Étiquette : chinois

  • Jeunes chinoises, des visages souriants et modernes (en photos).

    Jeunes chinoises, des visages souriants et modernes (en photos).

    jeunes chinoises, les carnets de voyage en Asie

    Des jeunes chinoises souriantes et vraiment sympas

    L’on m’avait fait savoir que les chinoises étaient des filles très discrètes et peu souriantes. A ma grande stupéfaction, elles sont adorables et je dirais plutôt extraverties. Depuis quelques temps les jeunes chinoises changent….

    Eh oui mon bon monsieur le monde change et les mentalités aussi. Admirons donc leurs sourires taquins, leur bonne humeur et parfois aussi leur allure altière pleine de classe. 

    Jolie et un peu joueuse.

    Des gagnantes !

    Pleine de charme.

    Un sourire énigmatique de jeune chinoise, mais que pense t-elle?

    Une équipe jeunes chinoises qui gagne.

  • Tofu aux légumes recette de cuisine chinoise

    Tofu aux légumes recette de cuisine chinoise

    recette chinoise /cuisine chinoise

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Les ingrédients :
    tofu  découpé en dés
    brocolis
    carottes
    poivron rouge
    champignons chinois
    soja frais
    coriandre frais .
    oignons
    ail
    La quantité des légumes est à votre discrétion selon vos goûts.


    La préparation :

    émincer les légumes
    chauffer de l’huile dans une poêle ou wok y jeter les légumes et vers la fin le tofu + sel+ sauce huitre +sauce de soja
    poser le tout sur un plat et saupoudrer d’ail + coriandre + poivre +huile de sésame


    Chinese recipes / Chinese cooking

    Asian recipes « light » and « diet » easy

    Ingredients :
    tofu cut the diced
    Broccoli
    Carrots
    Red bell pepper
    Chinese mushrooms
    Fresh soya
    Fresh coriander.
    onions
    garlic
    The quantity of vegetables is at your discretion.

    The preparation :
    Thinning vegetables
    Heat the oil in a frying pan or wok throw in the vegetables and towards the end the tofu + salt + oyster sauce + soy sauce
    Put the whole on a plate and to sprinkle with garlic + coriander + pepper + sesame oil

  • Poulet gingembre (à la crème de gingembre)

    Poulet gingembre (à la crème de gingembre)

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Poulet gingembre (à la crème de gingembre) 

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    • 4 cuisses + 4 hauts de cuisse ( ou du blanc )
    • Gingembre frais ( environ 5cms)
    • 1 tête d’ail jeune
    • 1/2 cuillère à soupe rasé de sauce soja de l’huile (voir la recette pour savoir la quantité)
    • 1/2 cuillère à café de vinaigre
    • Poivre
    • Sel

    Préparation

    Tout d’abord faire cuire le poulet à la vapeur
    éplucher la racine de gingembre, la couper en rondelles très fines avant de la passer au mixer (sinon une fois mixé le gingembre restera filandreux).

    Une fois mixé assez fin, rajouter l’ail en gousse puis mixer le tout encore une fois.

    Rajouter l’huile afin de recouvrir la préparation : vinaigre +sauce de soja+sel+poivre. Mixer et voilà.

    Dans une jolie assiette dressée pour chaque convive, disposez une cuisse en son haut de cuisse puis mettre dans un petit coin de l’assiette la crème. En aucun cas napper le poulet de la crème car elle est forte et en même temps très raffinée. Elle s’utilise comme une moutarde mais en bien plus grande quantité.

    Le plus : garder le bouillon du poulet rajouter de la sauce de poisson+ du coriandre frais…

    A déguster avec un riz parfumé

    Poulet gingembre

    La cuisine asiatique est facile

    Chinese recipes

    Chicken with ginger (with ginger cream)

    Asian recipes « light » and « diet » easy

    For 4 people

    Ingredients

    • 4 thighs + 4 thighs (or white)
    • Fresh ginger (about 5cms)
    • 1 head of young garlic
    • 1/2 tsp shaved soy sauce of the oil (see recipe for quantity)
    • 1/2 teaspoon of vinegar
    • Pepper
    • Salt

    Preparation

    First cook steamed chicken

    Peel the ginger root, cut into very fine rings before passing it to the mixer (if not mix once the ginger will remain stringy).

