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  • Recette du bouillon aux champignons parfumés

    Recette du bouillon aux champignons parfumés

    Recette du bouillon aux champignons parfumés

    Recette vietnamienne, chinoise/ Cuisine vietnamienne et vietnamienne

    Recette du bouillon aux champignons parfumés pour 2 personnes

    Les ingrédients:

    • 5 petits champignons parfumés déshydratés
    • 1 bouillon de poule
    • Persil chinois frais ( coriandre) finement haché
    • Sauce de poisson (nuoc mam)
    • 75 cl d’eau, sel et poivre

    La préparation :

    • Faire bouillir l’eau
    • Briser les champignons en 4 en jetant la queue et les mettre dans l’eau
    • Ajouter le bouillon de poule, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 pincée de sel et laisser 15 mns cuire à feu fort
    • Verser dans dans 2 bols, poivrer et ajouter le persil chinois

    Dans le cadre d’un régime d’amaigrissement, vous voulez manger asiatique, cette rubrique de cuisine asiatique amaigrissante est faite pour vous. Testée par nos amis elle restent des recettes asiatiques succulentes et vraiment diététiques. Cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, indienne… elles vous donneront des idées pour d’autres recettes asiatiques adaptées à vos besoins.

     

  • Salade chinoise, recette pour vraiment maigrir (recette de cuisine chinoise)

    Salade chinoise, recette pour vraiment maigrir (recette de cuisine chinoise)

    Saladechinoise, recette pour vraimentmaigrir

    (recette de cuisine chinoise)

    salade chinoise, recette pour maigrir.Dans le cadre d’un régime d’amaigrissement, vous voulez manger asiatique, cette rubrique de cuisine asiatique amaigrissante est faite pour vous. Testée par nos amis elle restent des recettes asiatiques succulentes et vraiment diététiques. Cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, indienne… elles vous donneront des idées pour d’autres recettes asiatiques adaptées à vos besoins.

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    INGREDIENTS:

    Pour 4 personnes

    1kg de germes de soja blanchi
    2 escalopes de poulet bouilli et finement coupé
    20 crevettes cuites et coupées en deux
    Persil chinois (coriandre) et menthe finement hachés

    SAUCE :

    2 cuillères à soupe d’huile+1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mama)+ 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc thuong ) +1 cuillère à soupe de vinaigre

    PRÉPARATION:

     Mélanger le tout et poivrer
    saupoudrer de persil chinois + menthe ( à votre convenance)

    Cuisine, recette asiatique légère, light

    Salade chinoise, recette pour vraiment maigrir

    (recette de cuisine chinoise)

    Recette légère pour perdre des kilos

    Chinese salad, recipe for really losing weight

    (Recipe of Chinese cooking)

    Chinese salad, recipe for losing weight. As part of a slimming diet, you want to eat asian, this Asian diet heading is made for you. Tested by our friends it remains succulent recipes and really dietetic. Chinese, Vietnamese, Thai, Indian … they will give you ideas for other Asian recipes adapted to your needs.

    Chinese recipe

    Chinese cuisine

    INGREDIENTS

    For 4 people

    1kg Whitened Soybeans
    2 boiled chicken escalopes, finely chopped
    20 shrimp cooked and halved
    Chinese parsley (coriander) and mint finely chopped

    Sauce :

    2 tablespoons of oil + 1 tablespoon of fish sauce (nuoc mama) + 1 tablespoon of soy sauce (nuoc thuong) +1 tablespoon of vinegar

    PREPARATION

    Mix together and pepper
    Sprinkle with Chinese parsley + mint (at your convenience)
    Cuisine, light Asian recipe, light

  • Porc à la vietnamienne (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Porc à la vietnamienne (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Porc à la vietnamienne (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Porc à la vietnamienne

    Pour 4 personnes

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    INGRÉDIENTS

     800 g de porc ( poitrine) coupé en tranches fines
    2 gousses d’ail écrasé
    1 oignon émincé
    1 poivron coupé finement
    1 petit piment coupé finement
    4/5 cuillères à soupe de caramel
    1 cuillères à café de sauce soja
    2 dl de nuoc mam (sauce de poissons)+ 2dl d’eau
    2 cuillères à soupe d’huile.

