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  • Si l’on consommait moins pour vivre mieux

    Si l’on consommait moins pour vivre mieux

    Et si l’on consommait moins pour vivre mieux ? Le mode de vie minimaliste est un savant mélange de remise en cause de la société de consommation et de développement personnel. Fan de Pierre Rabhi et de Béa Johnson, cette philosophie est pour vous.

    Alors c’est quoi le concept ? Le principe c’est de se contenter de peu, de se débarrasser du superficiel pour pouvoir se consacrer à l’essentiel. Stopper les actes d’achat qui nous poussent tel des camés à toujours y retourner. Le minimalisme, c’est vivre dans l’être plutôt que dans l’avoir.

    Se saisir de chaque objet que l’on a chez soi et ne garder que ceux qui nous procurent une émotion positive.

    Le grand tri

    Et cela passe par toutes les sphères de la vie. N’avez-vous pas des armoires emplies de vêtements que vous ne mettez jamais, une cuisine bondée d’ustensiles rarement utilisés ? Un placard plein de flacon inutilisés ? Avec le minimalisme, c’est fini ! On se débarrasse de tout ce qui n’est pas réellement important pour nous. On donne, on fait de la place. De nombreux adeptes du minimalisme ont pris comme livre de chevet La magie du rangement, de Mari Kondo, un best seller venu du Japon pour nous aider à désencombrer. Une des méthodes de l’auteur ? Se saisir de chaque objet que l’on a chez soi et ne garder que ceux qui nous procurent une émotion positive. Bon avec cette méthode j’ai bien failli jeter ma brosse à toilettes et mon étendoir à linge mais a priori ça marche pas trop mal quand même.

    Revenir à l’essentiel, c’est aussi questionner son rapport à la production de déchets : réduire le nombre d’objets que l’on possède passe aussi par une remise en question de ce que l’on jette. Et pour ça, il y a Béa et son mouvement du zero waste. Si vous ne connaissez pas, on vous invite à commencer par la cuisine.

    Rappelons que ce grand ménage de printemps ne passe pas uniquement par son lieu de vie. Passer au minimalisme, c’est avoir aussi une réflexion sur son lien à l’information, aux nouvelles technologies (fermez-moi vite ces 10 onglets !), sur ses relations sociales et sur la globalité de ses activités au quotidien. Qu’est ce qui est vraiment nécessaire pour mon bien-être ?

     

    Le moins qui fait du bien

    Les effets du minimalisme sur la vie de tous les jours sont plutôt bénéfiques. En faisant le tri dans ses affaires et en refusant d’acheter des objets inutiles, on se désintoxique petit à petit à la fois matériellement et psychologiquement. Parce que vider ses placards, c’est aussi faire le vide dans sa tête. Au fil du temps, le matérialisme devient un mauvais souvenir et les objets auxquels on est réellement attachés se comptent sur les doigts de quelques mains.

    Plus besoin de choisir entre les 20 tee-shirts et les 10 paires de chaussures. Vu que l’on n’a conservé que ses préférés, on brille tous les jours, on gagne un temps fou et l’on économise de l’énergie pour des activités qui ont vraiment du sens et qui nous épanouissent comme les relations sociales, les activités artistiques ou culturelles.

    Et vu que l’on consomme moins, vivre mieux on dépense moins. Pas besoin d’avoir fait HEC pour comprendre cela. On peut ainsi se faire plaisir avec des objets plus onéreux et de meilleure qualité qui, en prime ont un impact social et écologique positif.

     

    Ode à la simplicité

    Alors oui, c’est vrai, la pratique est plus compliquée que la théorie. Parce que les soldes, parce que la pub, parce ces trop belles chaussures dans la vitrine. Mais comme on ne deviendra pas des ascètes anti-consuméristes du jour au lendemain, on peut toujours commencer par donner un sac de fanfreluches à Emmaus. Quand vous verrez le bien que ça procure, à coup sûr vous continuerez !

