Étiquette : chine

  • Boeuf saté

    Boeuf saté

    Boeuf saté

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    • 450g de boeuf finement tranché
    • 300g de brocolis cuits et coupés
    • Grosses pâtes de riz (celles utilisées pour le Pho)
    • 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc tung)
    • 1 cuillère à soupe de saté en pot
    • 1 cuillère à café d’huile

    MARINADE

    • Mélanger viande + saté+ huile+sel
    • Laisser mariner 2 heures minimum

    PRÉPARATION

    • Cuire les pâtes dans de l »huile
    • Faire griller la viande
    • Ajouter à la fin les brocolis puis réserver le tout
    • Faire chauffer de l’huile et y mettre les pâtes 1min
    • Ajouter poivre et coriandre

  • Art de la médecine chinoise et du principe vital

    Art de la médecine chinoise et du principe vital

    Art de la médecine chinoise et du principe vital(LES CARNETS DE LILA PIK)

    LES CARNETS DE LILA PIK

    Art de la médecine chinoise et du principe vital.

    Le sujet est vaste, complexe, et quand je regarde tous ces panneaux au premier étage du centre, je me demande si je vais pouvoir appréhender cet art, vieux de plus de cinq mille ans …

    Certes, les explications sont claires, mais au fur et à mesure de la lecture je m’échappe : les maitres, les méthodes, la pharmacopée, les livres, les dessins, les gravures …. y a t-il quelqu’un dans la salle qui puisse m’aider ? Oui ! bien sûr ! les experts chinois de l’académie de médecine traditionnelle de Chine sont là !! pour nous !!

    Après la présentation officielle, en français et en chinois et la réalisation d’une calligraphie spéciale signifiant « érudition et raffinement » derrière laquelle tous les participants se rassemblent, nous revoilà devant les panneaux du premier étage !! Mais la différence est que nous avons un expert qui nous parle de cette médecine qui propose « une union entre le ciel et l’homme ». Du coup, les panneaux me semblent moins rébarbatifs ; les gravures, les livres se dévoilent : esthétique, savoir, calligraphie forment un tout que je n’avais pas saisi au premier passage…

    Si votre oreille se tend aux mots acupuncture, massages, ventouses, grattages cutanés, si vous frémissez quand on parle d’harmonie, calme de l’esprit, principe vital, circulation des souffles, courrez- vite assister aux deux conférences ce mardi et ce mercredi soirs.

    Mais, attention ! N’attendez pas à ce qu’on vous jette des paillettes aux yeux, qu’on vous amène cinq mille années de médecine chinoise traditionnelle sur un plateau. C’est toute une culture, un savoir qu’il faut aller chercher, qu’il faut essayer de comprendre, petit à petit.

    Bref, si vous y allez parce que vous ne savez plus comment soigner votre tendinite à l’épaule, vous serez fatalement déçu. Mais finalement, faire un effort intellectuel pour permettre à son esprit de s’ouvrir sur de nouvelles perspectives.. c’est un grand plaisir, non ?

     Devant mon assiette de canard laqué, je me dis que demain soir, j’assisterai à la conférence sur « la médecine traditionnelle chinoise et la voie du Yangsheng ou l’art de nourrir le principe vital. » (Par le Dr Yang Jinsheng, Médecin en chef de l’Académie de MTC) Et mercredi soir, ce sera « la mise en pratique de la voie du Yangsheng. » (Par le Dr WU Zhongchao et le Dr Yang Jinsheng).

  • Salade chinoise

    Salade chinoise

    salade chinoise (recette de cuisine chinoise)

    salade chinoise

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    INGREDIENTS

    Pour 4 personnes

    - 1kg de germes de soja blanchi
    - 2 escalopes de poulet bouilli et finement coupé
    - 20 crevettes cuites et coupées en deux
    - Persil chinois (coriandre) et menthe finement hachés

    Sauce :

    2 cuillères à soupe d’huile+1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mama)+ 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc thuong ) +1 cuillère à soupe de vinaigre

    PREPARATION

    - Mélanger le tout et poivrer
    - saupoudrer de persil chinois + menthe ( à votre convenance)

  • Coco Lacroix de Paris en Chine

    Coco Lacroix de Paris en Chine

    Coco Lacroix de Paris, une nouvelle tournée en Chine

    Coco Lacroix de Paris, une nouvelle tournée en Chine

    Coco Lacroix Shanghai 2010

    « Coco bien entourée »

    Le point d’orgue de cette cette semaine de festivités, une impressionnante parade colorée et joyeuse traversera la ville de Chengdu. Coco Lacroix de Paris chantera en « live » des chansons françaises et chinoises. Comme d’habitude Coco Lacroix de Paris savoure déjà les moments où elle interprétera en « chinois » des airs connus là bas et en particulier cette mélodie nostagique si appréciée « Da Haï ».