    Once mixed fairly fine, add the garlic in pod then mix it all again.

    Add the oil to cover the preparation: vinegar + soy sauce + salt + pepper. Mixer and voila.
    In a pretty plate set for each guest, arrange a thigh in his thigh and then put in a small corner of the plate the cream. By no means coat the chicken with the cream as it is strong and at the same time very refined. It is used as a mustard but in much greater quantity.

    The most: keep the chicken broth add fresh fish sauce + fresh coriander …

    To taste with a perfumed rice

    Asian cooking is easy

     

  • Poulet blanc à la chinoise et bouillon (Recette et cuisine chinoise)

    Poulet blanc à la chinoise et bouillon (Recette et cuisine chinoise)

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Recette du poulet blanc à la chinoise et son bouillon

    Ingrédients
    1 poulet (fermier de préférence)
    sauce de soja
    purée de piments
    1 à 3 c à soupe de sauce de poissons selon la quantité d’eau de cuisson
    coriandre finement haché

    Préparation
    cuire le poulet dans de l’eau salée
    dès qu’il est cuit le sortir et le laisser refroidir
    ensuite découper le poulet en petits morceaux (ex un haut de cuisse en 4).
    bouillon= eau de cuisson du poulet+ un peu de sauce de poissons+coriandre+poivre
    déguster le poulet en le trempant dans la sauce de soja+purée de piments et du riz parfumé
    conseil manger le poulet en alternance avec le bouillon car les goûts sont complémentaires.

    La sauce pour agrémenter:

    Prenez un demi- pouce de gingembre frais

    coupez le en tout petits morceaux

    écrasez le tout dans un peu d’huile de sésame

    mettez 2 cuillères à soupe de bouillon

    aussi 2 cuillères à soupe de sauce de soja

    et mélanger bien le tout

    La cuisine asiatique est facile


    Chinese recipes

    Asian recipes « light » and « diet » easy

    Chinese Chicken Recipe and Chicken Broth

    Ingredients
    1 chicken (preferably farmer)
    soya sauce
    Pepper puree
    1 to 3 tablespoons of fish sauce according to the quantity of cooking water
    Finely chopped coriander
    Preparation
    Cook the chicken in salted water
    As soon as it is cooked out and let it cool
    Then cut the chicken into small pieces (eg a thigh in 4).
    Broth = chicken cooking water + a little fish sauce + coriander + pepper
    Taste the chicken by soaking it in soy sauce + mashed peppers and perfumed rice
    Advice to eat the chicken alternating with the broth because the tastes are complementary.

    The sauce to enhance:

    Take a half inch of fresh ginger

    Cut into small pieces

    Crush it in a little sesame oil

    Put 2 tablespoons broth

    Also 2 tablespoons of soy sauce

    And mix well

    Asian cooking is easy

     

  • Salade de poulet et soja à la vietnamienne

    Salade de poulet et soja à la vietnamienne

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Soja, Salade de poulet à la vietnamienne

    Temps de préparation : 1h sans compter la cuisson du poulet

    Pour 4 personnes :

    Ingrédients

     1 poulet fermier
    ¼ de choux blanc finement coupé
    une petite poignée de champignons noirs
    3 belles carottes râpées assez gros
    germes de soja ébouillantées au préalable (facultatif). L’idéal pour ce plat c’est de trouver une herbe très rare en France le Jao Jam et en mettre seulement quelques feuilles finement ciselées.

    Assaisonnement  : Le goût doit être à votre convenance, alors allez-y molo en incorporant l’assaisonnement. Pour un bol
    échalotes finement hachées
    2 c à soupe de vinaigre
    ½ bol de Nuoc-Mam préparé (en aucun cas pur)
    ½ bol de jus de poulet

    Préparation

     La veille c’est plus facile, cuire dans de l’eau le poulet dans la cocotte ou bien à la vapeur. Attention bien garder le bouillon ! Le lendemain « l’émietter » en ne gardant ni la peau (ou très peu), ni les os. Mélanger : carottes râpées, oignons, choux, poulet, (germes de soja et jao jam.. facultatif)+ les champignons noirs au préalable réhydratés puis étreints et enfin finement ciselés.


