Étiquette : cuisine

  • Si l’on consommait moins pour vivre mieux

    Si l’on consommait moins pour vivre mieux

    Et si l’on consommait moins pour vivre mieux ? Le mode de vie minimaliste est un savant mélange de remise en cause de la société de consommation et de développement personnel. Fan de Pierre Rabhi et de Béa Johnson, cette philosophie est pour vous.

    Alors c’est quoi le concept ? Le principe c’est de se contenter de peu, de se débarrasser du superficiel pour pouvoir se consacrer à l’essentiel. Stopper les actes d’achat qui nous poussent tel des camés à toujours y retourner. Le minimalisme, c’est vivre dans l’être plutôt que dans l’avoir.

    Se saisir de chaque objet que l’on a chez soi et ne garder que ceux qui nous procurent une émotion positive.

    Le grand tri

    Et cela passe par toutes les sphères de la vie. N’avez-vous pas des armoires emplies de vêtements que vous ne mettez jamais, une cuisine bondée d’ustensiles rarement utilisés ? Un placard plein de flacon inutilisés ? Avec le minimalisme, c’est fini ! On se débarrasse de tout ce qui n’est pas réellement important pour nous. On donne, on fait de la place. De nombreux adeptes du minimalisme ont pris comme livre de chevet La magie du rangement, de Mari Kondo, un best seller venu du Japon pour nous aider à désencombrer. Une des méthodes de l’auteur ? Se saisir de chaque objet que l’on a chez soi et ne garder que ceux qui nous procurent une émotion positive. Bon avec cette méthode j’ai bien failli jeter ma brosse à toilettes et mon étendoir à linge mais a priori ça marche pas trop mal quand même.

    Revenir à l’essentiel, c’est aussi questionner son rapport à la production de déchets : réduire le nombre d’objets que l’on possède passe aussi par une remise en question de ce que l’on jette. Et pour ça, il y a Béa et son mouvement du zero waste. Si vous ne connaissez pas, on vous invite à commencer par la cuisine.

    Rappelons que ce grand ménage de printemps ne passe pas uniquement par son lieu de vie. Passer au minimalisme, c’est avoir aussi une réflexion sur son lien à l’information, aux nouvelles technologies (fermez-moi vite ces 10 onglets !), sur ses relations sociales et sur la globalité de ses activités au quotidien. Qu’est ce qui est vraiment nécessaire pour mon bien-être ?

     

    Le moins qui fait du bien

    Les effets du minimalisme sur la vie de tous les jours sont plutôt bénéfiques. En faisant le tri dans ses affaires et en refusant d’acheter des objets inutiles, on se désintoxique petit à petit à la fois matériellement et psychologiquement. Parce que vider ses placards, c’est aussi faire le vide dans sa tête. Au fil du temps, le matérialisme devient un mauvais souvenir et les objets auxquels on est réellement attachés se comptent sur les doigts de quelques mains.

    Plus besoin de choisir entre les 20 tee-shirts et les 10 paires de chaussures. Vu que l’on n’a conservé que ses préférés, on brille tous les jours, on gagne un temps fou et l’on économise de l’énergie pour des activités qui ont vraiment du sens et qui nous épanouissent comme les relations sociales, les activités artistiques ou culturelles.

    Et vu que l’on consomme moins, vivre mieux on dépense moins. Pas besoin d’avoir fait HEC pour comprendre cela. On peut ainsi se faire plaisir avec des objets plus onéreux et de meilleure qualité qui, en prime ont un impact social et écologique positif.

     

    Ode à la simplicité

    Alors oui, c’est vrai, la pratique est plus compliquée que la théorie. Parce que les soldes, parce que la pub, parce ces trop belles chaussures dans la vitrine. Mais comme on ne deviendra pas des ascètes anti-consuméristes du jour au lendemain, on peut toujours commencer par donner un sac de fanfreluches à Emmaus. Quand vous verrez le bien que ça procure, à coup sûr vous continuerez !

