Étiquette : cuisine

  • Crevettes roses à l’indienne, cuisine indienne

    Crevettes roses à l’indienne, cuisine indienne

     (cuisine indienne, recette indienne)

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    ppkpichch / Pixabay

    Ingrédients
    une vingtaine de crevettes roses
    30 cl de lait de coco
    4c à soupe d’huile + sel + poivre

    Préparation
    décortiquer les crevettes et les faire dorer dans une poêle
    verser le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter 15 mns

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

    La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d’Inde. Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l’on trouve dans chaque région du pays, mais également par la religion et l’histoire.

    Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne, majoritairement d’obédience hindoue, souvent résultat d’éthiques religieuses brahmaniques, jaïnes ou sikhes. La consommation de bovin ou de porc, de rapaces, etc1., est limitée par les interdits de l’hindouisme et de l’islam. La cuisine indienne est influencée par les interactions avec la Perse et la présence européenne dans le sous-continent.

    La cuisine indienne s’est répandue dans le monde avec les migrations des Indiens, notamment dans l’Océan Indien, l’Europe, l’Amérique du Nord et les Antilles où elle a été enrichie d’apports nouveaux.

     

     

  • Germes de soja sautés au gingembre (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Germes de soja sautés au gingembre (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Germes de soja sautés au gingembre (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    cbo1964 / Pixabay

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    germes de soja sautés au gingembre

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Ingrédients
    - 500g de germes de soja frais
    - 3 c à soupe de sauce de soja
    - 2 c à soupe de sauce d’huitre
    - 2 c à café d’huile de sésame (facultatif)
    - 2 c à café de gingembre frais passé à la moulinette (enlever la peau au préalable)
    - 3 gousses d’ail hachées
    - persil chinois (coriandre)
    Préparation
    - jeter dans de l’huile d’arachide brûlante ail+gingembre 1mn maxi
    - puis y mettre les germes de soja et bien remuer
    - quand les germes de soja sont cuits mais encore fermes et croquants sous la dent rajouter sauce de soja+sauce d’huitres+huile de sésame+sel et cuire 1mn
    - présenter sur un plat saupoudrés de coriandre+ poivre
    Recette de riton

    Son contact email

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

    Sautéed ginger soy beans (Chinese recipe / Chinese cooking) Cbo1964 / Pixabay   Chinese recipes Ginger sauteed with ginger Asian recipes « light » and « diet » easy ingredients – 500g of fresh bean sprouts – 3 tablespoons of soy sauce – 2 tablespoons oyster sauce – 2 tsp sesame oil (optional) – 2 tsp of fresh ginger past the grinder (remove the skin beforehand) – 3 garlic cloves, chopped – Chinese parsley (coriander) Preparation – toss in peanut oil burning garlic + ginger 1mn max – then put in the germs of soy and stir well – when the soy sprouts are cooked but still firm and crunchy under the tooth add soy sauce + oyster sauce + sesame oil + salt and cook 1mn – Present on a plate sprinkled with coriander + pepper Recipe of riton His contact email Asian cooking is easy ASIAN CUISINE If you have a recipe light, dietetic and easy do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you

  • Manger léger,manger light, manger asiatique,!

    Manger léger,manger light, manger asiatique,!

    Manger léger, manger asiatique, manger light !

    mayduangnapha8888 / Pixabay

    Asie santé et bien-être

    Manger light

    Pour se sentir léger et opérationnel dans notre vie moderne, trépidante et fébrile, rien de plus

    facile que de manger asiatique.

    Souvent quand nous pensons « diététique », il est d’usage d’associer une vision apocalyptique des plats à ingurgiter, à la fois tristes et au goût insipide. Allez, ne soyez pas déprimés car la cuisine asiatique, sera votre plus fidèle amie. Elle saura vous donner un vrai plaisir des sens et vous éviter des kilos superflus.

    Alors à vos fourneaux, les recettes faciles et légères existent et le site OpenMag sera votre guide privilégié pour cette quête. Des recettes légères et diététiques chinoises, vietnamiennes, thaïlandaises, indiennes…rien de plus simple que de suivre à la lettre ses recettes délicieuses et colorées. Des recettes faciles à réaliser et aisées à mettre en oeuvre avec très peu d’ingrédients.

