Étiquette : chine

  • Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

     

    Poulet à la sauce d’huitre

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    - 250g de blanc de poulet finement coupé
    - 1 cuillère à soupe ail émincé finement, 1 cuillère à soupe oignon émincé finement, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé finement
    - 2 cuillères à soupe de sauce huître
    - 1 cuillère à soupe sauce soja (nuoc tung)
    - 1 cuillère à soupe rase de Maïzena
    - 2 cuillères à soupe d’huile

    PRÉPARATION

    - mélanger l’ail, l’oignon, le gingembre, la sauce d’huitre, l’huile, la sauce de soja, la maïzéna et le poulet 24 heures en remuant.
    - séparer le poulet, le faire cuire à feu fort dans de l’huile et dès que celui ci est presque cuit ajouter la marinade et cuire le tout à feu doux en mélangeant.

    Avant de servir avec un bon riz parfumé, poivrer

  • PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES

     Quand la pierre tombe sur l’oeuf, pauvre oeuf. – Quand l’oeuf tombe sur la pierre, pauvre oeuf.

     Le meilleur est de se contenir dans ses limites naturelles.

     On ne peut marcher en regardant les étoiles lorsqu’on a une pierre dans son soulier.

     Ce n’est pas le puit qui est trop profond, mais c’est la corde qui est trop courte.

     La tête d’un pauvre buveur tourne après deux coupes

     Un homme vain perd son équilibre avec une petite flatterie.

     Les trente premières années se passent à ne pouvoir se réveiller, les trente suivantes à ne pas pouvoir s’endormir.

     Plus on prend de la hauteur et plus on voit loin.


     Ce ne sont pas ceux qui savent le mieux parler qui ont les meilleures choses à dire.L160xH214_arton1255-47b0a

    Humour et +

  • Crevettes sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Crevettes sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Crevettes sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

     

    Crevettes sauce piquante

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    - 600 g de crevettes fraîches ou congelées décortiquées ( salées et poivrées)
    - 1 cuillères à soupe de maïzéna
    - 1 gousse d’ail finement hachée
    - 2 cuillères à soupe de vin chinois
    - 1 et 1/2 cuillerée à soupe de nuoc tung (sauce de soja)
    - 1/2 cuillerée à café de gingembre frais finement haché
    - sauce piquante (selon vos goûts)

    PRÉPARATION
    - Rouler les crevettes dans la maïzéna
    - Mélanger (ail +vin + gingembre + sauce de soja + sauce piquante)
    - Faites chauffer cuire les crevettes dans de l’huile bien chaude ( environ 5 mns)
    - Ajoutez le mélange, baisser le feu et cuire 1mn ensemble

    Vos crevettes à la sauce piquante (cuisine chinoise) sont prêtes.

  • Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Poulet à la sauce d’huitre (recette chinoise, cuisine chinoise)

     

    Poulet à la sauce d’huitre

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    - 250g de blanc de poulet finement coupé
    - 1 cuillère à soupe ail émincé finement, 1 cuillère à soupe oignon émincé finement, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé finement
    - 2 cuillères à soupe de sauce huître
    - 1 cuillère à soupe sauce soja (nuoc tung)
    - 1 cuillère à soupe rase de Maïzena
    - 2 cuillères à soupe d’huile

    PRÉPARATION

    - mélanger l’ail, l’oignon, le gingembre, la sauce d’huitre, l’huile, la sauce de soja, la maïzéna et le poulet 24 heures en remuant.
    - séparer le poulet, le faire cuire à feu fort dans de l’huile et dès que celui ci est presque cuit ajouter la marinade et cuire le tout à feu doux en mélangeant.

