Recette chinoise

cuisine chinoise

Recette de la Soupe asperges et crabe

Ingrédients
Bouillon cube de poule dégraissé ( 1 ou 2 )
une boite de crabe
une petite boite d’asperges
sauce de poissons
sauce de soja
Maizena ( 1 c à café rase)
huile de sésame ( 1 c à café)
sel
préparation
pour le bouillon mettre de l’eau ( pour 4 petits bols)+ cubesde poule+ sel+sauce de poissons
au préalable délier la maïzena dans de l’eau puis la verser dans le buillon frémissant+asperges+crabe en tournant le tout délicatement et très important , toujours dans le même sens.
entre temps battre un oeuf en omellette et verser dans la soupe et toujours tourner dans le même sens+huile de sésame. L’oeuf doit se transformer en filaments.
En ce qui concerne les quantités cela dépend du goût de chacun : plus ou moins de crabe ou d’asperges, un bouillon soft ou qui dépote etc…
déguster avec de la sauce de soja.

La cuisine asiatique est facile

LA CUISINE ASIATIQUE

 Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

Recette chinoise

Cuisine chinoise

Pousses d’ail sautées au wok

Ingrédients

 Sachet de 500g de pousses d’ail congelé ou frais
4 gousses d’ail écrasés avec un gros hachoir
6 c à soupe de sauce de soja
sel et huile
1 c à soupe de sauce d’huitre
une goutte d’huile de sésame ( facultatif).

Préparation

 Mettre de huile dans le wok à feu fort et jeter l’ail
Aussitôt que l’ail se colore, ajouter les pousses d’ail + sel et remuer
Laisser cuire jusqu’à qu’ils deviennent croquants ( surtout pas au delà).
Mettre en fin de cuisson la sauce de soja, la sauce d’huitre et l’huile de sésame.

La cuisine asiatique est facile

LA CUISINE ASIATIQUE

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Recette chinoise

Cuisine chinoise

Boeuf au poivre et épices

Ingrédients
800g de boeuf très tendre coupé en carrés
8 échalottes coupés finement
2 c à soupe de soja light
1 c à café de poivre

Marinade : 1 c à soupe de sucre, 4 c à café d’anis étoilé moulu, 1 c à café de graine de fenouil moulu, 3 c à soupe de sauce de soja épais, un bout de gingembre de la taille de 4 morceaux de sucre épluché et passé à la moulinette et 1 c à café de sel

Préparation
Tremper la viande dans la marinade 1h environ
Faire brunir les échalottes
Mettre le boeuf + sauce de soja light + le poivre

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