    PRÉPARATION

     Mélanger nuoc mam + eau+ caramel .

     Faire revenir dans l’huile les oignons + l’ail + poivron

     Mettre le tout dans la sauce et cuire.

     Ajouter le porc + piment ( 25 à 30 mns)

     Ajouter la sauce soja.

    Pork with Vietnamese (Vietnamese / Vietnamese)

    Vietnamese Pork

    For 4 people

    Vietnamese Food / Vietnamese Food

    INGREDIENTS

    800 g pork chops cut into thin slices
    2 cloves of crushed garlic
    1 onion, thinly sliced
    1 finely chopped pepper
    1 small pepper finely chopped
    4/5 tablespoons caramel
    1 teaspoons soy sauce
    2 dl of nuoc mam (fish sauce) + 2 dl of water
    2 tablespoons of oil.

    PREPARATION

    Mix nuoc mam + water + caramel.

    Brown onions + garlic + sweet pepper

    Put everything in the sauce and cook.

    Add the pork + chili (25 to 30 mns)

    Add the soy sauce.

  • Côtelettes à la citronnelle (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

    Côtelettes à la citronnelle (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

    Côtelettes à la citronnelle

    (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

     4 belles côtelettes dans l’échine de préférence.
    1 cuillère à soupe de citronnelle préalablement décongelée et épongée.
    2 échalotes finement émincées .
    1/2 cuillère à café de sucre caramélisé.
    2 bonnes pincées de poivre.
    2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce de poissons).

    PRÉPARATION

     Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat
    Faire mariner les côtelettes pendant plusieurs heures en les retournant.
    Faire frire les côtelettes avec de l’huile dans une poêle bien chaude .

    Chops with lemongrass (Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)

    Chops with lemongrass

    (Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)

    4 PEOPLE

    INGREDIENTS 4 PERSONS

    4 beautiful chops in the spine preferably.
    1 tablespoon of lemongrass previously thawed and sponged.
    2 finely chopped shallots.
    1/2 teaspoon of caramelized sugar.
    2 pinches of pepper.
    2 teaspoons of Nuoc Mam (fish sauce).

    PREPARATION

    Mix all the ingredients in a large dish
    Marinate the chops for several hours, turning them over.
    Fry chops with oil in a hot skillet.

  • Crevettes à la sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Crevettes à la sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

     

    Crevettes à la sauce piquante

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Crevettes sauce piquante

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    magdus / Pixabay

    INGRÉDIENTS

     600 g de crevettes fraîches ou congelées décortiquées ( salées et poivrées)
    1 cuillères à soupe de maïzéna
    1 gousse d’ail finement hachée

    Daria-Yakovleva / Pixabay

    2 cuillères à soupe de vin chinois
    1 et 1/2 cuillerée à soupe de nuoc tung (sauce de soja)
    1/2 cuillerée à café de gingembre frais finement haché
    sauce piquante (selon vos goûts)

    PRÉPARATION
    Rouler les crevettes dans la maïzéna
    Mélanger (ail +vin + gingembre + sauce de soja + sauce piquante)
    Faites chauffer cuire les crevettes dans de l’huile bien chaude ( environ 5 mns)
    Ajoutez le mélange, baisser le feu et cuire 1mn ensemble

    Vos crevettes à la sauce piquante (cuisine chinoise) sont prêtes.

    Shrimp with hot sauce (Chinese recipe, Chinese cooking)

    Spicy Shrimp Sauce

    (Chinese recipe, Chinese cooking)

    4 PEOPLE

    INGREDIENTS

    600 g fresh or frozen shrimp (salted and peppery)
    1 tablespoons cornflour
    1 clove garlic, finely chopped
    2 tablespoons Chinese wine
    1 and 1/2 tablespoon of nuoc tung (soy sauce)
    1/2 teaspoon freshly chopped fresh ginger
    Hot sauce (according to your tastes)

    PREPARATION
    Rolling the shrimp in the maizeena
    Mix (garlic + wine + ginger + soy sauce + hot sauce)
    Heat the shrimp in hot oil (about 5 minutes)
    Add the mixture, lower the heat and cook 1mn together

    Your shrimp with hot sauce (Chinese cuisine) are ready.

