pour 4 bons mangeurs

Ingrédients
 800g de viande de boeuf (rumsteak) découpée en lamelles
 3 belles branches de basilic frais dont la moitié coupée finement
 5 cuillères à soupe de sauce de poisson
 1 et 1/2 piments rouges frais découpés en fines rondelles
 7 gousses d’ail hachées
 3 cuillères à café de gingembre frais haché
 20 petites cuillères à soupe d’huile d’arachide
 1 cuillère à soupe de sucre brun
 1cuillère à soupe jus de citron frais
 sel et poivre

Préparation
 tremper la viande pedant 1h dans une marinade ( la sauce de poisson+ le sucre)
 faire revenir les feuilles de basilic non découpées dans de l’huile pas plus de 1mn, retirer les et les déposer sur du papier sopalin afin d’absorber l’huile.
 retirer l’huile en n’en laissant qu’un fond et y faire revenir piment+ ail+ gingembre
 ajouter ensuite la viande marinée et la basilic émincé ; laisser cuire environ 5mns
 puis mouiller avec le jus de citron
 enfin saler et poivrer
 déposer le tout dans un plat et enjoliver le tout en entourant de feuilles de basilic entières (celles du début)

Recette d’un internaute

Ingrédients asiatiques

La cuisine asiatique est facile

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