    Asian recipes « light » and « diet » easy

    Vietnamese Chicken Salad

    Preparation time: 1h not including cooking chicken

    For 4 people:

    Ingredients

    1 chicken farmer
    ¼ of thinly sliced white cabbage
    A small handful of black mushrooms
    3 nice grated shredded carrots
    Pre-scalded soybeans (optional). The ideal for this dish is to find a very rare herb in France Jao Jam and put only a few finely chiselled leaves.

    Seasoning: The taste should be at your convenience, so go ahead by incorporating the seasoning. For a bowl
    Finely chopped shallots
    2 tablespoons of vinegar
    ½ bowl of Nuoc Prepared (by no means pure)
    ½ bowl of chicken juice

    Preparation

    The day before it is easier, cook in the potable water in the casserole or steam. Be careful to keep the broth! The next day « crumble » it by keeping neither the skin nor the bones. Mix: shredded carrots, onions, cabbage, chicken, soy sprouts and jao jam .. optional + black mushrooms previously rehydrated then embraced and finally finely chiselled.

     

  • Soja sauté au gingembre au wok (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Soja sauté au gingembre au wok (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Ingrédients

     1kg de soja
    1 petit bout de gingembre frais écrasé (3cms environ)
    4 gousses d’ail écrasées
    sauce d’huitres et sauce de soja
    Persil chinois émincé


    PRÉPARATION

     mettre une goutte d’huile dans un wok
    faire revenir l’ail et le gingembre
    puis jeter le soja, pas trop cuit afin qu’il reste croquant , à la fin mettre une c à soupe de sauce d’huitres, une de sauce de soja et une pincée de sel

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

     

  • Les bons conseil pour un voyage en Chine: Shanghaï

    Les bons conseil pour un voyage en Chine: Shanghaï

    SHANGHAI (Conseils et bons plans pour votre voyage en Chine)

    Shanghai est la ville de la vitalité et de la prospérité qui attire de plus en plus les yeux du monde. Centre économique de la Chine en partie grâce à son port, le plus grand du monde, la ville joue un véritable rôle de passerelle pour les étrangers qui veulent connaître et découvrir la Chine. Métropole où modernisme et tradition se côtoient dans un style propre à la culture chinoise, Shanghai offre de nombreuses facettes aux visiteurs qui souhaitent la découvrir. Ainsi non loin des magnifiques grattes-ciel du quartier du Bund et de la Tour TV de la Perle orientale vous pourrez contempler le Temple de Jade d’où s’élève la fumé des bâtons d’encens, les vieilles rues de la ville pleines de charme, de couleurs et d’odeurs, la cathédrale de Xujiahui et ses mélodies de psaumes, la rue de Nanjing bordée de magasins plus luxieux les uns que les autres et bien d’autres merveilles ici et là.

    Géographie : 
Shanghai se situe au centre de la côte est de la Chine sur les bords de l’océan pacifique dans la plaine fluviale de la rivière Yangze. La ville tire son nom d’une autre rivière nommée Shanghaipu, un bras du fleuve Wusong

    Superficie et population :
Shanghai s’étend sur 6340 kilomètres carrés pour une population de plus de 18,2 millions d’habitants. Compte tenu du rôle de plus en plus important de la ville dans l’économie mondiale, les sociétés du monde entier n’hésitent plus à s’y implanter d’où un nombre très élevé d’expatriés occidentaux.

    Transport :
L’aéroport de Pudong se situe à une quarantaine de kilomètres au Sud de Shanghai tandis que celui de Hongqiao est quasiment au coeur même de la ville. Il est très facile de se déplacer vers toutes les grandes de villes chinoises depuis Shanghai grâce aux différentes lignes de trains ou de bus et aux deux aéroports. 
En plus des taxis, des vélos et des différentes lignes de bus, la ville est également équipée de deux lignes de métro et d’une sorte de RER aérien.

