boeuf aux piments et basilic au wok (cuisine thaïlandaise)
boeuf aux piments et basilic au wok
pour 4 bons mangeurs
Ingrédients 800g de viande de boeuf (rumsteak) découpée en lamelles 3 belles branches de basilic frais dont la moitié coupée finement 5 cuillères à soupe de sauce de poisson 1 et 1/2 piments rouges frais découpés en fines rondelles 7 gousses d’ail hachées 3 cuillères à café de gingembre frais haché 20 petites cuillères à soupe d’huile d’arachide 1 cuillère à soupe de sucre brun 1cuillère à soupe jus de citron frais sel et poivre
Préparation tremper la viande pedant 1h dans une marinade ( la sauce de poisson+ le sucre) faire revenir les feuilles de basilic non découpées dans de l’huile pas plus de 1mn, retirer les et les déposer sur du papier sopalin afin d’absorber l’huile. retirer l’huile en n’en laissant qu’un fond et y faire revenir piment+ ail+ gingembre ajouter ensuite la viande marinée et la basilic émincé ; laisser cuire environ 5mns puis mouiller avec le jus de citron enfin saler et poivrer déposer le tout dans un plat et enjoliver le tout en entourant de feuilles de basilic entières (celles du début)
Recette d’un internaute
Ingrédients asiatiques
La cuisine asiatique est facile
Avec asietralala vous saurez tout sur LA CUISINE ASIATIQUE
Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci
est un fruit exotique qui peut se déguster en dessert ( au sirop) ou en salade (la fameuse salade de papayes) . Fruit saisonnier il n’est pas toujours bon…affaire à suivre. Dans les sorbets il prend toute sa splendeur gustative. Avant la papaye était rare et chère, aujourd’hui ce fruit est accessible à toutes les bourses. On trouve aussi de la papaye sous forme de fruits confits.
Les Enfants du Mékong, une association qui donnent aux enfants des perspectives d’avenir, un futur des plus clair, et aussi une vraie enfance. Le premier droit des enfants c’est d’avoir des droits et particulièrement pouvoir accéder à la culture et à l’éducation.
Nous sommes allés les voir à Asnières: ambiance décontractée, conviviale. Autour d’un déjeuner nous pûmes parler des différentes actions des Enfants du Mékong. Puis ce fut la visite des locaux. Nous avons ressenti à l’association les Enfants du Mékong ce désir de bien faire, d’aller de l’avant, d’aider, de soutenir et surtout essayer d’améliorer la condition des enfants d’Asie.
Oui à souligner aussi que les Enfants du Mékong ont une gestion très rigoureuse et que les frais de fonctionnement sont réduits au minimum; c’est effectivement un point important à noter!
RENÉ PÉCHARD, LE FONDATEUR
L’histoire d’Enfants du Mékong commence comme un conte de fées. « Il était une fois … » un dentiste de Vientiane recueille sur le pas de sa porte deux enfants qui vivent dans la rue. Ils ont faim et ne peuvent pas aller à l’école. Convaincu « qu’il y a plus de joie à voir un enfant à l’école que dans la rue », René Péchard décide d’accueillir ces enfants et les place dans un internat à Xiang Khouang : le pensionnat Saint-Joseph. Peu après, approchent la fin de l’année et la fête de Noël. Voulant venir en aide au foyer de ses pupilles, René Péchard lance un appel aux fabricants français de couvertures. Dans un élan de générosité, ceux-ci décident de faire un don de 100 francs en plus des couvertures envoyées à monsieur Péchard. L’association des amis du pensionnat de Saint-Joseph naît de la nécessité de créer une structure pour encaisser ce don. Après plusieurs étapes, l’association deviendra « Enfants du Mékong » en 1977.
On nous demande souvent quelle est notre ambition ? Notre conviction, c’est que les enfants pauvres et souffrants qui nous appellent à l’aide peuvent être des modèles exemplaires pour leur pays. C’est pourquoi il faut les accompagner à se construire intellectuellement mais aussi affectivement et moralement afin de devenir des adultes responsables et soucieux du bien commun.
Guillaume d’Aboville, directeur général
« Enfants du Mékong est une association de parrainage, qui permet à 23 000 enfants pauvres d’Asie du Sud-Est d’aller à l’école. Les enfants parrainés vivent dans 6 pays : Vietnam, Birmanie, Cambodge, Thaïlande, Philippines et Laos.
