Étiquette : poulet

  • Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise)

    Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise)

    Poulet et noix de cajou (Cuisine chinoise, recette chinoise)

    poulet noix de cajou

    Poulet et noix de cajou

    Cuisine Chinoise, recette Chinoise

    Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS

    - 800 g de poulet découpé en petits morceaux
    - 1 oignon moyen émincé
    - 1 bon zeste de citron
    - 30 cl de bouillon de volaille
    - noix de cajou (quantité à votre goût)
    - 1 cuillère à café d’huile de sésame

    MARINADE

    Mélanger

    - 1 bonne cuillère à café de fécule de maïs, aussi appelé Maïzena
    - 2 cuillères à soupe d’eau
    - 2 petites cuillères à soupe de sauce soja

    PRÉPARATION

    - Laisser le poulet mariner pendant au moins 1 heure
    - mettre de l’huile dans une poêle et chauffer à feu vif
    - Y mettre le poulet cuire quelques minutes.
    - Baissez le feu et mettre les oignons, le zeste de citron, le bouillon
    - Ajoutez les noix de cajou
    - Rajouter 1 cuillère à café d’huile de sésame

    A déguster avec du riz parfumé

    Chicken and caspoulet noix de cajouhew nuts

    Chinese Cuisine, Chinese recipe

    For 4 people

    INGREDIENTS

    – 800 g of chicken cut into small pieces
    – 1 chopped medium onion
    – 1 voucher lemon zest
    – 30 cl chicken stock
    – Cashews (quantity to taste)
    – 1 teaspoon sesame oil

    Marinade

    Mix

    – 1 good teaspoon of cornstarch, also called cornstarch
    – 2 tablespoons water
    – 2 teaspoons soy sauce

    PREPARATION

    – Let the chicken marinate for at least 1 hour
    – Put the oil in a pan and heat over high heat
    – Y put the chicken cook for a few minutes.
    – Turn down the heat and put the onions, lemon zest, broth
    – Add cashews
    – Add 1 teaspoon sesame oil

    Enjoy with fragrant rice

  • Nouilles chinoises, poulet

    Nouilles chinoises, poulet

    Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Pour 4 personnes

    INGREDIENTS
    - 4 nids de pâtes jaunes ( base de blé tendre et d’oeufs, eggs noodles)
    - 4 blancs de poulet coupé en tranches fines
    - 1 gros oignon finement coupé en longueur
    - 1 piment séché émietté
    - 1 rasade d’huile de sésame
    - 1 bonne cuillère à soupe de persil chinois, coriandre, coupé petit
    - 1 cuillère à soupe de cacahuettes émiettés

    MARINADE
    - 2 cuillères à soupe de sauce de soja
    - 1 bonne cuillère à café de maïzena
    - 1 cuillère à soupe d’huile
    - 1 pincée de sel

    PREPARATION
    - Mettre les pâtes à cuire et égoutter

    - dans la marinade tremper le poulet au moins 15 mns en remuant
    - Faire revenir l’oignon et piment dans une poêle et réserver à côté

    - Dorer le poulet et rajouter l’oignon et le piment en touillant
    - Mettre la giclée d’huile de sésame

    PRESENTATION

    - Mettre les pâtes dans une assiette, puis y déposer la viande et rajouter les cacahuettes et la coriandre
    - Avant de servir vous pourrez rajouter une petite rasade de sauce de soja

    Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

     

    Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

    Chinese Recipes

    Chinese cuisine

    For 4 people

    INGREDIENTS
    – 4 nests of yellow pasta (wheat base and eggs, eggs noodles)
    – 4 chicken breasts cut into thin slices
    – 1 large onion, thinly sliced lengthwise
    – 1 crumbled dried chilli
    – 1 glassful of sesame oil
    – 1 tablespoon of good Chinese parsley, coriander, chopped small
    – 1 tablespoon of crushed peanuts

