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Étiquette : facile

  • Boeuf saté (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Boeuf saté (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Boeuf saté (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Boeuf saté

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

     450g de boeuf finement tranché
    300g de brocolis cuits et coupés
    Grosses pâtes de riz (celles utilisées pour le Pho)
    1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc tung)
    1 cuillère à soupe de saté en pot
    1 cuillère à café d’huile

    MARINADE
    Mélanger viande + saté+ huile+sel
    Laisser mariner 2 heures minimum

    PRÉPARATION

     Cuire les pâtes
    dans de l »huile faire griller la viande et ajouter à la fin les brocolis puis réserver le tout
    faire chauffer de l’huile et y mettre les pâtes 1mn
    Ajouter poivre et coriandre
    Présentation comme sur la photo

    La cuisine asiatique est facile

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     Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

  • Crevettes roses à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Crevettes roses à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Crevettes roses à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Recette Crevettes roses à l’indienne

    Recette de cuisine : cuisson des crevettes roses (bouquets)Ingrédients
    une vingtaine de crevettes roses
    30 cl de lait de coco
    4c à soupe d’huile + sel + poivre

    Préparation
    décortiquer les crevettes et les faire dorer dans une poêle
    verser le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter 15 mns

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  • Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes (cuisine indienne, recette indienne)

    Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes (cuisine indienne, recette indienne)

    Résultat de recherche d'images pour "plat agneau tandoori photos gratuites"Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes (cuisine indienne, recette indienne)

    Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes

    Ingrédients
    4 tranches de gigots
    2 grosses asperges vertes
    2 cl de vinaigrette
    1 botte de ciboulette
    2 oignons nouveau

    Pour la marinade :

     2 cuillères à soupe de pâte de tandoori
    6 cuillères à soupe de yaourt
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Pour la sauce mangue :

     1 mangue
    1 citron vert
    4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    4 cives
    1 bouquet de coriandre

    Préparation
    Coupez les tranches de gigots, les plonger dans le mélange tandoori, marinez deux heures.
    Coupez une partie des mangues en dés et l’autre la mixer avec le citron vert l’huile d’olive, puis ajoutez les cives la coriandre, salez et poivrez.
    Lavez les asperges et les tailler en lanières, les assaisonner de vinaigrette ajoutez un peu d’oignon nouveau et de la ciboulette.
    Égouttez les tranches de gigot les cuire sous le gril du four ou sur un barbecue ou rôtir dans une poêle avec l’huile d’olive déglacez la cuisson avec – un verre d’eau.
    Servir avec la sauce

    Recette de Eric Léautey

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  • Crevettes à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Crevettes à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Crevettes à l’indienne (cuisine indienne, recette indienne)

    Ingrédients

     20 grosses crevettes décortiquées
    25 cl de lait de coco

    Préparation

     faire dorer les crevettes 3mm environ
    mettre le lait de coco
    Saler et poivrer et remuer de tant en tant
    A feu doux faire mijoter a votre convenance
    servir avec du riz basmati

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    Crevettes à l’indienne

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  • La cuisine asiatique, les astuces : boulettes de porc légères.

    La cuisine asiatique, les astuces : boulettes de porc légères.

    La cuisine asiatique, les astuces : boulettes de porc vietnamiennes plus légères.

    Boulettes de porc vietnamiennes plus légères.

    Il y a un truc pour rendre ces boulettes moins compactes et plus légères :

    ajouter à la viande hachée très finement, de la levure chimique (plus ou moins 1/2 sachet, selon la quantité de boulettes).

    Ce truc est valable pour toutes boulettes grillées à la vietnamienne (boulette de boeuf ou de crevettes).

    Astuce de Yves Tran Dinh

  • Cuisine asiatique, les astuces : galettes de riz ou comment les mouiller

    Cuisine asiatique, les astuces : galettes de riz ou comment les mouiller

    Cuisine asiatique, les astuces : galettes de riz ou comment les mouiller

    Galettes de riz ou comment les mouiller

    les galettes de riz …pour les rouleaux de Printemps , les pâtés impériaux ou nems…

     De préférence prendre des galettes de riz vietnamiennes

     Bien mouiller sous le robinet ou dans une assiette avec de l’eau tiède des 2 côtés avec les mains

     Egoutter ( Laisser reposer 1mn dans une assiette ou sur un torchon)

    Le principales c’est que les galettes de riz soient molles mais pas mouillées.

    Voir en ligne : si vous aimez la cuisine asiatique.

  • Cuisine asiatique, les astuces : Salade vietnamienne : préparation de la sauce

    Cuisine asiatique, les astuces :

    Salade vietnamienne : préparation de la sauce

    La cuisine facile de Henri- Victor

    Voici les proportions : Sauce salade vietnamienne

     1 c à soupe de nuoc mâm
    1/2 c à soupe d’huile
    1/2c à soupe de jus de citron
    1/2 cuillerée à café de sucre en poudre
    1 mini c à café de piments pilés
    1 petite gousse d’ail finement hachée à la moulinette
    1/2 c à soupe de sauce de soja (facultatif)

    A savoir qu’avec la sauce de soja la recette est plus chinoise et avec la sauce de poissons elle devient plus vietnamienne.