    Climat : 
Shanghai a des étés chauds et pluvieux tandis que les hivers y sont froids et secs. Avec des températures moyennes oscillant entre 25 et 32°C, le mois de juillet est de fait le mois le plus chaud de l’année . A contrario, le mois de janvier y est le plus froid avec des températures, certes rarement négatives, mais ne dépassant pas les 8°C. Le niveau de précipitations annuelles peut s’élever jusqu’à 1100mm. Le mois de juin y est particulièrement humide tandis que décembre y est sec. L’été et l’automne peuvent être synonymes de typhons dans la région.

    LES SITES TOURISTIQUES

    La cathédrale de St Ignatius La cathédrale St Ignatius ou cathédrale Xujiahui est une cathédrale romane catholique vieille d’un siècle d’histoire. C’est la plus grande église catholique de Shanghai. Elle est située dans le quartier de Xujiahui, au Nord du stade de la ville.


    La tour Jin Mao est un symbole de l’architecture de Shanghai en route pour le
    XXIme siecle. C’est le plus haut immeuble du pays et le 5eme dans le monde, et abrite Hotel le plus haut place au monde.


    La tour de la perle orientale Surplombant de haut le quartier de Pudong. La tour TV de la perle orientale est devenue le point de repère de Shanghai. La tour, haute de 468 mètres, est la tour de télécommunication la plus élevée d’Asie et la troisième dans le monde, après celle de Toronto de 553,33 mètres et celle de Moscow de 533 mètres.


    Le musée de Shanghai Le musée de Shanghai fut établi en 1952 et déplacé 2 fois avant de trouver sa place actuelle définitive en 1996, au Sud de la Place du Peuple. Plus de 120 000 travaux artistiques rares et précieux, classés en 21 catégories, font de ce musée la plus importante institution culturelle de la ville.


    La rue de Nanjing La rue de Nanjing est l’une des rues commerciales et touristiques les plus importantes de Shanghai, qui s’etend du Bund a Yanan Xilu. C’est une excellente place pour decouvrir l’histoire et la culture de Shanghai.


    Le jardin de Yuyuan Le Jardin de Yuyuan est situé dans le centre du vieux Shanghai, non loin du Bund. Avec une surface d’environ 2 hectares, il y a plus de 40 choses à voir dans les jardins intérieurs et extérieurs, tous les deux construits dans un style classique Ming.


    Le temple des Bouddhas en jade Le temple des Bouddhas en jade est un temple en activité possèdant 70 moines, ces derniers vivant dans la dernière cour. Il fut construit entre 1911 et 1918 dans le style de la dynastie des Song, avec des halls et des cours intérieures symétriques, des auvents inversés et des murs jaunes safran.


    Le Palais des enfants Le Palais des Enfants est un endroit intéressant à visiter où vous pouvez admirer les superbes performances des enfants. C’est une sorte d’école privée où les enfants privilégiés viennent après l’école normale.


    Le village ancien de Qibao Situé à environ 18 kilomètres du centre de Shanghai, l’ancien village de Qibao est un sanctuaire spirituel, libre d’embouteillages, de pollution et de bruit qui sont les fléaux de la plupart des villes modernes où nous vivons.


    Le Bund Le Bund également appelé la Rue Zhongshan, est situé sur la rive ouest de la rivire Huangpu face la nouvelle zone de Pudong. Le Bund fut considéré comme le symbole de Shanghai pendant des centaines d’années, d’une longueur de près d’un kilomètre et demi est une destination touristique populaire. Le Bund est la partie culturelle de la ville qui représente le mieux le mélange des influences anciennes et modernes.

    Pour plus de renseignements www.voyages-chine.com

  • Choux chinois cuisiné à la sauce d’huîtres

    Choux chinois cuisiné à la sauce d’huîtres

    Choux chinois à la sauce d’huîtres (Cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Choux chinois à la sauce d’huitre

    Cuisine chinoise/ recette chinoise

    INGREDIENTS

     Un choux chinois
    2 c à soupe de sauce d’huitre
    2 c à café d’huile de sésame
    1 pincée de sel

    PREPARATION

    Enlever les feuilles
    les cuire dans de l’eau bouillante et sel
    les retirer dès qu’elles sont cuites, pas trop cuites car elles doivent rester croquantes
    Bien les égoutter

    mettre le choux dans un plat et ajouter la sauce d’huîtres, l’huile de sésame.