    Quand l’on goûte un plat asiatique nous avons cette sensation que de nombreuses saveurs aux mélanges savants se rencontrent dans une sarabande

    WikimediaImages / Pixabay

    de senteurs exotiques. Nous avons souvent l’impression que nous mangeons beaucoup et que notre embonpoint va devenir incontrôlable. Comme un bouddha nous allons grossir et devenir une divinité orientale.

    Mais non la cuisine nous permet de déguster des repas sans cela grossir irrémédiablement. Quand nous ingurgitons de la nourriture asiatique, des recettes chinoises, vietnamiennes, thaïlandaises, indiennes etc, nous apprécions la qualité gustative du plat mais sans obligatoirement ingurgiter de trop grandes quantités de matières grasses.

    La cuisine chinoise est plus grasse que la cuisine vietnamienne et cette dernière se targue d’utiliser plus d’ herbes (menthe, coriandre, jao jam…).

    Alors madame, monsieur ne vous laissez plus abusé, manger light est possible avec des recettes asiatiques légères pleines de saveurs. N’hésitez plus, ne tergiversez plus adoptez la cuisine légère et il va falloir manger light.

  • Agneau tandoori et sa salade d’asperges vertes

    Agneau tandoori et sa salade d’asperges vertes

    Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes (cuisine indienne, recette indienne)

    Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes

    Ingrédients
    - 4 tranches de gigots
    - 2 grosses asperges vertes
    - 2 cl de vinaigrette
    - 1 botte de ciboulette
    - 2 oignons nouveau

    Pour la marinade :

    - 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori
    - 6 cuillères à soupe de yaourt
    - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Pour la sauce mangue :

    - 1 mangue
    - 1 citron vert
    - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    - 4 cives
    - 1 bouquet de coriandre

    Préparation
    - Coupez les tranches de gigots, les plonger dans le mélange tandoori, marinez deux heures.
    - Coupez une partie des mangues en dés et l’autre la mixer avec le citron vert l’huile d’olive, puis ajoutez les cives la coriandre, salez et poivrez.
    - Lavez les asperges et les tailler en lanières, les assaisonner de vinaigrette ajoutez un peu d’oignon nouveau et de la ciboulette.
    - Égouttez les tranches de gigot les cuire sous le gril du four ou sur un barbecue ou rôtir dans une poêle avec l’huile d’olive déglacez la cuisson avec – un verre d’eau.
    - Servir avec la sauce


    Tandoori lamb with green asparagus salad (Indian cuisine, Indian recipe) Tandoori lamb with green asparagus salad ingredients – 4 slices of legs – 2 large green asparagus – 2 cl of vinaigrette – 1 bunch of chives – 2 new onions For the marinade: – 2 tablespoons of tandoori paste – 6 tablespoons yogurt – 1 tablespoon of olive oil For the mango sauce: – 1 mango – 1 lime – 4 tablespoons olive oil – 4 cives – 1 bunch of coriander Preparation – Cut the slices of legs, plunge them in the tandoori mixture, marinate two hours. – Cut some of the diced mangoes and the other mix it with the lime olive oil, then add the coriander cordiers, salt and pepper. – Wash the asparagus and cut into strips, season with vinaigrette and add a little onion and chives. – Drain the slices of leg of lamb cook them under the grill of the oven or on a barbecue or roast in a frying pan with olive oil degrease the cooking with – a glass of water. – Serve with sauce

  • Cuisine chinoise, Crevettes aux champignons parfumés

    Cuisine chinoise, Crevettes aux champignons parfumés

    Crevettes aux champignons parfumés ( cuisine chinoise, recette chinoise)

     

    Cuisine chinoise

    Ingrédients

    • 10 gros champignons parfumés déshydratés trempés dans de l’eau chaude pendant 3h
    • 40 crevettes roses décortiquées – ¼ de poivron rouge en lamelles
    • 1 oignon coupé grossièrement
    • Zeste d’1/2 citron + son jus environ 2 c à soupe
    • 2 c à café de sucre
    • 2 c à soupe de fécule de maïs dans un peu d’eau
    • 2 c à soupe de vinaigre de xéres