    Et qui sait peut-être qu’un jour deviendrez-vous un doux dingue du minimalisme, comme ces Américains qui relèvent le défi du 100 things challenge et ne vivent au quotidien qu’avec 100 objets ?

    consommer moins pour vivre mieux

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    Quelques blogs pour vous lancer

    Le blog d’une maman minimaliste

    Une vie simple et zen

    Sirène Bio – Beauté, santé et minimalisme

    SOURCE

    Partenaire

  • Calmars farcis au curry vert (cuisine thaïlandaise, recette thaïlandaise)

    Calmars farcis au curry vert (cuisine thaïlandaise, recette thaïlandaise)

    Calmars farcis au curry vert (cuisine thaïlandaise, recette thaïlandaise)

    Calmars farcis au curry vert

    Proportions pour 4 ou 6 personnes

    Ingrédients

    - 1 kg petits calmars (SEA WAVE)

    - 2 courgettes
    - 12 ou 15 baby maïs
    - 4 ou 5 egg plants (aubergines thaïes)
    - 150 g mange-tout

    - 3 ou 4 cs pâte de curry vert *
    - 1 cs de sucre de palme

    - 1 ou 2 boîtes (454 g) de lait de coco
    - 4 feuilles de combava
    - 1 ou 2 cs crème de coco (RENUKA)
    - feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

    Ingrédients pour la farce

    - 60 g vermicelles de soja prédécoupés
    - 500 g porc haché
    - les nageoires des calmars
    - 2 ou 3 petits piments rouges
    - 4 gousses d’ail
    - ½ cc poivre
    - 5 cm rhizome de gingembre
    - 1 oignon doux moyen ou oignon rouge
    - 2 ciboules ou oignons de printemps
    - 2 cs sauce soja foncée
    - 1½ cs nuoc mam « Phu quoc »
    - 2 cc d’huile de sésame
    - 4 ou 5 tiges de coriandre avec racines + feuilles

    Préparation

    - Faites dégeler les calmars, séparez la tête du corps, coupez la partie de la tête sous les yeux et enlevez également le bec. Emincez finement les nageoires des calmars .Bien vider l’intérieur des corps, enlevez le cartilage, rincer simplement et bien essuyer. Retournez les corps des calmars

    - Laisser tremper les vermicelles dans l’eau chaude pour les faire ramollir. Egoutter soigneusement avant de les utiliser. Coupez-les à l’aide de ciseaux. Réservez dans un bol

    - Lavez les piments doux, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, égrenez et coupez-les en lanières. Epluchez et hachez finement l’ail ainsi que le gingembre. Epluchez l’oignon, les ciboules émincez-les ainsi que la coriandre. Ajoutez le tout aux vermicelles de soja.

    - Poivrez et relevez la viande hachée avec la sauce soja foncée + nuoc mam, ajoutez les nageoires des calmars hachées, mélangez. Puis incorporez-y l’huile de sésame et pétrir. Ajoutez le contenu du bol (vermicelles – piments – ail – gingembre – oignon doux – ciboule – coriandre). Bien mélangez.

    - Remplir une poche à douille de l’appareil et farcir les calmars en veillant à ne les remplir au-delà des 3/5. Remettez les têtes en place afin de reconstituer les calmars. Réservez.

    - Rincez les légumes, coupez les courgettes en tranches de ± 4 mm, puis en 2 ; Les baby-maïs et les egg plants en 4 ; les mange-tout en deux en biais.

    - Dans un wok préchauffé versez 2 à 3 cs d’huile et faites cuire en 2 ou 3 fournées les calmars farcis durant 4 à 5 minutes, Retirez du wok et réservez.

    - Remettre le wok sur le feu, versez-y 1 cs d’huile, lorsque celle-ci fume, faites cuire la pâte de curry pendant 2 minutes, baissez le feu et versez petit à petit le lait de coco. Laissez frémir pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes, le sucre et les feuilles de combava dont vous aurez ôté la nervure centrale. Incorporez la crème de coco. Laissez frémir pendant 5 minutes. Ajoutez les calmars et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Parsemez de feuilles de cor-iandre fraîche. Servir avec un riz parfumé.

    * Selon que l’on aime ± piquant. A signaler je prépare moi-même ma pâte de curry vert.