    Aussi les proportions que nous avons mises seront en fonction de votre goût et vous pourrez expérimenter…Vous pouvez remplacer la proportion de nuoc mam par du soja etc…

  • Salade chinoise aux crevettes (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Salade chinoise aux crevettes (cuisine chinoise, recette chinoise)

    La cuisine asiatique facile 

    de

    HENRI- VICTOR

     

    Salade chinoise aux crevettes (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Photo sans carottes

    Recette chinoise

    cuisine chinoise

    Salade chinoise aux crevettes

    Ingrédients

    500 gr d’échine de porc découennée et bouillie

    500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête

    3 grosses carottes rappées grossièrement

    20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments

    feuilles de menthe ( selon votre goût).

    coriandre frais ( selon votre goût)

    2 oignons nouveaux

    Préparation

    Raper les carottes

    raper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape

    trancher la poitrine froide bouillie et enlever la couenne (profiter pour enlever du gras)

    cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

    Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

    la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)

    L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment

    La cuisine asiatique est facile

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  • Proverbe chinois ou la sagesse asiatique

    Proverbe chinois ou la sagesse asiatique

    Méditons avec le proverbe chinois

     

    Dans un étang, il n’y a pas de place pour deux dragons. 

    Sourire, c’est rajeunir de dix ans ,s’attrister, c’est se faire des cheveux blancs.

    L’itinéraire de 1000 mille commence par un pas. 

    Chaque coup de colère est un coup de vieux,chaque sourire est un coup de jeune. (Proverbe chinois)

    Avec le temps et la patience, la feuille du mûrier devient de la soie.

    Le sage se demande à lui-même la cause des ses fautes, l’insensé la demande aux autres

    style81 / Pixabay

    Un bon chien ne mord pas les poules, un bon mari ne bat pas sa femme.  

    Le jour éloigné existe, celui qui ne viendra pas n’existe pas. (Proverbe chinois)

    Les gens heureux n’ont pas besoin de se presser. 

    Le plus grand conquérant est celui qui sait vaincre sans bataille. (Proverbe chinois)

     

    Le moment donné par hasard vaut mieux que le moment choisi (Proverbe chinois).

    La pierre tombe sur l’œuf et l’œuf se casse, l’œuf tombe sur la pierre et l’œuf se casse

    Pourquoi se jeter à l’eau alors que la barque n’a pas chaviré 

    Un palais conduit à la gloire, le commerce à la fortune et la solitude à la sagesse 

    Le sage se demande à lui même la raison de ses fautes et l’insensé le demande aux autres. ( Proverbe chinois).

    Agis avec sagesse mais n’attends pas la reconnaissance ( Proverbe chinois).

    bella67 / Pixabay

    Ceux qui avancent trop vite reculent encore plus vite 

    L’eau ne reste pas sur la montagne ni la vengeance sur un grand cœur 

    La vérité qu’on aime le moins apprendre est celle que l’on a le plus intérêt à savoir 

    Mieux vaut allumer une chandelle que de maudire l’obscurité

     

  • Cuisine chinoise d’hiver : recette chinoise, cuisine chinoise

    Cuisine chinoise d’hiver : recette chinoise, cuisine chinoise

    Cuisine chinoise d’hiver : sélection 2017

    Les recettes de cuisine asiatique facile de Henri Victor

    Recette chinoise

    cuisine chinoise

    Recette de la Soupe asperges et crabe

    Ingrédients
    Bouillon cube de poule dégraissé ( 1 ou 2 )
    une boite de crabe
    une petite boite d’asperges
    sauce de poissons
    sauce de soja
    Maizena ( 1 c à café rase)
    huile de sésame ( 1 c à café)
    sel
    préparation
    pour le bouillon mettre de l’eau ( pour 4 petits bols)+ cubesde poule+ sel+sauce de poissons
    au préalable délier la maïzena dans de l’eau puis la verser dans le buillon frémissant+asperges+crabe en tournant le tout délicatement et très important , toujours dans le même sens.
    entre temps battre un oeuf en omellette et verser dans la soupe et toujours tourner dans le même sens+huile de sésame. L’oeuf doit se transformer en filaments.
    En ce qui concerne les quantités cela dépend du goût de chacun : plus ou moins de crabe ou d’asperges, un bouillon soft ou qui dépote etc…
    déguster avec de la sauce de soja.

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    LA CUISINE ASIATIQUE

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    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Pousses d’ail sautées au wok

    Ingrédients

     Sachet de 500g de pousses d’ail congelé ou frais
    4 gousses d’ail écrasés avec un gros hachoir
    6 c à soupe de sauce de soja
    sel et huile
    1 c à soupe de sauce d’huitre
    une goutte d’huile de sésame ( facultatif).

    Préparation

     Mettre de huile dans le wok à feu fort et jeter l’ail
    Aussitôt que l’ail se colore, ajouter les pousses d’ail + sel et remuer
    Laisser cuire jusqu’à qu’ils deviennent croquants ( surtout pas au delà).
    Mettre en fin de cuisson la sauce de soja, la sauce d’huitre et l’huile de sésame.

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

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    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Boeuf au poivre et épices

    Ingrédients
    800g de boeuf très tendre coupé en carrés
    8 échalottes coupés finement
    2 c à soupe de soja light
    1 c à café de poivre

    Marinade : 1 c à soupe de sucre, 4 c à café d’anis étoilé moulu, 1 c à café de graine de fenouil moulu, 3 c à soupe de sauce de soja épais, un bout de gingembre de la taille de 4 morceaux de sucre épluché et passé à la moulinette et 1 c à café de sel

    Préparation
    Tremper la viande dans la marinade 1h environ
    Faire brunir les échalottes
    Mettre le boeuf + sauce de soja light + le poivre

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