    Avant de servir avec un bon riz parfumé, poivrer

  • Canard laqué de Pékin (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Canard laqué de Pékin (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Canard laqué de Pékin (recette chinoise, cuisine chinoise)

     

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    INGRÉDIENTS

    - 1 gros canard
 de barbarie jeune
    - 4 cuillères à café de 5 épices
    - 
1 cuillère à soupe de vinaigre
    - 1 cuillère à soupe de maïzena
    - 
sel ( une bonne pincée)
    - 1 oignon moyen haché fin + 
2 gousses d’ail haché fin
    - 4 cuillères à soupe de sauce au soja 
(nuoc tung)
    - 4 cuillères à soupe de miel liquide
    - 1 pincée de carmin

    MARINADE

    - Ecraser ail et oignon et les mélanger ensemble
    - Ajouter sauce de soja (nuoc tung) + maïzena + sel + miel + carmin + vinaigre + Cinq parfums + une goutte d’huile

    PRÉPARATION

    - Faire des trous dans la canard avec une fourchette afin que la marinade puisse y pénétrer
    - Badigeonner le canard avec la marinade à l’extérieur et à l’intérieur et laisser mariner dans un frigo 24h
    - Préchauffer le four , mettre le poulet hujlé préalablement pendant environ 1 h 30 ( à partir de la de la 45 ème minute ne pas oublier de badigeonner régulièrement)
    - Puis retirer le canard bien croustillant

  • Réflexologie plantaire

    Réflexologie plantaire

    La réflexologie plantaire

    Origines de la réflexologie plantaire

    La réflexologie plantaire revendique 5000 ans d’existence et trouve ses racines au cœur des anciennes civilisations d’Inde, de Chine et d’Egypte. On pense que les premiers Amérindiens utilisaient aussi des techniques similaires.
La première référence précise de cette médecine naturelle date environ de l’an 2500 av. JC, à l’intérieur de la tombe d’Ankhahor, médecin égyptien.
La médecine traditionnelle chinoise a toujours considéré le pied comme la partie du corps aux avant-gardes de la santé.

    Comment fonctionne la réflexologie plantaire ?

    Le pied est un livre ouvert sur le corps, son miroir. Il est une représentation miniature de tout le corps humain. Chaque organe ou système physiologique (système digestif, circulatoire, lymphatique, hormonal, urinaire, respiratoire, articulaire, nerveux, auditif etc…) a sa projection sur les pieds, appelée « zone réflexe ». On a identifié sur les pieds pas moins de 7200 terminaisons nerveuses et plus de 90 zones réflexes.
Sur le pied droit, on retrouvera toutes les zones réflexes correspondant au côté droit du corps et sur le pied gauche, celles du côté gauche.

    - On peut donc distinguer sur les pieds les principales zones suivantes :
    - Le crâne, le système nerveux et sensoriel se localisent dans les orteils.
    - La cage thoracique, les poumons et le cœur se situent au niveau des métatarses.
    - L’abdomen, estomac, foie, rate, pancréas, les intestins et les reins au niveau du tarse antérieur (partie centrale du pied).
    - Le bassin et les organes génitaux au niveau des chevilles.
    - La colonne vertébrale s’appuie sur le bord médial des pieds (côté gros orteil).

    Lors du protocole de réflexologie plantaire, je travaille sur chacune de ces zones réflexes.
L’observation et surtout la manipulation de ces zones réflexes me donneront des informations sur l’état énergétique, physiologique ou pathologique de chaque organe. Souvent, une zone réflexe sensible à la pression indiquera un dysfonctionnement ou déséquilibre de l’organe correspondant. 
Des pressions spécifiques du pouce sur cette zone réflexe, permettent d’agir à distance sur l’organe, via le cerveau qui recevra des informations par influx nerveux, et mettra en œuvre tous les moyens dont il dispose pour rétablir au mieux le déséquilibre de l’organe et ses conséquences sur le corps (c’est l’un des principes de fonctionnement de la réflexologie plantaire).

    Pourquoi la réflexologie plantaire ?