  • Recette du Boeuf Loc Lac Par Merluche (Recette vietnamienne,cuisine vietnamienne)

    Recette du Boeuf Loc Lac Par Merluche (Recette vietnamienne,cuisine vietnamienne)

    Recette du Boeuf Loc Lac Par Merluche (Recette vietnamienne,cuisine vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    cuisine vietnamienne

    Boeuf Loc Lac 

    Ingrédients
    400 gr de boeuf
    4 c à soupe de sauce soja
    1et demi c à soupe de concentré de sauce de tomates
    2 c à café de fécule de pommes de terre
    2 gousse d’ail finement hachée
    1 pincée sel et de poivre
    Riz cuit pour 4 personnes

    Préparation
    Couper le boeuf en petits dés et le mettre dans une assiette.
    Ajouter sel, poivre, fécule de pommes de terre et sauce de soja.
    Touiller le tout, et laisser mariner 1 à 2 h.
    chauffez le wok, verser de l’huile, mettre l’ail et faire dorer la viande marinée immédiatement et aussitôt retirer le tout
    Verser le concentré de tomate dans l’huile et ensuite le riz cuit, et mélanger le tout
    faire un petit assaisonnement avec du jus de citron vert, sel et poivre à rajouter au moment de déguster.

    La sauce au champignon peut remplacer la sauce se soja !

    Recipe of the Beef Loc Lac By Merluche (Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)

    Vietnamese recipe

    Vietnamese food

    Beef Loc Lac

    Ingredients
    400 gr of beef
    4 tablespoons soy sauce
    1 and half tablespoon of tomato sauce concentrate
    2 tsp of potato starch
    2 cloves of finely chopped garlic
    1 pinch salt and pepper
    Rice cooked for 4 people

    Preparation
    Cut the beef into small dice and put it on a plate.
    Add salt, pepper, potato starch and soy sauce.
    Touch the whole, and marinate 1 to 2 h.
    Heat the wok, pour in the oil, put the garlic and brown the marinated meat immediately and immediately remove the whole
    Pour the tomato concentrate into the oil and then the cooked rice, and mix the whole
    Make a little seasoning with lime juice, salt and pepper to be added at the time of tasting.

    Mushroom sauce can replace soy sauce!

  • Soupe saïgonnaise ou hu tieu (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Soupe saïgonnaise ou hu tieu (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Soupe saïgonnaise ou hu tieu (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Soupe saïgonnaise ou hu tieu

    Pour 4 personnes

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Ingrédients

     4 Côtes de porc dans l’échine émincées
    des os de poulet ou de porc ( facultatif)
    Grosse poignée de Germes de soja
    3/4 d’1 paquet de pâtes blanches de riz ( 3 millimètres)
    1 bonne cuillère à soupe de coriandre ( persil chinois) émincée
    1 petit oignon émincé finement et grillé

    Le bouillon :

    Mettre environ 1 litre et 1/2 d’eau avec les os, à ébulition ajouter 2 cubes de bouillon de poule, 3 à 4 cuillère à soupe de sauce de poisson ( nuoc mam), 1 petite poignée de crevettes séchées (facultatif), une pincée de sel, 1 cuillère à café de Choux chinois fermenté (facultatif)

    Préparation
    Mettre les pâtes blanches dans de l’eau tiède pour les ramollir 30 mns avant et les cuire
    Griller le porc ou tout simplement le mettre dans le bouillon
    mettre les pâtes dans un bol, le porc ensuite par dessus, verser le bouillon ensuite jusqu’à couvrir le tout du bouillon et y ajouter les oignons, le coriandre (persil chinois) et du poivre noir

    Vous pouvez rajouter des germes de soja (facultatif)

  • Recette de pho, des remerciements et des bravos

    Recette de pho, des remerciements et des bravos

    Pho, remerciements

    Pho, remerciements

    « C’était pour vous féliciter de ce site remplies de bonnes recettes gourmandes huuum…Que dire les recettes sont délicieuses, traditionnelles, les photos sont très réussies et surtout c’est à portée de tous !!! Je suis viêtnamienne, et jamais j’aurais imaginé réussir du pho (digne de ma maman) mais votre site est super et c’était pour vous féliciter …

    ps. pourriez vous mettre en ligne la recette du sin xa (je sais pas si je l’ai bien écrit c’est le dessert en gelée) Merciiii ce serait génial…. « 

    Une internaute

    Ce genre de mail nous donne la preuve que nous servons à relayer à travers notre site un petit peu de ce supplément d’âme de la cuisine asiatique.

