Une artiste à suivre… Une peinture flamboyante aux teintes chaudes et exotiques nous entraîne inéluctablement aux confins de l’Orient. Qui est donc cette...
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L’impression première est que les recettes asiatiques sont souvent très difficiles. Comment vais- je commencer, suis- je capable de me me débrouiller seul et...
Voici les proportions : Sauce salade vietnamienne 1 c à soupe de nuoc mâm 1/2 c à soupe d’huile 1/2c à soupe de jus de citron 1/2 cuillerée à café de sucre...
Wasabi et kikkoman, ne jamais mélanger ensemble Pour déguster les sushis dans la cuisine japonaise, nous mélangeons souvent le wasabi (raifort) avec...
Galettes de riz ou comment les .mouiller les galettes de riz …pour les rouleaux de Printemps , les pâtés impériaux ou nems… Les galettes de riz...
Sauce de poissons ou sauce nuoc mam : la préparation. « Préparation d’une bonne sauce de poisson ou nuoc mam » Sauce de poisson ou Nuoc Mam n’est en aucun cas...
Par quoi remplacer le glutamate ? Souvent dans des recettes que vous avez fortuitement dénichées dans un bouquin de cuisine il est recommandé, afin de relever...
La cuisine asiatique et ses astuces La cuisine au wok Cuisiner au Wok Le wok est un ustensile de cuisine magique car il permet une cuisson à la fois efficace...
La cuisine asiatique et ses astuces, éplucher l’ail facilement prendre un gros hachoir écraser les gousses d’ail avec le « plat » du hachoir et enlever les...
Cuisine asiatique et ses astuces : Le caramel maison Pour le porc ou le poulet au caramel, les desserts comme les pommes caramélisées… Se munir dune...