    Parce que la réflexologie plantaire est un moyen naturel et des plus efficaces pour apaiser les tensions du corps, pour répondre aux déséquilibres physiques et émotionnels engendrés par le quotidien de la vie moderne et qu’elle ne traite pas juste les symptômes, mais l’être humain dans sa globalité. En médecine traditionnelle chinoise, on considère que le corps et l’esprit (l’émotionnel) sont interdépendants et en interaction constante. Dès qu’un évènement, physique ou émotionnel nous affecte, il aura une répercussion sur notre santé et notre équilibre énergétique.
Le stress, la malnutrition, les excès en tout genre, la pollution, les conflits familiaux ou professionnels, le mal de vivre etc. mettent à rude épreuve notre santé. N’oublions pas que 70 % des maladies sont d’origine psychosomatique. Elles sont l’expression de notre corps qui envoie ses signaux d’alarme et indique que quelque chose, physique ou émotionnel, a affecté son équilibre. 
Pour guérir un symptôme, le réflexologue traite les organes et systèmes physiologiques concernés, et surtout, par le dialogue, il cherchera à connaître la source du déséquilibre, la cause profonde et ainsi, il aidera le patient à comprendre le language de son corps pour qu’il devienne acteur de son mieux-être et de sa santé. La réflexologie plantaire agit sur Les troubles digestifs

    - Les troubles circulatoires
    - Les troubles lymphatiques
    - Les troubles du système génito-urinaire
    - Les troubles respiratoires et cutanés
    - Les troubles du système nerveux
    - Les douleurs musculaires, osseuses et articulaires
    - Les troubles du système sensoriel

    
La réflexologie plantaire, certes, ne vous guérira pas d’une affection virale ou d’un cancer, mais elle restera très efficace dans l’élimination des toxines et effets secondaires engendrés par leurs traitements médicamenteux et évidemment sur le stress qu’engendre toute maladie.

    
Soulignons qu’en aucun cas, la réflexologie plantaire ne devra se substituer à un traitement médical, sans avis du médecin traitant ou autre autorité médicale.

    La réflexologie plantaire contre la douleur

    Dans la lutte contre la douleur, les endorphines, hormones naturelles produites par le cerveau (deux cents fois plus puissantes que la morphine) semblent représenter l’arme la plus efficace pour répondre à la douleur.
En réflexologie plantaire, il suffit de masser les zones réflexes concernées, pour que le cerveau libère des endorphines, qui agiront sur la douleur. La réflexologie plantaire comme soin palliatif

    Depuis quelques années, la médecine se concentre sur la prise en charge des patients en phase terminale. Lorsque le corps médical ne peut plus administrer de soins curatifs, survient le rôle prit par les soins palliatifs qui visent à améliorer la qualité de la fin de vie, malgré l’espoir perdu de guérison. Là encore, la réflexologie plantaire s’avère très efficace. La profonde relaxation qu’elle procure apaise les tensions physiques et psychologiques du patient.
Elle permet d’apporter la douceur qui convient au processus ultime de la vie…

    La réflexologie et le sport

    L’aspect réparateur et préventif de la réflexologie plantaire prend aussi tout son sens dans les activités sportives, surtout celles qui sollicitent les membres inférieurs. La réflexologie va préparer le sportif à l’effort, agir sur la circulation veineuse et lymphatique, l’équilibre acido-basique du corps, stimuler les surrénales etc… pour une meilleure endurance et de meilleures performances. 
Après l’effort, elle facilite la récupération et stimulera l’élimination des toxines engendrées par le travail musculaire. Elle apportera une sensation de légèreté dans les jambes et les pieds. Pour les sportifs de haut niveau, la réflexologie plantaire permet de diminuer considérablement les crampes, les courbatures, les sensations de brûlures dans les membres et en période de compétition, elle permettra au sportif de gérer au mieux son stress.

