Asiatiques Recettes de cuisine

Agneau tandoori et sa salade d’asperges vertes

andreas160578 / Pixabay

Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes (cuisine indienne, recette indienne)

Agneau tandoori à la salade d’asperges vertes

Ingrédients
- 4 tranches de gigots
- 2 grosses asperges vertes
- 2 cl de vinaigrette
- 1 botte de ciboulette
- 2 oignons nouveau

Pour la marinade :

- 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori
- 6 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce mangue :

- 1 mangue
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cives
- 1 bouquet de coriandre

Préparation
- Coupez les tranches de gigots, les plonger dans le mélange tandoori, marinez deux heures.
- Coupez une partie des mangues en dés et l’autre la mixer avec le citron vert l’huile d’olive, puis ajoutez les cives la coriandre, salez et poivrez.
- Lavez les asperges et les tailler en lanières, les assaisonner de vinaigrette ajoutez un peu d’oignon nouveau et de la ciboulette.
- Égouttez les tranches de gigot les cuire sous le gril du four ou sur un barbecue ou rôtir dans une poêle avec l’huile d’olive déglacez la cuisson avec – un verre d’eau.
- Servir avec la sauce


Tandoori lamb with green asparagus salad (Indian cuisine, Indian recipe) Tandoori lamb with green asparagus salad ingredients – 4 slices of legs – 2 large green asparagus – 2 cl of vinaigrette – 1 bunch of chives – 2 new onions For the marinade: – 2 tablespoons of tandoori paste – 6 tablespoons yogurt – 1 tablespoon of olive oil For the mango sauce: – 1 mango – 1 lime – 4 tablespoons olive oil – 4 cives – 1 bunch of coriander Preparation – Cut the slices of legs, plunge them in the tandoori mixture, marinate two hours. – Cut some of the diced mangoes and the other mix it with the lime olive oil, then add the coriander cordiers, salt and pepper. – Wash the asparagus and cut into strips, season with vinaigrette and add a little onion and chives. – Drain the slices of leg of lamb cook them under the grill of the oven or on a barbecue or roast in a frying pan with olive oil degrease the cooking with – a glass of water. – Serve with sauce

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