    Chinese cabbage with oyster sauce (Chinese cooking / Chinese recipe)

    Chinese cabbage with oyster sauce

    Chinese cooking / Chinese recipe

    INGREDIENTS

    Chinese cabbage
    2 tablespoons oyster sauce
    2 tsp sesame oil
    1 pinch of salt

    PREPARATION

    Remove the leaves
    Cook them in boiling water and salt
    Remove as soon as they are cooked, not overcooked because they must remain crunchy
    Drain well
    Put the cabbage in a dish and add the oyster sauce, sesame oil.

  • Proverbes chinois, philosophie chinoise et humour

    Proverbes chinois, philosophie chinoise et humour

    Perlenmuschel / Pixabay

    Proverbes Chinois drôles

    PROVERBES CHINOIS

    LE RIRE EST LE PROPRE DE L’HOMME, RIRE JAUNE, POURQUOI PAS !

    Proverbes Chinois drôles .

     Quand tu ne sais pas quoi dire, cite un proverbe chinois ( Proverbe Chinois)

     Lorsque le sexe de l’homme durcit, son cerveau ramollit ( Proverbe Chinois)

     Il ne sert à rien de courir quand il pleut car il pleut toujours devant soi. ( Proverbe Chinois ?)

     Tout ce qui vole se mange, sauf les avions ! ( Proverbe Chinois actuel !)

     Si tu te tapes la tête contre un vase et que ça sonne le creux, n’en déduis pas que c’est le vase qui est vide…( Proverbe Chinois)

     Avant de parler de la brindille qu’il y a dans l’oeil de ton voisin, occupes toi la poutre qui est dans le tien. ( Proverbe Chinois ?)

     Si tu fais pipi le vent dans le dos et que tu mouilles tes chaussures, c’est surement pas que tes les pieds sont trop longs.

    Proverbes chinois, humour d’Asie


    Funny Chinese Proverbs

    CHINESE PROVERBS

    LAUGHTER IS THE OWN OF MAN, YELLOW LAUGH, WHY NOT!

    Chinese funny proverbs.

    When you do not know what to say, quote a Chinese proverb (Chinese Proverb)

    When the sex of the man hardens, his brain softens (Chinese Proverb)

    It is useless to run when it rains because it is always raining in front of you. ( Chinese proverb ?)

    Everything that flies is eaten, except the planes! (Current Chinese Proverb!)

    If you clench your head against a vase and it sounds the hollow, do not deduce that it is the vase that is empty … (Chinese Proverb)

    Before speaking of the twig that is in the eye of your neighbor, occupy yourself the beam that is in yours. ( Chinese proverb ?)

    If you pee the wind in the back and wet your shoes, it’s not that your feet are too long.

    Chinese Proverbs

  • Proverbe Chinois, humour et philosophie et sagesse

    Proverbe Chinois, humour et philosophie et sagesse

    Alexas_Fotos / Pixabay

    Proverbe Chinois, humour et philosophie et sagesse

    Proverbes Chinois :

     Le moment donné par hasard vaut mieux que le moment choisi .

     La pierre tombe sur l’œuf et l’œuf se casse, l’œuf tombe sur la pierre et l’œuf se casse .

     Pourquoi se jeter à l’eau alors que la barque n’a pas chaviré .

     Un palais conduit à la gloire, le commerce à la fortune et la solitude à la sagesse .

     Le sage se demande à lui même la raison de ses fautes et l’insensé le demande aux autres.

     Agis avec sagesse mais n’attends pas la reconnaissance .

     Ceux qui avancent trop vite reculent encore plus vite.

     L’eau ne reste pas sur la montagne ni la vengeance sur un grand cœur .

     La vérité qu’on aime le moins apprendre est celle que l’on a le plus intérêt à savoir .

     Mieux vaut allumer une chandelle que de maudire l’obscurité.