Le parrainage est un soutien concret et efficace pour un enfant.
-C’est un soutien financier : pour 28€ par mois (déductibles à 75%, soient 7€ par mois après déduction fiscale), vous permettez à votre filleul d’acheter son matériel scolaire, ses livres, de payer le bus ou un vélo pour aller à l’école. Un petit complément va également à sa famille pour lui permettre de compenser le fait que son enfant ne travaille plus.
-C’est un soutien moral : en envoyant des lettres à votre filleul, vous l’encouragez à poursuivre sa scolarité, lui permettez de s’ouvrir au monde et de reprendre confiance en lui.
Sur place, nos bénévoles locaux sont épaulés par des volontaires français. Ils s’assurent ensemble que l’argent est bien utilisé, et suivent votre filleul au mieux pour l’aider à grandir. L’association Enfants du Mékong est labellisée Idéas, un organisme indépendant qui s’assure de la bonne gestion, la bonne utilisation des fonds et de l’efficacité de l’action.
Plusieurs dizaines d’enfants attendent aujourd’hui un parrain ou une marraine. Lancez-vous dans cette belle aventure humaine !
Enfants du Mékong est une organisation non gouvernementale soutenant l’éducation d’enfants issus de familles très pauvres et des projets de développement durable liés à la protection de l’enfance et à la scolarisation, dans les pays du Sud-Est asiatique bordant le fleuve Mékong ainsi qu’aux Philippines.
Prométhée humanitaire, l’association créée par Claire Falisse une fois de plus a réjoui les nombreux personnes à la recherche d’un magnifique cadeau mais à petit prix.
Et comme d’habitude, ce fut un vrai succès malgré le « corona virus » (covid19) qui s’est abattu sur chacun de nous et aussi sur notre moral. Mais quand l’on visionne la vidéo rien que de la joie et de la bonne humeur se dégage de cette vente si particulière.
Prométhée Humanitaire est une association à but non lucratif dont l’objectif est d’offrir à des enfants vivants seuls dans les rues la chance de se reconstruire dans un environnement affectif stable, de leur permettre de se réapproprier de leur enfance et de s’inscrire dans un projet d’avenir.
Ce fut dans une ambiance de fête que notre petite chanteuse Gersende a participé à la bonne humeur collective. Et à cette occasion, en pensant très fort à Prométhée humanitaire, Gersende et son papa ont créé de concert ( paroles et musique) une chanson qui saura fédérer les grands comme les petits: « le premier droit ».
Des objets de très belle qualité, pour la décoration élégante d’une maison ou des vêtements de créateurs (Agnès B, La fiancé du Mékong…), vous pouvez que trouver chaussure à votre pied et de surcroit à tout petit prix. Alors surtout ne ratez pas la prochaine édition.
Faites du bien avec du beau, comme les créateurs qui nous offrent de si belles pièces (700 m² d’espace vente !)
Venez nombreux, faites venir des amis et faites tourner l’info sur le web….
Près de 100 grands créateurs, partenaires de l’opération, nous soutiennent et nous donnent de belles pièces de leurs collections de vêtements, d’objets de décoration et de design.
ESPACE COMMINES 17, RUE COMMINES – 75003 PARIS MÉTRO FILLES DU CALVAIRE BUS 20 ; 65 OU 96
PROCHAIN CONCERT DE GERSENDE
en présence de Laurent Mariotte de TFI
Et concert de Gersende prévu à Sète au mois d’Avril
Jean-François Larrieu en solo : Lumières de vies | 生命之光 | Lights of Lives
Du 7 au 23 janvier 2021
Lieu: Galerie FRANCIS BARLIER 36 Rue de Penthièvre Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
Un article qui va paraître dans le prochain numéro de l’Univers des Arts, en kiosque la semaine prochaine.
Particulièrement actif sur le plan artistique mais
aussi social depuis le début de la crise sanitaire,
Jean-François Larrieu démontre encore une fois
ce que le plus pur amour de l’art est capable de
produire de bon pour soi comme pour autrui.
Emission sur Mandarin TV dans l’émission « Le Pont des Arts » avec Jean-François Larrieu, autour de son exposition « Lumières de vies » à la galerie Francis Barlier.
Au printemps 2015, nous réalisions une
entrevue de Jean-François Larrieu
dans laquelle se découvrait avec une
belle précision, la manière dont cet artiste vit
en constante tension entre le besoin de créer
dans la solitude de son atelier, et un appel
viscéral à participer à la course du monde,
à se mêler à ses pairs et à agir dans le siècle.