    Préparation

    • Dans de l’huile, faire sauter tous les légumes + zest de citron en touillant
    • Rajouter la fécule + vinaigre + jus de citron+ sucre + crevettes

     

  • Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Ingrédients

    • Un bar écaillé et vidé
    • Blanc de ciboulette
    • 1 gingembre frais
    • Sauce de soja ( une c à soupe)
    • Huile de sésame ( une c à café)
    • Sauce d’huitres ( Une c à soupe)
    • Sel fin

    Préparation

    • Mettre le poisson dans un plat creux
    • Faire des entailles des deux côtés et y déposer du sel+ le gingembre taillé en cheveux+blanc de ciboulettes.
    • Verser la sauce de soja+huile de sésame sur le bar des 2 côtés
    • Puis cuire à la vapeur en enlevant régulièrement du dessous du couvercle les gouttelettes d’eau de condensation

    Variante : effectivement tu cuits le poisson à la vapeur, sans sel mais + gingembre. faire chauffer de l’huile (environ 3 à 4 cuillères), lorsqu’elle est trés chaude et lorsque le poisson est presque cuit, verser l’huile chaude sur le poisson (attention au éclaboussures !!), ainsi le poisson est saisi et devient un peu croustillant. Puis verser de l’huile de sésame, sauce de soja et ciboulette ( version moins diététique).

  • Une recette pour maigrir (recette de cuisine chinoise), Salade chinoise

    Une recette pour maigrir (recette de cuisine chinoise), Salade chinoise

    La salade chinoise, recette pour maigrir. Dans le cadre d’un régime d’amaigrissement, vous voulez manger asiatique, cette rubrique de cuisine asiatique amaigrissante est faite pour vous. Testée par nos amis elle restent des recettes asiatiques succulentes et vraiment diététiques. Cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, indienne… elles vous donneront des idées pour d’autres recettes asiatiques adaptées à vos besoins.

    INGREDIENTS

    Pour 4 personnes

    • 1kg de germes de soja blanchi
    • 2 escalopes de poulet bouilli et finement coupé
    • 20 crevettes cuites et coupées en deux
    • Persil chinois (coriandre) et menthe finement hachés

    Sauce :

    2 cuillères à soupe d’huile+1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mama)+ 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc tung) +1 cuillère à soupe de vinaigre

    PRÉPARATION

    • Mélanger le tout et poivrer
    • Saupoudrer de persil chinois + menthe ( à votre convenance)

     Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

  • Comment changer sa vie à petits pas: perte de poids

    Comment changer sa vie à petits pas: perte de poids

    Comment ma perte de poids a changé ma vie

    Aujourd’hui, j’ai décidé d’aborder un sujet qui me tient à cœur : comment ma perte de poids a changé ma vie, comment changer sa vie. Et vous allez voir que quand je parle de changement de vie je parle de bien plus qu’une taille de vêtements !

    Alors tout d’abord OUI quand j’ai commencé mon rééquilibrage alimentaire il y a 14 mois maintenant (ça va vite !), je l’ai fait pour pouvoir enfiler un maillot de bain sans faire une crise de larme, pour pouvoir demander en magasin une taille 40 plutôt qu’un 44. Aujourd’hui j’ai perdu 30 kg et 5 tailles de pantalon, mon shopping est beaucoup moins laborieux et douloureux mais ma perte de poids m’a apporté beaucoup plus que ça !

    Au niveau santé tout d’abord. Je faisais de la tachycardie (un cœur qui battait joyeusement à 85 pulsations au repos) – aujourd’hui mon pouls est aux alentours de 55/58 pulsations. J’avais du cholestérol – Aujourd’hui je n’en ai plus aucune trace. J’avais régulièrement des carences (en fer notamment) – Aujourd’hui mes dernières analyses sont nickels. Au niveau santé je me suis donc jamais sentie aussi bien, aussi en forme !