    La réflexologie pour arrêter de fumer ou pour maigrir

    La réflexologie aidera le fumeur dans sa démarche de sevrage. Elle permet d’atténuer considérablement les désagréments du sevrage. Elle va aider le corps à se détoxiner et libérer plus vite le fumeur de sa dépendance. Pour ceux qui font des régimes ou qui équilibre leur alimentation en vue de maigrir, le protocole anti-poids sera d’une aide considérable. Il stimule le système digestif, les émonctoires (organes d’élimination), le système lymphatique et circulatoire (pour agir sur la rétention d’eau) etc… Quelques points de digitopuncture pour atténuer la sensation de faim, les envies de grignotage et voilà un bon cocktail pour vous aider à perdre du poids.

    En conclusion…

    Aujourd’hui, mondialement reconnue et expérimentée, la réflexologie plantaire est plus que jamais adaptée au cas de chacun. 
Permettant de soigner, d’équilibrer, de soulager, de relaxer, la réflexologie plantaire est préventive et curative. 
Elle est complémentaire de la médecine classique et permet de limiter l’utilisation des médicaments. La réflexologie plantaire invite également au développement personnel.

    la réflexologie plantaire et le massage énergétique chinois

    C’est un art thérapeutique ancien, basé sur des massages en profondeur le long des méridiens (circuits énergétiques qui parcourent le corps des pieds à la tête) et de la digitopuncture (pression avec le pouce sur des points spécifiques des méridiens comme ceux utilisés en acupuncture dont elle est l’alternative). Il relance la circulation énergétique du corps

    Comme la réflexologie plantaire, il procure une extrême détente. C’est un massage régénérant, revigorant et dynamisant qui stimule la circulation sanguine et lymphatique. Il a une action très efficace sur les douleurs chroniques, les tensions musculaires, le stress et ses maux. Réalisé régulièrement, la réflexologie plantaire et le massage énergétique chinois, forts de leur complémentarité, vous aideront à surmonter plus facilement les agressions de la vie courante et à vous maintenir en bonne santé.

    Le bien-être passe par l’écoute de votre corps et de ses besoins.

  • PHO, les temps changent

    Pho, les temps changent

    lundi 22 mars 2010 par Asietralala

    Pho et les chinois

    Eh oui mesdames et messieurs les temps changent. Tiens aujourd’hui j’avais rdv avec des amis chinois et comme toute rencontre amicale nous allons au resto. Au fait saviez vous qu’en Chine on ne dit pas bonjour mais : »avez vous mangé ? ». Après des périodes de grandes famines les habitudes sont restées, mais ceci est une appartée.

    D’habitude nos amis chinois ne mangent que chinois même quand ils voyagent ils se vont dans des restos chinois. Et à mon plus grand étonnement ils me parlent de la soupe PHO. Stupéfaction de ma part, ils connaissent cette soupe traditionnelle le fameux PHO, recette du nord Vietnam qui est succulente et si populaire.

    Dans un élan je leur propose d’aller déguster un pho dans un resto viet. Les voilà heureux enfin de manger cette soupe pho qu’ils connaissent de nom et qui, grâce à internet, à la mondialisation ou à asietralala.ccom a su attirer enfin leur attention. Nous voilà à table et mes convives qui se régalent. Alors si j’avais su qu’un jour cela aurait pu arriver : des chinois mangeant un pho, un pho vietnamien.

    Les temps changent mais pas le pho.

  • Poulet curry version melting pot

    Poulet curry version melting pot

    Poulet au curry (recette chinoise, vietnamienne, thaïlandaise…), recette mixte

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    - 4 blanc de poulet
    - 3 cuillères à soupe de curry en poudre
    - ½ cuillère à café de piment de Cayenne
    - 500 ml lait de coco
    - sel et poivre

    Préparation

    - Préparer la pâte de curry : mélanger tous les ingrédients, vous obtenez une pâte très épaisse, ajouter un peu d’eau (1 à 3 cuillères à soupes) jusqu’à obtenir la consistance désirée.
    - Emincer les escalopes de volailles en lamelles, et les faire mariner avec la pâte de curry, couvrir et mettre au frais au moins 30 minutes.
    - Cuire le poulet au curry dans une poêle anti adhésive bien chaude, servir de suite.