La simplicité dont le charismatique président
de la Fondation Taylor, – entre autres
engagements –, usait alors pour décrire sa
vision du rôle de l’artiste dans la société,
portée par la profondeur de son rapport à
la création, ne pouvait alors que susciter
une forme rafraichissante d’optimisme
pragmatique, un recul constructif sur l’art
d’agir.
En cette amorce de nouvelle décennie, alors
que tous les phénomènes les plus anxiogènes
des dernières années ont subitement connu
une accélération radicale, – et par conséquent
peut-être un début de résolution –, nous
retrouvons Jean-François Larrieu en pleine
possession de ses talents bâtisseurs et plus
que jamais tourné vers la dimension édifiante
de son art.
Ses Lumières de Vies exposées à la Galerie Barlier sont le
prolongement logique de ses préoccupations premières, aujourd’hui devenues les sujets centraux des débats qui animent nos sociétés.
Chanter par la couleur et la lumière le foisonnement du
monde à travers un regard authentiquement poétique, tel est
son but et sa méthode.
La nature, l’environnement, les constructions humaines périssables mais touchant du doigt l’éternité globale : rien n’a
de sens si on n’en contemple pas l’entièreté, la complexité
qui relie chaque être et chaque chose au réel dans son ensemble. Pour en rendre compte, nul support n’est plus indiqué que celui choisi par Jean-François Larrieu en tant que
peintre, nulle tribune plus élevée que sa capacité d’agir en
tant qu’homme et citoyen. Il y a cinq ans, il résumait dans nos
pages : « J’ai un besoin viscéral de mener les choses à leur terme,
de produire des résultats tangibles et appréciables par d’autres. »
En cette période où le regard d’autrui est devenu d’autant
plus précieux qu’il est devenu plus rare, cette simple affirmation revêt une portée nouvelle.
Et concernant la lassitude face à l’action qui semble toucher
un nombre croissant d’artistes, Jean-François Larrieu illustre
à merveille le vieil adage : audere est facere, « oser c’est faire ».
Et faire, c’est vivre. ■ Thibaud Josset
Lieu: Galerie FRANCIS BARLIER 36 Rue de Penthièvre Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
Née à Shanghai, la poétesse et peintre Jie Wang habite à Paris depuis presque 20 ans. Elle dédie sa troisième exposition à Paris confiné. Vite retrouvons Paris de toutes les couleurs !
« Peste soit du noir et blanc ! Paris est un orage de couleurs, une explosion de tons. Un arc en ciel vivace, dont Jie Wangse plait à d-épingler les angles de rues, les porches, les détails, comme autant de vignettes lumineuses. »
Nicolas d’Estienne d’Orves
Expositions personnelles :
2020 Paris confiné, galerie Francis Barlier, Paris.
2019 Natures Mouvantes et Entrechats, Galerie Thuilier, Paris.
2017 Regards croisés, Paris.
2016 Poésie silencieuse, Mairie du VI de Paris.
Autres expositions :
Lille : Hôtel de la Région Hauts de France
Paris : Hôtel de la Région Ile de France
Ivry-sur-Seine : Cercle carré, dans son atelier
Shanghai : participation dans l’exposition collective Catopia, Galerie M50
Publication en édition bilingue:
Les 48 plus beaux poèmes de Baudelaire (édition You Feng)
De la belle aube au triste soir, choix de poèmes (édition You Feng)
Rimbaud, le météore de la poésie française (édition Castor & Pollux)
Paris, errances poétiques, sélection de poésie sur Paris.
Angelina Jingrui Cai, diplômée d’acupuncture internationale, a été initiée dès sa jeunesse à la médecine traditionnelle chinoise par son grand-père, car elle appartient à une famille comptant plusieurs générations de médecins traditionnels.
En plus de veiller sur ses patients, elle enseigne ce savoir millénaire à des professionnels de la santé et poursuit ses recherches, que ce soit en Europe, en Chine ou en Afrique, car les maladies évoluent, tout comme nous, les plantes et l’énergie de la Nature en général.
Elle est auteure du livre ” La Santé par la médecine traditionnelle chinoise Printemps – Été – Après-été – Automne – Hiver”. Grâce à ce livre, Angelina Jingrui Cai partage ces connaissances précieuses développées par ses ancêtres.