    Au niveau de mes habitudes alimentaires : Je mangeais n’importe quoi, sans réaliser que prendre soin de son corps et de sa santé c’était primordial. Je mangeais transformé, trop sucré, trop salé, trop gras. Bref le combo perdant. Il n’y avait absolument rien de bon dans ma routine alimentaire ! Pourtant maman étant médecin j’aurais du adopter de bonnes habitudes, mais aussitôt livrée à moi même celle ci se sont envolées et se fût la débandade alimentaire… L’alimentation c’est notre carburant à nous. Il est primordial de bien manger pour prendre soin de son corps. Se tuer au sport si l’on mange mal à côté, c’est inutile, cela rend tout effort stérile. Un changement physique passe forcément par une alimentation saine, variée et équilibrée.

    Mais abordons le thème central, celui que je n’ai encore jamais abordé et qui ne sonne pas forcément comme une évidence…

    Ma perte de poids, mon rééquilibrage m’a réellement changée au fond de moi. La course à pied m’a appris à me surpasser, à me battre contre moi même, contre ma fatigue, contre mes démons. Je suis très souvent rentrée de run en pleurant parce que j’avais repoussé mes limites, la douleur physique. Cette perte de poids m’a permis de faire une croix sur une période de ma vie qui a été malheureuse. Aujourd’hui j’ai retrouvé l’envie d’avancer, d’avoir des projets. Envie que je n’avais plus depuis des années.

     

    En effet, je suis restée plusieurs années à végéter, à me dire que j’aurais aimé faire ceci ou cela mais à ne jamais me donner les moyens, bref à passer totalement à côté de ma vie. Mon rééquilibrage m’a appris la volonté, que lorsqu’on voulait quelque chose, le rêver ne suffisait pas, qu’il fallait se donner les moyens. Cela peut paraitre stupide mais c’est la réalité. Je suis restée (bien trop) longtemps dans une espèce de zone (d’in)confort dans laquelle je subissais totalement ma vie parce que j’avais l’impression qu’il n’y avais rien à en faire. Que j’avais toujours été grosse et que j’allais donc le rester. Que j’avais toujours été malheureuse et que donc le bonheur était impossible. Punaise quand j’écris ça j’ai la haine. La haine contre cet ancien moi qui a gâché des années de sa vie avec ce raisonnement.  » J’ai vécu des moments difficiles alors le bonheur n’est pas pour moi « . Je me suis répété cela pendant des années et au final j’ai créé cette réalité et j’ai enchaîné les phases de TCA, de dépression, de mal être etc. Plus que de comprendre que les kilos en trop n’étaient pas une fatalité, cette année m’a fait comprendre que le malheur n’était pas une fatalité, que l’on était maitre de sa vie (en tous cas beaucoup plus que ce que je le pensais jusqu’à présent) et que c’était à nous de poser les petits échelons qui allaient nous conduire vers le bonheur et la personne que l’on avait envie d’être. La personne que l’on avait ENVIE d’être et non que l’on ETAIT. Oui car on peut changer. Il n’y a pas de fatalité, juste des décisions à prendre (et des coups de pied aux fesses à se mettre). J’ai réalisé que je m’étais convaincue, que j’avais intériorisé un nombre incalculable de choses « fausses » à cause de mon manque de confiance.  » Tu es incapable d’avoir ton permis de conduire « ,  » tu es nulle en vente « ,  » tu es moche « ,  » tu ne sauras jamais faire cuire un oeuf « ,  » tu ne mérites pas le bonheur  » etc. Aujourd’hui j’ai le permis, je travaille dans le commercial et je m’épanouie dans mon boulot, je suis mannequin, je cuisine, je suis comblée dans ma vie personnelle… Comme quoi, il faut parfois savoir se convaincre que le BONHEURce n’est pas un état c’est une DECISION !

    Tout comme cette décision que j’ai prise il y a 14 mois maintenant et qui m’a fait radicalement changer, grandir, évoluer.

