Asiatiques Recettes de cuisine

Porc laqué croustillant (cuisine chinoise,recette chinoise).

Porc laqué croustillant (cuisine chinoise,recette chinoise).

Recette chinoise/ cuisine chinoise

porc laqué croustillant

Temps de préparation :
- 15 mn l’avant veille et 15mn pour le couper au moment de repas sans compter ou il faut laquer le porc régulièrement.

Ingrédients

Pour 4 personnes :
- Marinade 2 jour avant
- 1 kg de poitrine fraîche non salée
- 5 épices
- soja light

Marinade pour le laquage
- Sucre
- Purée de piment
- Soja dark mushroms

Pour que la couenne devienne croustillante
- Baking powder
- Sel

Préparation

- La veille dans un Tupperware mettre le porc + 6 cuillères à soupe de 5 parfum + une bonne rasade de soja light.
- Bien mélanger et mettre au frigo. Retourner quand vous pouvez, souvent c’est mieux.

- Mettre son four à chaleur normale, y déposer son porc couenne au-dessus sur le lèche-frite. 30mn, laisser cuire tranquillement. Puis laquer la chaire à de nombreuses reprises. Sur la couenne badigeonner de Baking Powder et de sel.

A servir avec :

- Riz blanc
- Carotte râpées
- Concombres en tranches fines
- Bol de Nuoc Mam préparé pour assaisonner si besoin riz ou légumes

le cochon noir:

Le « cochon nain » ou « cochon vietnamien » ou « mini cochon » ou « cochon miniature » est une désignation générale regroupant différents types de cochons ayant des caractéristiques communes (détails ci dessous) dont un petit gabarit comparé aux cochons de ferme. L’adjectif « nain » porte souvent à confusion car adultes, ils pèsent tout de même de 35 et 80 kg, jamais moins ! Ce qui n’est rien comparé aux cochons de ferme adultes qui pèsent 300 ou 400 Kg !

Ils sont aux cochons d’élevage ce que les poneys sont aux chevaux. Rien à voir avec nanisme ou rachitisme

La cuisine asiatique est facile/ Porc laqué croustillant

LA CUISINE ASIATIQUE

- Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

 

A Propos de l'auteur

ritdelaban

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