     

  • PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES

    - Quand la pdragon humourierre tombe sur l’oeuf, pauvre oeuf. – Quand l’oeuf tombe sur la pierre, pauvre oeuf.

    - Le meilleur est de se contenir dans ses limites naturelles.

    - On ne peut marcher en regardant les étoiles lorsqu’on a une pierre dans son soulier.

    - Ce n’est pas le puit qui est trop profond, mais c’est la corde qui est trop courte.

    - La tête d’un pauvre buveur tourne après deux coupes ; – Un homme vain perd son équilibre avec une petite flatterie.

    - Les trente premières années se passent à ne pouvoir se réveiller, les trente suivantes à ne pas pouvoir s’endormir.

    - Plus on prend de la hauteur et plus on voit loin.


    - Ce ne sont pas ceux qui savent le mieux parler qui ont les meilleures choses à dire.

    HUMOR ASIA
    
    FUNNY CHINESE PROVERBS
    
    - When the stone falls on the egg, egg poor . - When the egg falls on the stone, poor egg.
    
    - The best is to contain within its natural limits .
    
    - We can not walk looking at the stars when you have a stone in his shoe .
    
    - It's not the well is too deep, but the rope is too short.
    
    - The head of a poor drinker turns after two cuts ; - A vain man loses his balance with a little flattery.
    
    - The first thirty years pass that they can not wake up the next thirty to not being able to sleep.
    
    - The more one gains height , the more one sees far .
    
    
    - Not those who know better to talk with the best things to say.
  • Exposition d’artistes Franco- chinois

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    Tout le monde s’accorde à dire que l’exposition Franco Chinoise du 23 au 31 mai fut un franc succès. Le comité des fêtes souhaitait créer unévenement suffisamment important pour éveiller l’attention des médias et donner à notre village un « coup de projecteur »avec les retombées économiques que l’on pouvait espèrer à plus ou moyen terme. Saluons au passage l’association Cap Culture et son président Pierre Michel Verbeugt qui a fait le relais avec l’association Franco Chinoise et sa présidente Aiming Tong, nous leur devons par leur investissement une grande part dans la réussite de ce projet. Cette exposition n’aurait pu se réaliser sans la mise à disposition de la salle Jacquet , la disponibilité des services techniques et si nos amis Chinois n’avaient pris à leur charge les différents coûts de transport des oeuvres ainsi que le vernissage. L’exposition d’artistes de Barbizon et
    alentours mettant à l’honneur2 des artistes de Barbizon Chine était une occasion exceptionnelle de rapprocher deux cultures très différentes ayant un
    intérêt commun pour Jean François Millet et le courant que lui et les petits maîtres de Barbizon ont su développer.

    Nos principaux objectifs ont été remplis puisqu’ environ 400 personnes étaient présentes au vernissage du 23 mai. Le premier secrétaire de l’ambassade de Chine, le directeur du centre culturel chinois, Monsieur Li Xiping Maire de Lishui, six officiels et trois peintres chinois de grande notoriété ont été reçus par Monsieur le Maire Philippe Douce et ont ainsi contribué à donner à cet évènement culturel une dimension internationale.

    De nombreux représentants de la presse écrite et audiovisuelle chinoise étaient présents. Ainsi que leurs confrères du Parisien et de la République.3
    De même le nombre de visites sur le site de l’office du tourisme a démontré l’intérêt que les visiteurs et les Barbizonnais attachaient à notre village et à cette exposition. Pour plus de précisions vous pouvez consulter les sites suivants : barbizon-tourisme@orange.fr conseil-sejour@barbizontourisme.fr
    barbizon chine également sur internet ou directement le weeb Chinois (avec un peu de patience pour le passage de la vidéo) http://zj.zjol.com.cn/new/101715.html?from=timeline§isappinstalled=0 Ca s’est passé ce trimestre…

    Par René LATOUR

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