    Et qui sait peut-être qu’un jour deviendrez-vous un doux dingue du minimalisme, comme ces Américains qui relèvent le défi du 100 things challenge et ne vivent au quotidien qu’avec 100 objets ?

    consommer moins pour vivre mieux

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    Quelques blogs pour vous lancer

    Le blog d’une maman minimaliste

    Une vie simple et zen

    Sirène Bio – Beauté, santé et minimalisme

    SOURCE

    Partenaire

  • Tour du monde accords mets-vins à la voile

    Tour du monde accords mets-vins à la voile

    Comment changer sa vie, témoignage: tour du monde

    sous le regard des femmes !

    congerdesign / Pixabay

    Rencontrer

    Partir c’est aller découvrir l’autre, le monde, un petit bout de soi ! Tel est le vœu de Vents d’Anges.
    Nous larguons les amarres pour aller à la rencontre, pendant trois ans, de femmes de tous les horizons à travers les 5 continents.
    Le projet veut créer du lien, non seulement à chaque escale avec des portraits, des entretiens, des images, mais aussi avec tous ceux et celles qui sont touchés par l’aventure …
    Ce tour du monde, c’est donc aussi le vôtre ! Prêts à embarquer?

     Savourer

    Vents d’Anges, un joli nom pour uSlidersn beau projet : parcourir le monde à la voile pour partager… Un verre.
    En osant notre passion pour les saveurs d’ailleurs et les vins d’ici, nous espérons une immersion dans les cuisines du monde ;
    Chaque escale sera une expérience gustative, une dégustation partagée : de grands vins Français, des spécialités et ingrédients du monde, des émotions, des surprises, tout devient possible.
    Dans la rue, chez l’habitant, au restau, dans votre cuisine ou notre cambuse, vivons ce périple sensoriel.

    Relier

    Le rêve d’un tour du monde en voilier de toute une famille, mais pas seulement ! Vents d’anges c’est une démarche ouverte et collaborative au fil de l’eau, du vin et des elles.
    Grâce à l’énergie et à la diversité de nos partenaires, nous aurons des échanges ouverts et spontanés auxquels tout le monde peut participer…Et bien des surprises au gré des rencontres … Nous serons ravis de croiser vos amis du bout du monde.
    Que des sensations originales, des grains de sable ou de folie nous donnent à tous un certain goût de la vie.

    Chacun se demande comment on peut décider cette aventure à la voile quand on a comme moi le mal de mer …

    J’entends courage, inconscience, dépassement …et ce n’est pas vraiment ce qui me parle … moi je dirai d’abord étonnement et rencontres.

    Je me suis toujours investie pleinement dans la vie : en amitié, au boulot, en famille, pour les spectacles … Dans les petites aventures de la vie et pas encore dans celle d’un grand voyage ! Je ne suis pas – encore- une baroudeuse, débrouillarde, polyglotte mais j’explore, j’y crois !

    Le rêve de voilier et la passion des vins et saveurs appartiennent à Olivier oui mais sans moi, il ne larguait pas les amarres … Mon OUI  est au moins aussi important que celui du mariage, celui qu’on prononce alors qu’on se connait à peine soi et l’autre …Alors voilà , au fil de l’eau, tout s’entrelace. Notre complémentarité  nous ouvre le grand large.

    Au fil de l’eau, du vin et des elles ! En arrivant par la mer avec quelques bonnes bouteilles, je me suis dit que mon vœu à moi serait de  rencontrer des femmes, des aventurières de la vie, là où elles sont avec leur joie, leurs amours, leurs emmerdes mais pas trop. Alors  se réunir autour de leur repas préféré, choisi et concocté ensemble,  provoquerait un vrai moment de partage !

    Jusqu’ici la présence et les gestes de mes amies, leur diversité, leur force et fragilité m’ont toujours ouvert de nouveaux horizons … j’espère modestement rester le « porte flambeau » et élargir le cercle de celles que j’aime, de ces femmes d’ici et des femmes du monde. Je rêve de rire, de trucs et astuces du quotidien, de cuisine de rue, de famille multicolore … je rêve !

    Alors on a commencé à raconter ce mélange improbable, cette aventure

    et elle a touché, donné envie, stimulé celles et ceux qui nous entourent … Elle a mis du vent dans nos voiles, un sens au périple, une histoire de femmes à partager … chiche : pourquoi pas être et vivre ce changement ?

    Au fil du vin…

    Vents d’anges parcourt le monde pour partager un verre … et c’est déjà plus que cela.

    Etonnant produit que le vin, il attise  passion ou étonnement : une cave au fil de l’eau , quel délire !

    Plutôt un bel acte de foi dans  l’avenir pour les moments de dégustation aux escales, une immersion dans les cuisines du monde…

    Nos partenaires vignerons y croient avec nous : ils contribuent à la constitution d’une cave embarquée représentative de la diversité du terroir français.