    On m’a beaucoup de fois posé cette question : « Est ce que tu regrettes » ou ‘est ce que tu te vois revenir en arrière ? » . La réponse est simple : JAMAIS !

    Tout simplement car cette perte de poids, ce changement de vie m’a fait devenir adulte. Il a fait de moi une femme active et une future épouse comblée, pleine de projets d’avenir !

    Commentaire: très difficile car c’est dans la tête que cela se passe. La décision et l’exécution demande un mental de « sportif de haut niveau ». Perdre une taille est difficile mais 30 kilos est un exploit. 

    Source

  • Soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    Soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    Soupe de riz (cuisine vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Soupe de riz

    Ingrédients

    4 tasses de riz et 8 tasses d’eau
    sauce de poisson (en fonction du goût)
    1 pincée de sel
    ciboulette fraîche découpée en rondelles, persil chinois émincé(coriandre)

    Préparation
    faire cuire le riz + sel
    si la soupe est trop épais

     nuoc mam ou sauce de poissons

    se rajouter de l’eau
    verser la sauce de poissons, nuoc mam
    avant de servir mettre la ciboulette et poivrer

    Ingrédients asiatiques

    La cuisine asiatique est facile

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    Ce plat est élaboré à partir d’une recette « basique ».

    Aidez nous à améliorer les recettes car nous savons qu’elles sont perfectibles. N’hésitez surtout pas à nous faire des suggestions, des remarques « judicieuses » qui nous permettrons d’aller toujours plus loin et ainsi apporter à notre rubrique un vrai supplément d’âme.

    Si vous avez de bonnes recettes faciles à réaliser, nous nous ferons un plaisir de les mettre en ligne et ainsi de donner à nos fidèles internautes des horizons culinaires toujours plus aboutis.

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    Rice soup (Vietnamese cooking) Vietnamese recipe Vietnamese Food Rice soup  ingredients  4 cups of rice and 8 cups of water  Fish sauce (according to taste)  1 pinch of salt  Fresh chives cut into slices, chopped chinese parsley (coriander) Preparation  Cook rice + salt  If the soup is too thick  Nuoc mam or fish sauce To add water  Pour the fish sauce, nuoc mam  Before serving put the chives and pepper Asian ingredients Asian cooking is easy With asietralala you will know everything about ASIAN CUISINE  If you have an easy and delicious Asian recipe, do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » This dish is elaborated from a recipe « basic ». Help us to improve the recipes because we know they are perfectible. Do not hesitate to give us suggestions, « judicious » remarks that will allow us to go ever farther and thus bring to our heading a true supplement of soul. If you have good recipes easy to make, we will be happy to put them online and thus give our faithful netizens culinary horizons always more accomplished. « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » So we tell you, dear Net surfers, very soon on our Forums. @ + The team

  • Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Soupe de rognons

    Ingrédients
    100G g de rognons de porc bouillis et decoupés en fines lamelles
    1 mug de riz + 2 mugs d’eau
    Sauce de poissons ( selon votre goût 2 à 4 c à soupe)
    Echalottes fraîches découpées finement
    1 pincée de sel

    Préparation
    Cuire le riz dans l’eau + sel, et si la soupe est trop épaisse à la fin rajouter de l’eau
    Quand le riz est enfin cuit et la soupe bien équilibrée en eau, rajouter les rognons , la sauce de poissons
    Avant de servir mettre les échalotes et poivrer

    La cuisine asiatique est facile

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    Soup of kidneys (Vietnamese cooking, Vietnamese recipe) Vietnamese recipe Vietnamese Food Kidney Soup ingredients  100 g g boiled pork kidney cut into thin strips  1 mug of rice + 2 mugs of water  Fish sauce (according to taste 2 to 4 tablespoons)  Freshly cut, freshly cut  1 pinch of salt Preparation  Cook the rice in water + salt, and if the soup is too thick at the end add water  When the rice is finally cooked and the soup well balanced in water, add the kidneys, fish sauce  Before serving put the shallots and pepper Asian cooking is easy You will know everything about ASIAN CUISINE  If you have an easy and delicious Asian recipe, please let us know and we will gladly put it on line. Thank you