J’adore flâner dans les petites ruelles de Chine, là où est la vie, où vit le brouhaha des cyclos et des gens. J’aime à la fois ces quartiers pas encore aseptisés qui ne demandent qu’à exister.
Je regarde avec toujours autant d’étonnement ce foisonnement d’étals aux couleurs chamarrées. Des odeurs de fruits exotiques mêlés de fritures. Certains seront, j’en suis persuadé, dégoûtés par ces mixtures d’odeurs et d’autres trouveront comme un air d’exotisme arriver à leurs narines.
C’est sûr parfois il arrive que la chaleur donne à ces effluves un semblant de torture chinoise mélangeant avec avec finesse douceur et relents désagréables. Vous avez dit odeurs, odeurs de Chine et bien vous n’êtes pas les premiers et les derniers touristes occidentaux à me parler de souvenirs déroutants. Sauce de poissons qui vous grattouille désagréablement le nez, poissons fermentés qui vous agressent sans délicatesse ou même odeurs inconnues qui soulèvent le dégoût.
Voyager en Asie est un voyage au pays des odeurs à la fois sensuelles et délicates mais aussi déroutantes car étranges. Mais connaissez vous ce fruit apprécié en Chine, au Vietnam, en Thaïlande: le durian … Eh bien celui ci dégage une odeur des plus repoussante, mélangeant le beurre rance et la douceur d’un caramel suave. Difficile à expliquer car il faut essayer.
Et maintenant 3 anecdotes sur le Durian.
1- Ma maman , une gourmande, acheta un jour un durian de qualité, un durian doit sentir mauvais, elle le fit emballer de plusieurs sacs en plastique afin d’occulter les odeurs qui pour elles sont délicieuses. Armées de cette armure anti-odeur voilà ma maman qui se faufile dans le bus. Timide, taille 1m50, elle trouve enfin sa place. De nombreux yeux peu sympathiques la fixent tous dans le bus regardent ma mère avec un air des plus agressif car le parfum exotique malgré l’emballage s’est propagé dans tout le bus. Ma maman lève alors les yeux vers les autre voyageurs et dit en riant jaune, très gênée, la tête dans les épaules: « ça sent mauvais mais c’est bon ».
2- Sur l’île de Langkawi en Malaisie à l’entrée d’un hôtel de luxe il y avait ce panneau: « Interdit aux chiens et au Durian ».
3- Afin de nous faire plaisir, une commerçante vietnamienne nous mit dans la bouche du durian et l’une de mes amies hurla et rejetant le met « délicat », elle éructa: » ça pue, c’est dégueulasse, on m’a fait manger de la merde ». Le durian ce fruit apprécié dans toute l’Asie mais c’est un vrai sacrilège!
Nous avons donné Rendez-Vous à une personne fort occupée qui a bien voulu passer une petite heure avec Open-Mag.net.
Une allure décontractée, un sourire au coin des lèvres, Aiming Tong-Picard nous invite à prendre un pot dans un café du 7ème arrondissement, un endroit tranquille loin des touristes qui se précipitent pour visiter l’Hôtel des Invalides. Aiming Tong-Picard sait parler avec véhémence de ses 2 amours: La Chine et la France.
OpenMag: Vous ne donnez que rarement des interviews, mais qui êtes-vous?
Aiming Tong-Picard: je suis la présidente de l’association CECAFC (Centre d’Echange Culturel et Artistique Franco-Chinois). Comme vous l’avez bien compris, je suis une fervente admiratrice de la France; cette année est une année particulièrement importante car c’est le 55ème anniversaire des relations diplomatiques entre la France et la Chine; et vous savez comme moi que la France fut la première nation occidentale à reconnaître la Chine Populaire. Bien entendu de nombreux pays de l’Est avaient déjà des relations étroites avec mon pays mais aucune puissance de l’Ouest n’avait encore franchi le pas. Et pour nous la France représente l’amie de toujours, une amie indéfectible sur qui nous avons toujours compté.