    Une bouteille de chaque domaine fera évidemment un tour du monde complet … Pour le reste, Aux escales, une bouteille sera choisie afin d’élaborer un mariage avec la cuisine locale grâce à nos hôtesses.

    Boire ce vin, à condition de le consommer modérément, de le goûter avec l’esprit autant qu’avec le palais, invite  à partager un  nouvel accord mets d’ailleurs et vin d’ici, à exercer sa responsabilité, sa liberté sans excès. C’est une petite célébration au moment présent aussi. La cuisine de rue, familiale, d’ailleurs retiendra toute notre considération.

    Vous imaginez déjà la carte insolite que nous savourerons/ sillonnerons ensemble : Les 5 sens, des articles, des dessins, et tout notre imaginaire se déploient !

    -Nous vous ferons suivre l’évolution du vin en mer : à fond de cale et bercé, sera-t-il choyé, secoué, attisé ? Sous la ligne de flottaison, aurait-il un nouvel horizon ? Tel le marin, ressentira t’il les vents, les marées, la clémence du climat ?

    -Lors des dégustations, quelle réaction, sensation, surprise procure-t-il à nos hôtesses du bout du monde ? Quel trait de sa personnalité dévoile t’il sous d’autres latitudes ? Comment met-il les 5 sens en émoi ?

    – Quel nouveaux accords permettront nos rencontres du bout du monde … à l’image des histoires d’amour, on vous donnera notre vision : une harmonie fusionnelle ? Une relation équilibrée ? Un mariage improbable ?

    Commentaire: magnifique expérience, des rencontres culinaires au fil du vin et aussi avec des enfants!!!

    SOURCE  pour tout savoir sur ce voyage

    « Pour changer de vie il faut d’abord savoir changer sa vie »

  • Etre motard à Pékin est dôlement dangereux

    Etre motard à Pékin est dôlement dangereux

    Etre motard à Pékin est drôlement dangereux

    Etre motard à Pékin est dôlement dangereux

    Nous dinions un dimanche soir de janvier avec un ami chinois, journaliste de son état, qui quittait définitivement la France pour retrouver son pays. Un poulet aux olives donnait à cette soirée un air quelque peu estival. Ma fiancée et moi connaissons fort bien la Chine pour l’avoir cotoyée depuis prés de 8 ans.

    L’empire du milieu, la Chine,  change et 7 périphériques entourent désormais cette fameuse mégalopole de Pékin. Traverser Pékin est aujourd’hui une épreuve longue et désagréable. Nous dissertions sur la meilleure façon de se déplacer dans la ville. A Paris notre solution était définitivement la moto. Notre convive nous regarda médusé et nous précisa qu’il était interdit de circuler en moto jusqu’au 4ème périphérique. Cette précision nous stupéfia ; ne pas circuler à pékin en moto nous semblait impensable. Effectivement dans nos souvenirs aucune moto dans le cœur de Pékin. Une explication des plus folles et des plus alarmantes nous cloua sur place. Notre convive nous expliqua que la totalité des motards en activité dans les années 80, sauf quelques miraculés, étaient morts dans des accidents du fait de leur imprudence, du non respect du code de la route par les nouveaux conducteurs et de l’expansion démesurée du parc automobile.

    Çà a jeté un froid ! Messieurs de la Sécurité Routière jetez votre dévolu vers l’est où une maladie grave affecte les cyclomotoristes.

     MCFV

  • soupe aux asperges et au crabe, recette chinoise facile!

    soupe aux asperges et au crabe, recette chinoise facile!

    Une deuxième recette chinoise pour le Nouvel An chinois: soupe aux asperges et au crabe

    Recette facile: recette de la soupe aux asperges et au crabe

    JETEZ UN COUP D’OEIL A CETTE VIDEO

     

    Conseil pour une recette de recette facile et surtout réussie: recette de la soupe aux asperges et au crabe

    Je vous conseille pour donner à votre soupe d’asperges et de crabe un goût vraiment hors du commun de cuisiner un crabe frais décortiqué par vos soins et évidemment des asperges croquants et bio. Toutefois avec des boites cela sera suffisant!

    Vous avez de la chance voici une autre recette pour votre nouvel an chinois!

    018 sera une année placée sous le signe du Chien, du Chien de Terre pour être parfaitement exact. Cette nouvelle période influencée par le canidé vient de commencer ce vendredi 16 février 2018 et se terminera le 4 février 2019 pour céder sa place au signe du Porc de Terre.