    De nombreuses scènes dans toute la région ont été dressées afin d’accuellir les artistes internationaux. Des réceptions, visites sont prévues par nos amis chinois et, n’ont doutons pas, les surprises seront nombreuses.

    Le Sichuan est renommé pour son fameux poivre mais aussi pour ses « locataires » privilégiés, les « Pandas » ; cette région est un lieu idéal pour les Pandas car le climat et la nourriture sont exceptionnellement adaptés à leur survie.

    « Coco pendant une balance à Shanghaï »

    Une question taraude l’esprit des organisateurs… les pandas vont t- ils apprécier à sa juste valeur la voix délicate de Coco Lacroix de Paris. Mais n’en doutons pas notre artiste francophone saura évidemment charmer nos sympatiques ursidés.

    Souhaitons à Coco un séjour sympathique plein de joie et de musique. Nos envyés spéciaux serons sur place afin de réaliser un reportage « exclusif » rempli de photos et de bonne humeur.

    De tout façon, ici à la rédaction, nous sommes tous des fans inconditionnels.

    Coco Lacroix à Chengdu 2012

    Coco Lacroix à Shanghaï 2010

    La rédaction

     

  • Sagesse chinoise (Asie humour et humour d’asie)

    Sagesse chinoise (Asie humour et humour d’asie)

    Sagesse chinoise

    (Asie humour et humour d’Asie)

    chinois humour

    Asie humour et humour d’asie, vivre mieux par le rire

    Il faut toujours tenir compte de la sagesse chinoise !

    Les chinois avaient déjà compris….

    Mais c’est de l’humour d’Asie?

    cochon rit rire

    Les 5 préceptes de la sagesse chinoise pour l’homme :

    1. Il est important de trouver une femme qui t’aide dans les tâches administratives, culinaires et travaux pénibles, et qui ait un bon emploi.

    2. Il est important de trouver une femme d’esprit, ayant beaucoup d’humour, qui te fasse rire.

    3. Il est important que tu trouves une femme sur qui tu puisses compter, en qui tu aies confiance et qui ne te mente jamais.

    4. Il est important de trouver une femme qui soit bonne au lit, qui aime te faire l’amour et plein d’autres choses.

    5. Il est important que ces quatre femmes ne se connaissent pas…

    Conclusion: ça va être très difficile!

     
  • Paris- Shanghai tournée en Chine

    Paris- Shanghai tournée en Chine

    Un groupe français se taille une belle place dans l’empire du milieu. Henri- Victor après des années de scènes en France décide avec ses musiciens se performer en Chine. Après des diverses tentatives ils représentent aujourd’hui le « rock aux yeux bridés » avec quelques reprises de vieilles chansons françaises. La vie en rose, la tonkinoise des tubes en Chine.

     

  • Riz cantonnais 2..

    Riz cantonnais 2..

    Initiation à la cuisine asiatique par Henri- Victor

    *Riz cantonnais 2 (recette de cuisine chinois)

    Riz cantonnais 2 (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Ingrédients pour 4 personnes

     2 saucisses chinoises au mei kuei lou (coupées en rondelles fines)
    1 gros oignon ( découpés en très petits morceaux)
    4 gros champignons parfumés séchés (à tremper et à découpés en dés)
    2 tranches de jambon
 (découpés en lamelles)
    2 oeufs en omelettes (coupés en lamelles)
    1 cuillère à café rase de 5 parfums
    4 cuillères à soupe de sauce de soja
    1 grosse pincée de sel

    Et 2 mug de riz thaï préparé et pas collant

    Préparation :

     Mettre de l’huile dans une poele et y jeter les saucisses, puis les champignons et les oignons
    mettre le riz + les 5 parfums + soja + sel et remuer
    puis verser tout dans un plat + les oeufs + le jambon

    Initiation à la cuisine asiatique par Henri- Victor

  • Marina Fulchiron, Artiste-Peintre…

    Marina Fulchiron, Artiste-Peintre…

    *Exposition de peinture Sino-française au Carrousel du Louvre. Rencontre avec Marina et Liang Yan

    Exposition de peinture Sino-française au Carrousel du Louvre. Rencontre avec Marina Fulchiron, Artiste-Peintre. Sous le pont, le grondement du torrent (Peinture de Marina Fulchiron)

    C’est au cours de l’exposition Sino-française qui s’est déroulée du 30 Octobre au 2 Novembre 2012 au Carrousel du Louvre, que nous avons rencontré Marina Fulchiron.

    Cette jeune Artiste Peintre française a présenté une série de peintures réalisées selon la technique de la peinture traditionnelle Tch’an à l’encre de chine noire sur papier de riz.