OpenMag: Je sais que vous avez organisé une grande émission télévisée dans laquelle vous avez mis en exergue les 2 cultures
Aiming Tong-Picard: oui effectivement, avec l’aide précieuse de Madame Xin ShaoYing (la directrice Générale) et moi même ( directrice exécutive) nous nous avons mis sur pieds une émission de 1h30 afin de fêter dignement lele 55ème anniversaire des relations diplomatiques entre la France et la Chine. Cette dernière a été diffusée sur TV5 Monde et CCTV. Du fait de sa visibilité mondiale j’ai pu montrer les multiples facettes de nos 2 cultures. Ce qui m’importait aussi c’était que figurent dans ce spectacle des numéros professionnels ainsi que des artistes amateurs de très bon niveau. Nous avons pu voir le fameux »french cancan de Paris », et des danseurs du Folklore Français, une chanteuse classique chinoise d’opéra interprétant, de la pop avec Roméo et Juliette et Gersende une petite « Eurasienne » de 10 ans chantant en Chinois un air très connu, de Kung Fu et de la savate etc…
C’est à travers ce « Melting-pot Pot » artistique que les spectateurs du monde entier ont pu entrevoir toute l’amitié qu’il existait entre la Chine et la France.
Pour moi le but était atteint: mélanger les 2 cultures, mélanger les professionnels et les amateurs et ainsi mettre en avant la richesse culturelle et artistique de nos 2 pays.
OpenMag: Alors votre objectif est-il atteint?
Aiming Tong-Picard: En tant que présidente del’association CECAFC (Centre d’Echange Culturel et Artistique Franco-Chinois), j’ai toujours voulu associer les 2 cultures, ne jamais privilégier l’une par rapport à l’autre mais plutôt démontrer qu’elles sont complémentaires, uniques et universelles. L’amitié entre nos deux pays reste un bien inestimable qui perdurera dans le temps.
Le CECAFC (Centre d’Echange Culturel et Artistique Franco-Chinois) est et restera toujours le rouage culturel, artistique et amical entre nos 2 grands pays.
J’espère que nos 2 cultures vont dans un « élan commun » se répandre dans le monde car je ne cesserai jamais d’aimer l’art et les artistes.
OpenMag: je vous remercie
Invités : Zhai Jun, ambassadeur de Chine en France ; Alain Pompidou, fils de Georges Pompidou ; Grégoire de Gaulle, petit-fils du président Charles de Gaulle ; Jean-Luc Cronel, directeur du marketing à TV5MONDE, ancien attaché culturel de France en Chine ; Jean-Michel Jarre, compositeur ; Gérard Depardieu, comédien ; Tang Guoqiang, acteur ; Liu Xiaohong, présidente de la fédération chinoise de savate ; Gilles Le Duigou, vice-président de la fédération française de savate ; Yuan Chao, footballeur ; Frédéric Renaud, ingénieur ; Zhang Wei, peintre ; Zhuge Wenhai, représentant de l’Association numismatique de Chine ; Marc Schwartz, président de la Monnaie de Paris ; Zhang Qin, présidente de Shanghai arts expo ; Rémy Aron, peintre ; Boun, peintre ;
pour que vous profitiez de l’après midi ensoleillée et des jours qui rallongent nous vous proposons exceptionnellement ce concert à 18h
(ouverture à 17h)
n’hésitez pas, pour ne pas rater cet évènement venez dimanche !!
nous pouvons vous proposer une petite restauration après le concert, sur réservation, pour finir le week-end !!!
Renseignements et Réservations :
06.24.77.71.58
La Maison du Blues a vécu sa deuxième année grâce à vos soutiens et ceux des musiciens qui se sont produits pour le plus grand plaisir de tous sur la scène de notre club.
Nous avons vécus de très grands moments musicaux dans la convivialité. Vous pouvez d’ailleurs en retrouver certains sur notre site internet sous forme de vidéos. (la Maison du Blues site officiel)
L’année 2019 est très importante avec l’inauguration le 6 avril prochain du premier musée du Blues en France !! à Châtres sur Cher en présence de Bobby Rush !!
Nous avons donc plus que jamais besoin de votre soutien qui se matérialise en premier par l’adhésion annuelle à la Black Jack Blues Association.
Nous vous adressons donc un bulletin d’adhésion pour cette année 2019 qui s’annonce très riche dans sa programmation, avec de très belles surprises !!
Le montant de l’adhésion reste le même que pour 2018 soit 15 euros qui vous permet d’accéder à tous les concerts au tarif de 10 euros. les règlements sont possibles soit par chèque soit par virement bancaire
et Bien sûr il est également possible de faire un don à « Blues Préservation & Project Jacques et Anne Marie Garcia » avec une déduction fiscale de 66% du montant de votre don, nous vous joignons également le document avec les informations nécessaires.
Merci à vous par avance pour votre soutien sous quelque forme qu’il soit : participation aux concerts, adhésion ou dons !