    Calmars farcis au curry vert

  • Cuisine chinoise, Crevettes aux champignons parfumés

    Cuisine chinoise, Crevettes aux champignons parfumés

    Crevettes aux champignons parfumés ( cuisine chinoise, recette chinoise)

     

    Cuisine chinoise

    Ingrédients

    • 10 gros champignons parfumés déshydratés trempés dans de l’eau chaude pendant 3h
    • 40 crevettes roses décortiquées – ¼ de poivron rouge en lamelles
    • 1 oignon coupé grossièrement
    • Zeste d’1/2 citron + son jus environ 2 c à soupe
    • 2 c à café de sucre
    • 2 c à soupe de fécule de maïs dans un peu d’eau
    • 2 c à soupe de vinaigre de xéres

    Préparation

    • Dans de l’huile, faire sauter tous les légumes + zest de citron en touillant
    • Rajouter la fécule + vinaigre + jus de citron+ sucre + crevettes

     

  • Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Ingrédients

    • Un bar écaillé et vidé
    • Blanc de ciboulette
    • 1 gingembre frais
    • Sauce de soja ( une c à soupe)
    • Huile de sésame ( une c à café)
    • Sauce d’huitres ( Une c à soupe)
    • Sel fin

    Préparation

    • Mettre le poisson dans un plat creux
    • Faire des entailles des deux côtés et y déposer du sel+ le gingembre taillé en cheveux+blanc de ciboulettes.
    • Verser la sauce de soja+huile de sésame sur le bar des 2 côtés
    • Puis cuire à la vapeur en enlevant régulièrement du dessous du couvercle les gouttelettes d’eau de condensation

    Variante : effectivement tu cuits le poisson à la vapeur, sans sel mais + gingembre. faire chauffer de l’huile (environ 3 à 4 cuillères), lorsqu’elle est trés chaude et lorsque le poisson est presque cuit, verser l’huile chaude sur le poisson (attention au éclaboussures !!), ainsi le poisson est saisi et devient un peu croustillant. Puis verser de l’huile de sésame, sauce de soja et ciboulette ( version moins diététique).

  • Une recette pour maigrir (recette de cuisine chinoise), Salade chinoise

    Une recette pour maigrir (recette de cuisine chinoise), Salade chinoise

    La salade chinoise, recette pour maigrir. Dans le cadre d’un régime d’amaigrissement, vous voulez manger asiatique, cette rubrique de cuisine asiatique amaigrissante est faite pour vous. Testée par nos amis elle restent des recettes asiatiques succulentes et vraiment diététiques. Cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, indienne… elles vous donneront des idées pour d’autres recettes asiatiques adaptées à vos besoins.

    INGREDIENTS

    Pour 4 personnes

    • 1kg de germes de soja blanchi
    • 2 escalopes de poulet bouilli et finement coupé
    • 20 crevettes cuites et coupées en deux
    • Persil chinois (coriandre) et menthe finement hachés

    Sauce :

    2 cuillères à soupe d’huile+1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mama)+ 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc tung) +1 cuillère à soupe de vinaigre

    PRÉPARATION

    • Mélanger le tout et poivrer
    • Saupoudrer de persil chinois + menthe ( à votre convenance)

     Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

  • Soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    Soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    Soupe de riz (cuisine vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Soupe de riz

    Ingrédients

    4 tasses de riz et 8 tasses d’eau
    sauce de poisson (en fonction du goût)
    1 pincée de sel
    ciboulette fraîche découpée en rondelles, persil chinois émincé(coriandre)

    Préparation
    faire cuire le riz + sel
    si la soupe est trop épais

     nuoc mam ou sauce de poissons

    se rajouter de l’eau
    verser la sauce de poissons, nuoc mam
    avant de servir mettre la ciboulette et poivrer

    Ingrédients asiatiques

    La cuisine asiatique est facile

    Avec asietralala vous saurez tout sur LA CUISINE ASIATIQUE

     Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

    « DONNEZ NOUS VOTRE AVIS, VOTRE AVIS NOUS INTÉRESSE »

    Ce plat est élaboré à partir d’une recette « basique ».

    Aidez nous à améliorer les recettes car nous savons qu’elles sont perfectibles. N’hésitez surtout pas à nous faire des suggestions, des remarques « judicieuses » qui nous permettrons d’aller toujours plus loin et ainsi apporter à notre rubrique un vrai supplément d’âme.