    Le Chien est le 11ème animal du zodiaque chinois. Si vous êtes nés durant les années lunaires (qui correspondent presque à notre calendrier sauf si vous êtes natifs de janvier ou février) de 1946, 1958, 1970, 1982, 1994 ou 2006 alors il s’agit de votre année, sauf si vous êtes un Chien de Feu. Les deux éléments sont en effet une mauvaise combinaison.

    Fidèle, juste, généreux, direct mais aussi pessimiste et angoissé, le Chien peut permettre la réalisation de grands projets solidaires, une consolidation des acquis mais aussi provoquer quelques peurs pour les signes du zodiaque (calculez le votre ici). Les Chiens seront naturellement les plus favorisés cette année. Le signe du Chien s’accommode très bien avec le Cheval ou le Tigre et une compatibilité amoureuse idéal peut s’établir avec les natifs du Lapin. Ces trois signes peuvent compter sur de bonnes ondes pour 2018, même si les Lapins devront faire attention à leurs économies.

    Source
  • Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine, recette chinoise).

    Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine, recette chinoise).

    Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Choux chinois à la sauce d’huitres

    Cuisine chinoise/ recette chinoise

    INGREDIENTS

    - Un choux chinois
    - 2 c à soupe de sauce d’huitre
    - 2 c à café d’huile de sésame
    - 1 pincée de sel

    PREPARATION

    - Enlever les feuilles
    - les cuire dans de l’eau bouillante et sel
    - les retirer dès qu’elles sont cuites, pas trop cuites car elles doivent rester croquantes
    - Bien les égoutter
    - mettre le choux dans un plat et ajouter la sauce d’huitres, l’huile de sésame.

  • Porc laqué croustillant (cuisine chinoise,recette chinoise).

    Porc laqué croustillant (cuisine chinoise,recette chinoise).

    Porc laqué croustillant (cuisine chinoise,recette chinoise).

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    porc laqué croustillant

    Temps de préparation :
    - 15 mn l’avant veille et 15mn pour le couper au moment de repas sans compter ou il faut laquer le porc régulièrement.

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    - Marinade 2 jour avant
    - 1 kg de poitrine fraîche non salée
    - 5 épices
    - soja light

    Marinade pour le laquage
    - Sucre
    - Purée de piment
    - Soja dark mushroms

    Pour que la couenne devienne croustillante
    - Baking powder
    - Sel

    Préparation

    - La veille dans un Tupperware mettre le porc + 6 cuillères à soupe de 5 parfum + une bonne rasade de soja light.
    - Bien mélanger et mettre au frigo. Retourner quand vous pouvez, souvent c’est mieux.

    - Mettre son four à chaleur normale, y déposer son porc couenne au-dessus sur le lèche-frite. 30mn, laisser cuire tranquillement. Puis laquer la chaire à de nombreuses reprises. Sur la couenne badigeonner de Baking Powder et de sel.

    A servir avec :

    - Riz blanc
    - Carotte râpées
    - Concombres en tranches fines
    - Bol de Nuoc Mam préparé pour assaisonner si besoin riz ou légumes

    le cochon noir:

    Le « cochon nain » ou « cochon vietnamien » ou « mini cochon » ou « cochon miniature » est une désignation générale regroupant différents types de cochons ayant des caractéristiques communes (détails ci dessous) dont un petit gabarit comparé aux cochons de ferme. L’adjectif « nain » porte souvent à confusion car adultes, ils pèsent tout de même de 35 et 80 kg, jamais moins ! Ce qui n’est rien comparé aux cochons de ferme adultes qui pèsent 300 ou 400 Kg !

    Ils sont aux cochons d’élevage ce que les poneys sont aux chevaux. Rien à voir avec nanisme ou rachitisme

    La cuisine asiatique est facile/ Porc laqué croustillant

    LA CUISINE ASIATIQUE

    - Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

     

  • Boeuf Chop suey,  recette de Steff (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Boeuf Chop suey, recette de Steff (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Boeuf Chop suey, Chop suey de boeuf recette de Steff( cuisine chinoise)

    Boeuf Chop suey, Chop suey de boeuf ( cuisine chinoise).

    voici ma façon de cuisiner le shop suey de boeuf.

    recette pour 8 personnes :

    INGREDIENTS

    - 4 grosses carottes
    - 2 petites courgettes
    - 1 petit chou-fleur
    - 1 poivron rouge
    - 1 poivron vert
    - 1k500 de viande à fondue ou à bourguignon.

