
– Ponga la pasta para cocinar y escurrir

– Sumérjase en el adobo el pollo por lo menos 15 minutos, revolviendo
– Sofría la cebolla y la pimienta en una sartén y reserva siguiente

– Dorar el pollo y añadir la cebolla y el chile de agitación
– Poner el chorro de aceite de sésamo

PRESENTACIÓN

– Colocar la pasta en un plato, a continuación, dejar la carne y agregue el maní y cilantro
– Antes de servir se puede añadir un poco de trago salsa de soja

Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch gebraten mit Zwiebeln und Paprika (Rezept Chinesisch, Chinesische Küche)

Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch gebraten mit Zwiebeln und Paprika (Rezept Chinesisch, Chinesische Küche)

Chinese Recipes

Chinesische Küche

Für 4 Personen

ZUTATEN
– 4 Nester der gelben Nudeln (Weizenbasis und Eier, Eier-Nudeln)
– 4 Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden
– 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten in Längs
– 1 zerbröckelte getrocknete Chili
– 1 Glas Sesamöl
– 1 Esslöffel gute chinesische Petersilie, Koriander, klein gehackt
– 1 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse

Marinieren
– 2 EL Sojasauce
– 1 Teelöffel Speisestärke gut
– 1 EL Öl
– 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG
– Legen Sie die Nudeln zu kochen und abtropfen lassen

– Tauchen Sie ein in die Marinade das Huhn mindestens 15 Minuten unter ständigem Rühren
– Saute Zwiebel und Pfeffer in einer Pfanne und Reserve nächsten

– Brown das Huhn und fügen Sie die Zwiebel, Chili durch Rühren
– Setzen Sie das Sesamöl squirt

VORSTELLUNG

– Legen Sie die Nudeln auf einer Platte, dann fallen Sie das Fleisch und fügen Sie die Erdnüssen und Koriander
– Vor dem Servieren können Sie ein wenig Sojasauce Schluck hinzufügen

中國麵條，雞肉炒洋蔥和辣椒（配方中國，中國菜）

中國麵條，雞肉炒洋蔥和辣椒（配方中國，中國菜）

中國食譜

中國食品

對於4人

成分
– 4巢黃色麵條（小麥基地和雞蛋，雞蛋麵條）
– 4雞脯肉切成薄片
– 1個大洋蔥，切成薄片縱向
– 1碎幹辣椒
– 1 glassful芝麻油
– 1湯匙好的中國香菜，香菜，切碎的小
– 1湯匙花生碎了

漬
– 2湯匙醬油
– 1茶匙好的玉米粉
– 1湯匙油
– 鹽1撮

製備
– 把麵條煮，漏

– 在滷汁浸泡雞至少15分鐘，攪拌
– 炒洋蔥和辣椒在一個煎鍋和儲備下一

– 布朗的雞和攪拌加入洋蔥和辣椒
– 把香油噴

演示

– 把麵條放在盤子裡，然後刪除掉肉，加入花生和香菜
– 食用前可以加少許醬油痛飲

19 septembre 2015
Nougat de Huê

Nougat Mè Xung (spécialité de Huê)

Sucreries asiatiques

Mè Xung (nougat, spécialité de Huê/ Vietnam)

Vous connaissez tous les nougats « Chinois » présentés sous la forme de petits carrés ou rectangles souvent mous et enrobés de graines de sésame. Voilà le fameux nougat vietnamien originaire de la capitale Impériale (Hué) dont la composition est une mixture de cacahuettes, farine de riz, sésame blanc, galette de riz, sucre caramélisé et maltose. Goût « doucement sucré » et croustillant. Pas besoin d’essayer de trouver ce nougat en France car pas importé…Même pour les gourmands !

Mè Xung (nougat, specialty Hue)

Asian sweets

Mè Xung (nougat, specialty Hue / Vietnam)

You know all the nougat « Chinese » presented as small squares or rectangles often soft and coated with sesame seeds. This is the famous Vietnamese nougat originally from the Imperial capital (Hue) whose composition is a mixture of peanuts, rice flour, white sesame, rice cake, caramelized sugar and maltose. Taste « gently sweet » and crispy. No need to try to find what nougat in France because not matter … Even for the greedy!