    Si vous avez de bonnes recettes faciles à réaliser, nous nous ferons un plaisir de les mettre en ligne et ainsi de donner à nos fidèles internautes des horizons culinaires toujours plus aboutis.

    « DONNEZ NOUS VOTRE AVIS, VOTRE AVIS NOUS INTÉRESSE »

    Alors nous vous disons, chers internautes, à très bientôt sur nos Forums.

    @+ L’équipe

    Rice soup (Vietnamese cooking) Vietnamese recipe Vietnamese Food Rice soup  ingredients  4 cups of rice and 8 cups of water  Fish sauce (according to taste)  1 pinch of salt  Fresh chives cut into slices, chopped chinese parsley (coriander) Preparation  Cook rice + salt  If the soup is too thick  Nuoc mam or fish sauce To add water  Pour the fish sauce, nuoc mam  Before serving put the chives and pepper Asian ingredients Asian cooking is easy With asietralala you will know everything about ASIAN CUISINE  If you have an easy and delicious Asian recipe, do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » This dish is elaborated from a recipe « basic ». Help us to improve the recipes because we know they are perfectible. Do not hesitate to give us suggestions, « judicious » remarks that will allow us to go ever farther and thus bring to our heading a true supplement of soul. If you have good recipes easy to make, we will be happy to put them online and thus give our faithful netizens culinary horizons always more accomplished. « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » So we tell you, dear Net surfers, very soon on our Forums. @ + The team

  • Recette de la Salade de poulet et sa soupe de riz

    Recette de la Salade de poulet et sa soupe de riz

    Salade de poulet et sa soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    Corée, Repas, Riz, Pot En Pierre

    Recette de la Salade de poulet et sa soupe de riz.

    Les ingrédients :

    .1 poulet
    .1 grosse poignée de riz
    .Oignons coupés en lamelles, marinés dans du vinaigre de vin 15mns.
    .Menthe fraîche, persil chinois, ciboulette.
    .1/2 ccuillérée à café de sucre

    La préparation :

    .Mettre le riz dans de l’eau froide salée avec une poignée d’oignons coupés très finement et laisser chauffer.
    .Après environ 15mns mettre le poulet entier, s’assurer qu’il trempe entièrement ; laisser le tout cuire ensemble en n’oubliant pas de vérifier la cuisson du poulet.
    .Le poulet doit être à point et le riz très cuit comme si c’était du riz gluant.
    .Le laisser refroidir et désosser à la main en gros morceaux.Puis faire la salade en mélangeant poulet + oignons crus en lamelles + sucre + à la fin avant de servir menthe fraîche, persil chinois et ciboulettes.
    .Prendre le bouillon de poulet et son riz , présenter cette soupe dans un large bol et ne pas oublier de poivrer. _
    suggestion : cette recette est délicieuse avec un canard

    Chicken salad and rice soup (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)
    
    Korea, Meal, Rice, Stone Pot
    
    Recipe for Chicken Salad and Rice Soup.
    
    Ingredients :
    
    .1 Chicken
    .1 large handful of rice
    Onions cut in strips, marinated in vinegar of wine 15mns.
    Fresh mint, Chinese parsley, chives.
    .1 / 2 ccillillà © with coffee of sugar
    
    
    The preparation :
    
    .Place the rice in cold salted water with a handful of onions finely chopped and let warm.
    .After about 15mns put the whole chicken, make sure it dips fully; Let the whole cook together not to forget to check the cooking of the chicken.
    . The chicken should be at the point and the rice very cooked as if it were sticky rice.
    . Let it cool and bone by hand in large pieces. Then make the salad by mixing chicken + raw onions in slides + sugar + at the end before serving fresh mint, Chinese parsley and chives.
    Take the chicken broth and its rice, present this soup in a large bowl and do not forget to pepper. _
    Suggestion: this recipe is delicious with a duck
  • Salade vietnamienne crevettes, porc recette plat pleine de saveurs

    Salade vietnamienne crevettes, porc recette plat pleine de saveurs

    Salade vietnamienne crevettes et porc (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

    leeey / Pixabay

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Salade vietnamienne aux crevettes et porc