    PREPARATION

    - couper les carottes et les courgettes en rondelles très fines ,les poivrons en petits dés,le chou-fleur en fleurette
    - la viande en petits morceau comme pour la fondue.
    - prendre un wok ou une sauteuse et mettre 1/2 litre d’huile à chauffer.
    - Une fois l’huile chaude,mettre la valeur d’une part de légumes et viande dans l’huile et laisser frire 2 a 3 mn
    - retirer avec une écumoire et ainsi de suite
    - accompagner le tout de riz.

    c’est super bon !

    steff

    Ingrédients asiatiques

  • Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise, recette chinoise)

    Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise, recette chinoise)

    Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise, recette chinoise)

    Poulet et noix de cajou

    Cuisine Chinoise, recette Chinoise

    Pour 4 personnes

    manojrochani / Pixabay

    INGRÉDIENTS

    - 800 g de poulet découpé en petits morceaux
    - 1 oignon moyen émincé
    - 1 bon zeste de citron
    - 30 cl de bouillon de volaille
    - noix de cajou (quantité à votre goût)
    - 1 cuillère à café d’huile de sésame

    MARINADE

    Mélanger

    - 1 bonne cuillère à café de fécule de maïs, aussi appelé Maïzena
    - 2 cuillères à soupe d’eau
    - 2 petites cuillères à soupe de sauce soja

    PRÉPARATION

    - Laisser le poulet mariner pendant au moins 1 heure
    - mettre de l’huile dans une poêle et chauffer à feu vif
    - Y mettre le poulet cuire quelques minutes.
    - Baissez le feu et mettre les oignons, le zeste de citron, le bouillon
    - Ajoutez les noix de cajou
    - Rajouter 1 cuillère à café d’huile de sésame

    A déguster avec du riz parfumé

  • Huilerie d’Auron, une entreprise artisanale, un choix de vie!

    Huilerie d’Auron, une entreprise artisanale, un choix de vie!

    Huilerie d’Auron, une reconversion réussie ( Dun sur Auron)

    Il était une fois dans le centre de la France, au pays des fées, des Loup- Garous, des guérisseurs…Bon abrégeons, c’est simplement l’histoire d’Ondine Caron et de Samuel Dion des  » trentenaires » qui décident un jour de changer de vie et qui se lancent dans une « aventure » berrichonne semée de noix. Oui, bien sûr, vous allez me dire que c’est un cliché, mais détrompez vous, cette « épopée » est réelle et loin d’être une sinécure. Malgré des revenus confortables, une superbe maison ils décident de passer à autre chose; peut- être leur manquait- il ce petit « plus » qui a le pouvoir de donner ce « supplément d’âme » et l’envie d’exister autrement que par les standards véhiculés par notre société. Ils partent, un projet dans la tête, une aventure les attend pleine d’incertitude mais aussi et surtout d’épanouissement personnel.

    Le Berry attire toujours comme un aimant de très nombreux jeunes talents, actifs et opiniâtres; la volonté d’aller de avant est une qualité indispensable pour réussir. Aujourd’hui  après une lutte âpre et incessante, tout baigne, dans l’huile évidemment…

    JETEZ UN COUP ŒIL A LA VIDÉO

     

    Afin de les rencontrer, je suis partie dans ma vieille voiture, qui consomme beaucoup d’huile, pas d’huile de noix évidemment, à la recherche du « Graal » et je l’ai trouvé à 60 kms de Vierzon à Dun sur Auron.

    J’ouvre la porte d’une discrète et charmante boutique, ancien établissement Boussard, et là m’accueille Ondine la maîtresse des lieux. Je visite l’atelier chargé d’histoire et avec les généreuses explications de Sébastien, je comprends que cette huile est le résultat d’un savoir faire de notre Berry.

    Une Fabrication artisanale d’huile à partir de noix sauvages, des noix apportées par des particuliers, des noix du jardin, et non cueillies sur des noyers venant de plantations « industrielles ». Depuis 1860, les habitants du Berry ramassent des noix et noisettes sauvages, les préparent tout l’hiver pour les apporter à l’Huilerie… C’est à partir de ces fruits gorgés d’arômes que sont préparées ces huiles de qualité.

