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  • Art de la médecine chinoise et du principe vital

    Art de la médecine chinoise et du principe vital

    Art de la médecine chinoise et du principe vital(LES CARNETS DE LILA PIK)

    LES CARNETS DE LILA PIK

    Art de la médecine chinoise et du principe vital.

    Le sujet est vaste, complexe, et quand je regarde tous ces panneaux au premier étage du centre, je me demande si je vais pouvoir appréhender cet art, vieux de plus de cinq mille ans …

    Certes, les explications sont claires, mais au fur et à mesure de la lecture je m’échappe : les maitres, les méthodes, la pharmacopée, les livres, les dessins, les gravures …. y a t-il quelqu’un dans la salle qui puisse m’aider ? Oui ! bien sûr ! les experts chinois de l’académie de médecine traditionnelle de Chine sont là !! pour nous !!

    Après la présentation officielle, en français et en chinois et la réalisation d’une calligraphie spéciale signifiant « érudition et raffinement » derrière laquelle tous les participants se rassemblent, nous revoilà devant les panneaux du premier étage !! Mais la différence est que nous avons un expert qui nous parle de cette médecine qui propose « une union entre le ciel et l’homme ». Du coup, les panneaux me semblent moins rébarbatifs ; les gravures, les livres se dévoilent : esthétique, savoir, calligraphie forment un tout que je n’avais pas saisi au premier passage…

    Si votre oreille se tend aux mots acupuncture, massages, ventouses, grattages cutanés, si vous frémissez quand on parle d’harmonie, calme de l’esprit, principe vital, circulation des souffles, courrez- vite assister aux deux conférences ce mardi et ce mercredi soirs.

    Mais, attention ! N’attendez pas à ce qu’on vous jette des paillettes aux yeux, qu’on vous amène cinq mille années de médecine chinoise traditionnelle sur un plateau. C’est toute une culture, un savoir qu’il faut aller chercher, qu’il faut essayer de comprendre, petit à petit.

    Bref, si vous y allez parce que vous ne savez plus comment soigner votre tendinite à l’épaule, vous serez fatalement déçu. Mais finalement, faire un effort intellectuel pour permettre à son esprit de s’ouvrir sur de nouvelles perspectives.. c’est un grand plaisir, non ?

     Devant mon assiette de canard laqué, je me dis que demain soir, j’assisterai à la conférence sur « la médecine traditionnelle chinoise et la voie du Yangsheng ou l’art de nourrir le principe vital. » (Par le Dr Yang Jinsheng, Médecin en chef de l’Académie de MTC) Et mercredi soir, ce sera « la mise en pratique de la voie du Yangsheng. » (Par le Dr WU Zhongchao et le Dr Yang Jinsheng).

  • THIERY BEYNE & ARTFUL CA PHE

    THIERY BEYNE & ARTFUL CA PHE

    Vietnam (de magnifiques cadeaux pour Noël)

    Artful Gallery vous propose sa nouvelle collection de Kakémonos.

     » Un vrai plaisir, une invitation au voyage est l’impression que nous avions eu lors de l’exposition de Paris ».

    La rédaction

    kakémonos 1,30 m x 0,60 m, impression sur bâche, idéal pour jardin et intérieur, supports en bambou du Viet Nam, expédition sur la France.

    Prix 55 euros (dont 15 euros de port).

    Pour l’achat de 2 kAKÉMONOS ARTFUL GALLERY,

    (90 Euros, les 2)

    —  THIERY BEYNE

    Manager & Photograph

    ARTFUL GALLERY

    ARTFUL CA PHE

    20A Nguyen Thien Thuat

    Nha Trang

    Viet Nam

    0126.3761020

  • Pho, soupe traditionnelle vietnamienne

    Pho, soupe traditionnelle vietnamienne

    Pho, soupe traditionnelle vietnamienne pour la fête du têt… Les bons plans de Mamie Merluche !

    Pho, soupe traditionnelle vietnamienne pour la fête du têt…

    Etonnez vos amis pour la fête du têt, nouvel an vietnamien, préparez un vrai « pho » traditionnel plein de goût et de couleurs.

    La couleur si particulière de cette soupe complète réside dans le délicate saveur du bouillon (c’est là le secret des recettes bourgeoise vietnamiennes).

    Alors à vos fourneaux !