    Recette du Pho

    Pho, thanks

    Pho, thanks

    « It was to congratulate you on this site filled with good gourmet recipes huuum … What to say recipes are delicious, traditional, the photos are very successful and especially it is within reach of all !!! I am Vietnamese, and I never thought I would succeed in pho (worthy of my mom) but your site is great and it was to congratulate you …

    Ps. Could you put the sin xa recipe online (I do not know if I wrote it is jelly dessert) Merciiii it would be great ….  »

    An Internet user

    This kind of mail gives us the proof that we serve to relay through our site a little bit of this supplement of soul of the Asian kitchen.

    Recipe of the Pho

  • Travers de porc ou spare ribs au miel (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Travers de porc ou spare ribs au miel (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Travers de porc ou spare ribs au miel (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Travers de porc ou spare ribs au miel (recette chinoise, cuisine chinoise)

    INGRÉDIENTS

     1kg de travers de porc

    Marinade :

     5 cuillerées à soupe de sauce au soja
    1 cuillerée à café rase de gingembre frais
    1 cuillerée à soupe d’oignon frais coupé finement
    1 cuillerée à café d’ail haché finement
    1petit verre de vin blanc sec
    1 cuillerée à soupe pleine de sucre en poudre
    1 cuillerée à café de cinq parfums
    2 cuillerées à soupe de miel
    huile

    PRÉPARATION

     Trempez les travers de porc ( ribs) une nuit dans la marinade, remuer le plus souvent possible
    Préchauffez le four (th. 7/8) et mettre la viande sur une grille à mi- hauteur environ ¾ d’heure à 60mns
    Arrosez souvent, et parfois retournez la viande

    Pork loin or spare ribs with honey (Chinese recipe, Chinese cooking)

    Pork loin or spare ribs with honey (Chinese recipe, Chinese cooking)

    INGREDIENTS

    1kg cross pork

    Marinade:

    5 tablespoons of soy sauce
    1 teaspoon fresh ginger
    1 tablespoon fresh onion, finely chopped
    1 teaspoon of finely chopped garlic
    1 small glass of dry white wine
    1 tablespoon full of powdered sugar
    1 teaspoon of five perfumes
    2 tablespoons honey
    oil

    PREPARATION

    Dip the pork ribs overnight in the marinade, stir as often as possible
    Preheat the oven (th 7/8) and put the meat on a grill at half height about ¾ of an hour to 60 minutes
    Water often, and sometimes turn the meat over

  • Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

    Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

    Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

    Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

    Ingrédients

     3 yaourts natures
    2 carottes déjà bouillies
    1 cuillère à café de graines de moutarde
    du sel
    un peu de hing (asafoetida) optionnel
    quelques feuilles de coriandre fraîche
    un peu de ghee ou d’huile

    Préparation

     Tout d’abord battre le yaourt.
    Ensuite écraser les carottes.
    Mélanger le yaourt et les carottes.
    Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
    Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz.
    Ajouter les graines de moutarde et l’asafoetida.
    Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.

    Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens. Bon appétit !

    par Pankaj par Pankaj

    Carrot Raita (Indian recipe / Indian food)

    Carrot Raita (Indian recipe / Indian food)

    Ingredients

    3 natural yogurts
    2 carrots already boiled
    1 teaspoon of mustard seeds
    salt
    A little hing (asafoetida) optional
    A few leaves of fresh coriander
    A little ghee or oil

    Preparation

    First beat the yoghurt.
    Then crush the carrots.
    Mix the yoghurt and carrots.
    Add salt and fresh coriander leaves (mix)
    Heat a little ghee in a small ladle on the gas.
    Add the mustard seeds and the asafoetida.
    When the seeds crackle, add them into the raita.

    This taste of mustard surprises, but in the right direction. Enjoy your meal !

    By Pankaj by Pankaj