    Ses thèmes de prédilection sont inspirés de la nature, des paysages réels ou imaginaires telles cascades suspendues dans le ciel, des montagnes brumeuses, des villages chinois flottants dans les nuages, des ciels orageux qui grondent, paysages enneigés dans le Vercors, un hibou qui s’endort sur une branche etc.

    Rencontre avec le fameux peintre Liang yan (Marina Fulchiron)

    – Mais d’où vient cette passion pour la peinture chinoise ? :

    J’ai souhaité apprendre cette technique pour perfectionner mon style et enrichir mon expérience de l’aquarelle que je pratiquais déjà depuis de nombreuses années en tant qu’illustratrice et peintre.

    J’étais tellement habituée à utiliser la couleur que je fus surprise de réapprendre à peindre en noir et blanc toutes sortes de sujets différents tels bambous, fleurs, animaux, paysages.

    Le hibou sur la branche (Peinture de Marina Fulchiron)

    J’ai du m’habituer à tenir le pinceau verticalement sur la feuille sans jamais poser mes mains, ce qui permet une plus grande aisance et souplesse dans les mouvements, bref tout le contraire de la peinture occidentale.

    Pourtant des que j’ai posé mon pinceau sur une feuille de papier de riz, je fus conquise par les infinies possibilités qu’offraient le pinceau, l’encre noire, la pierre à encre , le papier de riz, les fameux « Quatre trésors du lettré » en Chine.

    Neige dans le Vercors (Peinture de Marina Fulchiron)

    La peinture Tch’an ou Sumi’e cherche à reproduire l’esprit des choses avec économie, rapidité et dextérité, dans une atmosphère plus suggestive que détaillée.

    Cette peinture est un miroir de l’âme qui ne permet aucun repentir (chaque hésitation marque une rupture dans le trait ou une tache), il faut donc se lancer sans hésitation afin d’aller jusqu’au bout d’une œuvre avec aisance et énergie presque d’un seul souffle.

    Depuis 7 années, je me suis donc initiée à cette peinture avec de nombreux maîtres chinois et japonais, pendant des cours et des stages en France et à l’étranger.

    J’ai également appris à maroufler mes peintures afin de les tendre et de les encadrer.

    Bien que j’étais déjà très intéressée par l’art asiatique, depuis mes études d’arts appliqués en graphisme et en illustration à l’école Supérieure Estienne ; ce fut surtout au cours de mes nombreux voyages au Japon et en Chine, que j’ai pu découvrir cette autre vision de l’art avec les estampes du monde flottant japonaises de Hokusai, Hiroshige, Utamaro, ainsi que les peintures et calligraphies des grand maîtres chinois tels Shitao, Chu Ta, Qi Baishi.

    Rencontre avec le maître chinois Liang Yan(Marina Fulchiron)

    Ainsi à chaque voyage je constituais mon propre trésor en cherchant, papiers, sceaux gravés, pinceaux spéciaux en poils divers (poils de chèvre, de loup, de cheval, de plumes de coq etc.), pierres à encre sculptées ainsi qu’ en visitant les musées et trésors nationaux. ` Cascade féérique (Peinture de Marina Fulchiron)

    J évoque les voyages comme source d’inspiration majeure mais il y a aussi toutes ces rencontres avec des artistes et des peintres de talent avec qui j’ai eu la chance d’apprendre et d’exposer aujourd’hui tels Luo Hong, et Liang Yan. Ce dernier excelle dans l’art du portrait, ses peintures sont fascinantes et grandioses, certaines de ses toiles font jusqu’à 20 mètres de long ! Ce fut un honneur de le rencontrer sur ce salon et de partager notre passion commune.

    Un de mes rêves de peintre serait un jour de pouvoir réunir dans un salon français, tous les artistes européens et étrangers qui s’inspirent de l’Asie dans leurs œuvres. En quelque sorte, partager, rêver et voyager avec le médium de l’art.

    Aujourd’hui tout en travaillant également comme créatrice de bijoux haute joaillerie pour une maison de la place Vendôme, je continue à m’exprimer librement en peinture sur des thèmes personnels, et je projette bien sure d’autres voyages pour développer de nouvelles sources d’inspirations. Devinez ou ?…

    Texte de Liang Yan :

    Chère Marina,

    Après avoir vu vos œuvres, j’ai été profondément touché :

    L’utilisation de nombreux éléments chinois, les couleurs des encres ainsi que la bonne disposition des éléments dans vos dessins rendent votre travail passionnant. Aussi, le trait de peinture adopté se confond avec la tradition chinoise. L’écriture et les sceaux gravés utilisés représentent bien la peinture chinoise.

    Félicitations !

    Liang Yan

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  • Ingrédients asiatiques ou comment s’en servir : Vinaigre Chinois

    INGREDIENTS ASIATIQUES OU COMMENT S’EN SERVIR

    Vinaigre chinois fait à partir de riz ce vinaigre sert principalement pour des marinades, sauce aigre douce…