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    pho la recette ou soupe tonkinoise (recette traditionnelle bourgeoise)

    .Une recette dérobée sournoisement à ma maman de 80ans. A cette époque les femmes de la bourgeoisie vietnamienne, étaient obligées d’apprendre la cuisine afin de satisfaire aux futurs époux. Cela se passait dans les cuisines des belles demeures et les jeunes filles avaient à leur disposition des cuisinières attachées à la famille. Ces recettes étaient jalousement gardées.
    Ingrédients
    - 1kg 300 de plat cote pas trop gras (au Vietnam plus c’est gras plus nous l’apprécions)
    - 500 g de viande rouge de qualité découpée en fines lamelles
    - 1 gros os à moëlle
    - 1 gingembre frais écrasé
    - 3 ou 4 bouillons de boeuf (cubes)
    - 1 c à café rase de cinq parfums
    - 1 oignon grillé
    - 2 oignons crus coupés en fines lamelles
    - persil chinois ou coriandre coupé grossièrement
    - 3 ou 4 c 0 soupe de sauce de poisson ou nuoc mam
    - 1/3 c à café rase de sel
    - vermicelles de riz vietnamiennes (taille medium ou grosse) que vous laisserez au préalable trempé dans de l’eau froide


    - 3 ou 4 anis étoilés

    Préparation
    - remplir à demi d’eau une grande casserole de la taille d’une cocotte minute et y ajouter …Os à moelle +plat cote +gingembre écrasé +cinq parfums +l’oignon grillé + sel +l’anis étoilé
    Mettre à feu fort et écumer
    - quand il n’y a plus rien à écumer rajouter…le bouillon de boeuf préalablement fondu dans de l’eau chaude +la sauce de poisson et laisser mijoter à feu moyen. Goûter le plat cote et dès que vous estimerez qu’il est cuit, cad à votre goût, votre bouillon sera ok.
    - 1/2 h avant de servir, pour faciliter le service, disposer dans une assiette la viande rouge, l’oignon cru, le persil chinois et le plat cote débité en fines lamelle.
    - retirer les vermicelles de riz de l’eau froide, les cuire, les égouter et les mettre dans chaque bol.
    - mettre ensuite par dessus le plat cote+ la viande rouge et verser le bouillon par dessus
    - rajouter ensuite l’oignon cru +le persil chinois et avant de servir une petite rasade de poivre.

    – j’adore préparer le pho- j’aime sentir le pho- je déguste le pho

    Bonne fête de Têt

  • COCO, fruit asiatique

    COCO, fruit asiatique

    COCO, fruit asiatique

    COCO à boire avec délectation à l’aide d’une paille… Plutôt meilleure que le jus de coco en boite.

    A l’époque c’était rare d’en trouver, aujourd’hui ça tombe des arbres.

  • Salade chinoise

    Salade chinoise

    salade chinoise (recette de cuisine chinoise)

    salade chinoise

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    INGREDIENTS

    Pour 4 personnes

    - 1kg de germes de soja blanchi
    - 2 escalopes de poulet bouilli et finement coupé
    - 20 crevettes cuites et coupées en deux
    - Persil chinois (coriandre) et menthe finement hachés

    Sauce :

    2 cuillères à soupe d’huile+1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mama)+ 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc thuong ) +1 cuillère à soupe de vinaigre

    PREPARATION

    - Mélanger le tout et poivrer
    - saupoudrer de persil chinois + menthe ( à votre convenance)

  • Soupe de raviolis : le secret du bouillon

    Soupe de raviolis : le secret du bouillon

    Soupe de raviolis : le secret du bouillon (cuisine chinoise/recettes chinoises)

    La cuisine asiatique est facile,

    Soupe de raviolis : le secret du bouillon

    (cuisine chinoise/recettes chinoises)

    Pour 4 bols

    Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :

    - 1 bouillon cube de bœuf
    - 1 grosse pincée de sel de cuisine
    - 2 belles feuilles de salade (c’est cela le secret pour un bouillon réussi)
    - 1 petite cuillère à café d’huile de sésame

    C’est simple et vraiment bon.

  • Cuisine asiatique, les astuces

    Cuisine asiatique, les astuces

     

    Cuisine asiatique, les astuces : améliorer sa soupe de boeuf en sachet

    Cuisine asiatique, les astuces

    Pas la peine de se fatiguer pour manger une délicieuse soupe

    Améliorer sa soupe de boeuf en sachet

    Voilà ce qu’il faut rajouter à votre soupe de boeuf en sachet pour qu’elle devienne divine :

    - Un goutte d’huile de sésame

    - poivre noir moulu

    - boeuf en fines tranches (facultatif)

    Bonne appétit !

