Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)
Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)
Ingrédients
3 yaourts natures
2 carottes déjà bouillies
1 cuillère à café de graines de moutarde
du sel
un peu de hing (asafoetida) optionnel
quelques feuilles de coriandre fraîche
un peu de ghee ou d’huile
Préparation
Tout d’abord battre le yaourt.
Ensuite écraser les carottes.
Mélanger le yaourt et les carottes.
Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz.
Ajouter les graines de moutarde et l’asafoetida.
Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.
Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens. Bon appétit !
par Pankaj par Pankaj
Carrot Raita (Indian recipe / Indian food)
Carrot Raita (Indian recipe / Indian food)
Ingredients
3 natural yogurts
2 carrots already boiled
1 teaspoon of mustard seeds
salt
A little hing (asafoetida) optional
A few leaves of fresh coriander
A little ghee or oil
Preparation
First beat the yoghurt.
Then crush the carrots.
Mix the yoghurt and carrots.
Add salt and fresh coriander leaves (mix)
Heat a little ghee in a small ladle on the gas.
Add the mustard seeds and the asafoetida.
When the seeds crackle, add them into the raita.
This taste of mustard surprises, but in the right direction. Enjoy your meal !
By Pankaj by Pankaj
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