    Couleur / Pixabay

    Plusieurs étapes indispensables pour réaliser une huile de qualité:

    • Écraser, avec la meule de pierre datant de 1929
    • Torréfier
    • Presser
    • Décanter, pendant 15 jours pour éliminer les impuretés
    • Mettre en bouteille

    Je peux vous l’assurer le goût est succulent car sur un choux- fleur j’ai versé une goutte de cet « Elixir » et j’ai ressenti un vrai plaisir gustatif. D’autant plus que le côté purement savoureux s’accompagne d’effets positifs sur notre santé.

    Cerise sur le gâteau, vous pourrez trouver dans la boutique des produits de qualité du champagne, lentilles, pâtés…

    SITE de l’huilerie d’Auron

    CONTACT

    02 48 59 50 10

    6 quai du Canal – 18130 Dun sur Auron

  • Cuisine chinoise ou cuisine vietnamienne ?

    Cuisine chinoise ou cuisine vietnamienne ?

    Cuisine chinoise ou cuisine vietnamienne ? Surtout ne pas confondre !

    Je vais manger « Chinois »

    J’aime beaucoup le resto chinois et en particulier grignoter des nems… Quoi les nems, c’est vietnamien ? Ils sont délicieux ces petits pâtés croustillants roulés dans une feuille de salade avec de la menthe fraîche et trempés dans de la sauce de poisson (nuoc-mam) ! Je me trompe, ces petites merveilles s’appellent des pâtés impériaux !!? Pas des pâtés impériaux mais des pâtés « impérial » ; cette histoire commence vraiment à m’énerver… Vous me dîtes, que les nems sont des petits carrés de viande de porc fermentées agrémentés de couenne et de piment ailé ?

    Voilà qui me donne le tournis et j’en perds mon Mandarin que je ne maîtrise pas du tout d’ailleurs. Si je comprends bien si je commande dans un resto chinois des pâtés impériaux, l’on me servira un gros rouleau huileux plein de légumes et accompagné de sauce de soja ? Mais alors monsieur l’enquiquineur, quelle est la grande différence entre la cuisine chinoise et la cuisine vietnamienne ?

    D’accord j’ai compris, quand l’on me sert un plat avec de la sauce de poissons ou nuoc-mam, c’est une recette vietnamienne et si ce dernier est accompagné de sauce de soja , c’est une recette chinoise.

    Je le vois bien sûr, tout cela est beaucoup plus compliqué car les cuisines se sont mélangées, enchevêtrées et on abtient aujourd’hui une cuisine mixte pleine de saveurs et sans aucune frontière. Un « Melting-pot culinaire » s’impose à nous sans complexe et facilite la transmission des goûts. De toute façon l’important est le plaisir de savourer même si parfois les puristes montent aux créneaux. Allez en paix déguster des plats exotiques, délicats et faîtes comme moi, ne vous embarrassez pas de problèmes linguistiques qui ne sont que l’apanage d’intellectuels qui perdent leur temps, à disserter plutôt que de manger.

    Alors si je récapitule les nems ne sont pas des pâtés impériaux, mais ils s’appellent pâtés « impérial »…

    Riton la Banane


    Cuisine Chinese or Vietnamese cuisine ? Do not Confused !

    I love the Chinese restaurant and especially nibble nems … What the nems are Vietnamese ? They are delicious pies these little crusty rolls in a piece of salad with fresh mint and soaked in the fish sauce(nuoc mam) ! I wrong, these little wonders called ((pies imperial)) ! ! ? No imperial blocks but blocks  » imperial  » ; This story really begins to irritate … You upset me say that the nems are small squares of pork fermented Characteristic Rind and pepper winged ?

    That gives me turned and I lose my Mandarin that I do not control at all elsewhere. If I i understand correctly command in a Chinese restaurant the imperial city blocks , I will serve as a big roll oily full of vegetables and accompanied by soy sauce ? But then the bane sir, what is the big difference between the chinese cooking and the Vietnamese cooking ?

    Okay I understand it, when it serves me a meal with the ((fish sauce or formerly)) is a vietnamese recipe and if it is accompanied soy sauce is a Chinese recipe.

    I see, of course, all this is much more complicated because the kitchens were mixed, abtient entangled and mixed today kitchen tasty and without any border. A melting  » cooking pot « is binding on us without complex and easier the transmission of tastes. Anyway the important thing is the pleasure of enjoying even if purists ascending niches. Go in peace taste exotic delicate and do like me, do embarrassez no language problems that do as the exclusive preserve of intellectuals who lose their time, disserter rather than eating.

    So if I summarizes the nems are not ((pies Imperial)), but they called « imperial pies … » . It’s so complicate !

    Riton Banana