    Soupe de raviolis : le secret du bouillon

    (cuisine chinoise/recettes chinoises)

    Pour 4 bols

    Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :

    - 1 bouillon cube de bœuf
    - 1 grosse pincée de sel de cuisine
    - 2 belles feuilles de salade (c’est cela le secret pour un bouillon réussi)
    - 1 petite cuillère à café d’huile de sésame

    C’est simple et vraiment bon.

  • Dictons drôles d’asie

    Dictons drôles d’asie

    Dictons drôles d’asie

    mercredi 23 mars 2011 par Asietralala

    Dictons drôles d’asie

    – « Si ce que tu as à dire n’est pas mieux que le silence, alors tais toi »

    –  » c’est difficile de trouver un chat noir dans le noir surtout quand il n’est pas là »

    – Un proverbe chinois dit que lorsqu’on a plus rien à dire, on cite généralement un proverbe chinois…

    – Si tu cherches un grain de riz dans un sac de sable, trouve d’abord le sac de sable (proverbe japonais)

    – Les chinois mangent tout ce qui a 4 pattes sauf les bancs

    – Les chinois mangent tout ce qui vole sauf les avions

    – On se couche avec le cul qui gratte et l’on se réveille avec les mains qui pues

    – Les chinois ont des petites mains car les chinoises ont de petites mains

    – L’homme qui se gratte le cul ne doit pas se ronger les ongles ` – L’homme qui a mis la tête sur les rails de chemin de fer aura la migraine.

    – L’homme qui gardent les pieds sur terre ont du mal à mettre son pantalon

  • Vivre mieux c’est rire de soi

    Vivre mieux c’est rire de soi

     

    Humour, blagues et histoires drôles d’Asie

    lundi 9 mai 2011 par Asietralala

    Humour, blagues et histoires drôles d’Asie (mars)

    - « Le chien à éviter »

    Une chinoise prend un bain avec son chien qui barbotte près d’elle ; soudain le chien péte et sa maîtresse se noie. Quelle est la race du chien ?

    Réponse : un pékinois ( un pet – qui – noie)

    - « Politesse anglaise »

    Un anglais visite le vietnam et cherche à faire connaissance avec les autochtones. Il rencontre un vietnamien qui lui sourit, « good morning mister » dit ce dernier …. Afin de rendre la pareille et ne sachant quoi répondre à cet homme dans sa langue natale, il éructe un petit : « very well my nem ».

    Il ne comprend toujours pas aujourd’hui pourquoi son interlocuteur lui jeta un regard fort agressif.

    -  » Si tu es malade, mange du riz et tu seras guéri » (Dicton asiatique)

    - La plage

    2 petits zizis se dorent sur la plage l’un dit à l’autre :

    –  » Tu viens , je vais me baigner »

    –  » je reste, j’préfère garder les sacs »

    - 

  • Coco Lacroix de Paris en Chine

    Coco Lacroix de Paris en Chine

    Coco Lacroix de Paris, une nouvelle tournée en Chine

    Coco Lacroix de Paris, une nouvelle tournée en Chine

    Coco Lacroix Shanghai 2010

    « Coco bien entourée »

    Le point d’orgue de cette cette semaine de festivités, une impressionnante parade colorée et joyeuse traversera la ville de Chengdu. Coco Lacroix de Paris chantera en « live » des chansons françaises et chinoises. Comme d’habitude Coco Lacroix de Paris savoure déjà les moments où elle interprétera en « chinois » des airs connus là bas et en particulier cette mélodie nostagique si appréciée « Da Haï ».

    De nombreuses scènes dans toute la région ont été dressées afin d’accuellir les artistes internationaux. Des réceptions, visites sont prévues par nos amis chinois et, n’ont doutons pas, les surprises seront nombreuses.

    Le Sichuan est renommé pour son fameux poivre mais aussi pour ses « locataires » privilégiés, les « Pandas » ; cette région est un lieu idéal pour les Pandas car le climat et la nourriture sont exceptionnellement adaptés à leur survie.

    « Coco pendant une balance à Shanghaï »

    Une question taraude l’esprit des organisateurs… les pandas vont t- ils apprécier à sa juste valeur la voix délicate de Coco Lacroix de Paris. Mais n’en doutons pas notre artiste francophone saura évidemment charmer nos sympatiques ursidés.

    Souhaitons à Coco un séjour sympathique plein de joie et de musique. Nos envyés spéciaux serons sur place afin de réaliser un reportage « exclusif » rempli de photos et de bonne humeur.

    De tout façon, ici à la rédaction, nous sommes tous des fans inconditionnels.

    Coco Lacroix à Chengdu 2012

    Coco Lacroix à Shanghaï 2010

    La rédaction