我Xung（牛軋糖，專業色調）

亞洲甜點

我Xung（牛軋糖，專業色相/越南）

你知道所有的牛軋糖“中國人”表現為小正方形或長方形往往柔軟，塗芝麻。這就是著名的越南牛軋糖最初是從帝國首都（色調），其組成為花生，糯米粉，芝麻白，年糕，焦糖和麥芽糖的混合物。味“溫柔甜蜜的”香脆。沒有必要試圖在法國找到什麼牛軋糖，因為沒有關係……即使是貪婪！

Mè Xung (turrón, especialidad Hue)

dulces asiáticos

Mè Xung (turrón, Hue especialidad / Vietnam)

Usted sabe todo el turrón « chino » presenta como pequeños cuadrados o rectángulos menudo suaves y cubiertas con semillas de sésamo. Este es el famoso turrón vietnamita originario de la capital imperial (Hue) cuya composición es una mezcla de maní, harina de arroz, sésamo blanco, pastel de arroz, azúcar caramelizado y maltosa. Taste « suavemente dulce » y crujiente. No hay necesidad de tratar de encontrar lo turrón en Francia porque no importa … Incluso para los codiciosos!

Mè Xung (Nougat, Spezial Hue)

asiatische Süßigkeiten

Mè Xung (Nougat, Spezial Hue / Vietnam)

Sie kennen alle Nougat « Chinese » als kleine Quadrate oder Rechtecke häufig weich und mit Sesam überzogen dargestellt. Dies ist der berühmte Vietnamesisch Nougat ursprünglich aus der Reichshauptstadt (Hue), dessen Zusammensetzung ist eine Mischung aus Erdnüssen, Reismehl, weißer Sesam, Reiskuchen, karamellisiertem Zucker und Maltose. Taste « leicht süß » und knusprig. Keine Notwendigkeit, um zu versuchen zu finden, was Nougat in Frankreich, da keine Rolle … Auch für die gierig!

18 septembre 2015
Porc à l’ail

Porc à l’ail (Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne

Ingrédients du Porc à l’ail

300g de côte de porc dans l’échine en lamelles
1 cuillère à café d !huile de sésame
1 cuillère à café de d’ail finement émincé
1 cuillère à soupe de coriandre frais ( persil chinois)
1 bonne pincée de sel

Marinade

2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)

lMettre le porc dans la marinade et bien mélanger

Préparation

Chauffer de l’huile dans une poele et y jeter le porc
Au 3/4 de la cuisson de la viande, mettre l’ail

Rajouter l’huile de sésame à la fin
Mettre dans une assiette et soupoudrer de coriandre frais
Servir avec du riz parfumé

Garlic pork (Vietnamese cuisine, Vietnamese cuisine)

Vietnamese cuisine, Vietnamese cuisine

Garlic pork

ingredients

– 300g pork loin side in slats
– 1 teaspoon sesame oil!
– 1 teaspoon finely minced garlic
– 1 tablespoon fresh cilantro (Chinese parsley)
– 1 good pinch of salt

marinade

– 2 tablespoons soy sauce
– 1 tablespoon oil
– 1 teaspoon cornflour (cornstarch)
– Salt

Put the pork in the marinade and mix well

preparation

– Heat oil in a pan and throw the pig
– On 3/4 of the cooking meat, put garlic

– Add the sesame oil at the end
– Put on a plate and sprinkle cilantro fees
– Serve with jasmine rice

大蒜豬肉（越南美食，越南菜）

越南菜，越南菜

大蒜豬肉

配料

– 在板條300克豬裡脊肉方
– 1茶匙，麻油！
– 1茶匙剁碎的大蒜
– 1大湯匙新鮮的香菜（中國香菜）
– 1好的少許鹽

漬

– 2湯匙醬油
– 1湯匙油
– 1茶匙生粉（玉米澱粉）
– 鹽

把豬肉醃料拌勻

製劑

– 熱油在鍋裡扔豬
– 在烹調肉的3/4，放蒜

– 添加香油在年底
– 將一盤，撒上香菜費
– 服務與茉莉香米

17 septembre 2015