    Ingrédients
    200 g de poitrine de porc cuite à l’eau et découpée en tranches fines
    100 g de crevettes décortiquées cuites
    1 cuisse de poulet ou blanc de poulet cuit à l’eau ou à la vapeur et émincé
    150 g de germe de soja
    2 feuilles de salade coupées en lanières
    100g de concombres coupés en allumettes
    3 carottes rapées très grossièrement
    1 ciboule coupée
    6/7 belles feuilles de menthe hachées grossièrement
    2 c à café de poudre de riz grillée
    1 c à soupe de cacahuettes pilées

    Préparation
    paner le porc et les crevettes dans le riz grillé
    mettre le tout dans une grande assiette et mélanger
    n’ajouter la sauce qu’au dernier moment au risque de bruler les légumes

    Vietnamese salad shrimp and pork (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)
    
    Vietnamese recipe
    
    Vietnamese Food
    
    Vietnamese Shrimp and Pork Salad
    
    ingredients
     200 g pork breast cooked with water and cut into thin slices
     100 g cooked cooked shrimp
     1 chicken thigh or chicken breast cooked by steaming or boiling in water
     150 g of soya bean
     2 lettuce leaves cut into strips
     100g of cucumber cut into matches
     3 carrots grated very roughly
     1 spring onion
     6/7 beautiful mint leaves coarsely chopped
     2 tsp of roasted rice powder
     1 tablespoon crushed peanuts
    
    Preparation
     Bread pork and shrimp in grilled rice
     Put all in a large plate and mix
     Add the sauce only at the last moment to the risk of burning the vegetables
  • Cuisine chinoise: choux et sauce d’huîtres

    Cuisine chinoise: choux et sauce d’huîtres

    Choux chinois à la sauce d’huîtres (Cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Choux chinois à la sauce d’huîtres

    Cuisine chinoise/ recette chinoise

    INGREDIENTS

     Un choux chinois
    2 c à soupe de sauce d’huîtres
    2 c à café d’huile de sésame
    1 pincée de sel

    PREPARATION

     Enlever les feuilles
    les cuire dans de l’eau bouillante et sel
    les retirer dès qu’elles sont cuites, pas trop cuites car elles doivent rester croquantes
    Bien les égoutter
    mettre le choux dans un plat et ajouter la sauce d’huîtres, l’huile de sésame.


    Chinese cabbage with oyster sauce (Chinese cooking / Chinese recipe)
    Monday 31 March 2008 by Asietralala
    Quick navigation
    Asian cuisine is easy, p1
    Chinese cabbage with oyster sauce

    Chinese cooking / Chinese recipe

    INGREDIENTS

    – Chinese cabbage
    – 2 tablespoons oyster sauce
    – 2 tsp sesame oil
    – 1 pinch of salt

    PREPARATION

    – Remove the leaves
    – cook them in boiling water and salt
    – remove as soon as they are cooked, not overcooked because they must remain crisp
    – Drain well
    – put the cabbage in a dish and add the oyster sauce, the sesame oil.

  • Riz rouge, recette facile et rapide au rice cooker

    Riz rouge, recette facile et rapide au rice cooker

    Riz rouge au rice cooker (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    Riz rouge au rice cooker

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Façon rapide.

    Surtout pour que cette recette soit light il faut ne mettre qu’une goutte d’huile pour la préparation

    Ingrédients

     250g de riz Basmati
    Un petit oignon émincé finement
    2 gousses d’ail émincés
    1 petite boite de concentré de tomate
    1 pincée de thym et laurier
    une pincée de sel

    Préparation

     Faire revenir une préparation d’ail,d’oignon, de thym et de laurier dans une poêle avec une goutte d’huile
    bien laver le riz pour enlever l’amidon, éviter de prendre du riz thai trop d’amidon
    Mettre dans dans le rice cooker, le riz + la préparation + concentré de tomate + sel +eau (environ 1 verre de riz=1verre 1 quart d’eau).
    les asiatiques aiment manger ce riz rouge avec du « maggi ».

    Ce plat, si vous mettez qu’une goutte d’huile’ est très light