    Marinade
    – 2 tablespoons soy sauce
    – 1 good teaspoon cornflour
    – 1 tablespoon oil
    – 1 pinch of salt

    PREPARATION
    – Put the pasta to cook and drain

    – Soak in the marinade the chicken at least 15 minutes, stirring
    – Saute onion and pepper in a skillet and reserve next

    – Brown the chicken and add the onion and chilli by stirring
    – Put the sesame oil squirt

    PRESENTATION

    – Put the pasta on a plate, then drop off the meat and add the peanuts and coriander
    – Before serving you can add a little soy sauce swig

  • Nouilles chinoises au poulet

    Nouilles chinoises au poulet

    Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Nouilles chinoises au poulet sauté aux oignons et piments (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Pour 4 personnes

    INGREDIENTS
    - 4 nids de pâtes jaunes ( base de blé tendre et d’oeufs, eggs noodles)
    - 4 blancs de poulet coupé en tranches fines
    - 1 gros oignon finement coupé en longueur
    - 1 piment séché émietté
    - 1 rasade d’huile de sésame
    - 1 bonne cuillère à soupe de persil chinois, coriandre, coupé petit
    - 1 cuillère à soupe de cacahuettes émiettés

    MARINADE
    - 2 cuillères à soupe de sauce de soja
    - 1 bonne cuillère à café de maïzena
    - 1 cuillère à soupe d’huile
    - 1 pincée de sel

    PREPARATION
    - Mettre les pâtes à cuire et égoutter

    - dans la marinade tremper le poulet au moins 15 mns en remuant
    - Faire revenir l’oignon et piment dans une poêle et réserver à côté

    - Dorer le poulet et rajouter l’oignon et le piment en touillant
    - Mettre la giclée d’huile de sésame

    PRESENTATION

    - Mettre les pâtes dans une assiette, puis y déposer la viande et rajouter les cacahuettes et la coriandre
    - Avant de servir vous pourrez rajouter une petite rasade de sauce de soja

    Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

    Chinese noodles with chicken sautéed with onions and peppers (recipe Chinese, Chinese cuisine)

    Chinese Recipes

    Chinese cuisine

    For 4 people

    INGREDIENTS
    – 4 nests of yellow pasta (wheat base and eggs, eggs noodles)
    – 4 chicken breasts cut into thin slices
    – 1 large onion, thinly sliced lengthwise
    – 1 crumbled dried chilli
    – 1 glassful of sesame oil
    – 1 tablespoon of good Chinese parsley, coriander, chopped small
    – 1 tablespoon of crushed peanuts

    Marinade
    – 2 tablespoons soy sauce
    – 1 good teaspoon cornflour
    – 1 tablespoon oil
    – 1 pinch of salt

    PREPARATION
    – Put the pasta to cook and drain

    – Soak in the marinade the chicken at least 15 minutes, stirring
    – Saute onion and pepper in a skillet and reserve next

    – Brown the chicken and add the onion and chilli by stirring
    – Put the sesame oil squirt

    PRESENTATION

    – Put the pasta on a plate, then drop off the meat and add the peanuts and coriander
    – Before serving you can add a little soy sauce swig

    Fideos chinos con salteado de pollo con cebolla y pimientos (receta de cocina china, chino)

    Fideos chinos con salteado de pollo con cebolla y pimientos (receta de cocina china, chino)

    Recetas chinas

    Chinese Food

    Para 4 personas

    INGREDIENTES
    – 4 nidos de pasta amarilla (base de trigo y huevos, huevos fideos)
    – 4 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
    – 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas longitudinalmente
    – 1 guindilla seca desmenuzada
    – 1 vaso de aceite de sésamo
    – 1 cucharada de buena perejil chino, cilantro, picado pequeño
    – 1 cucharada de maní triturado

    Escabeche
    – 2 cucharadas de salsa de soja
    – 1 cucharadita de maicena buena
    – 1 cucharada de aceite
    – 1 pizca de sal

    PREPARACIÓN
    – Ponga la pasta para cocinar y escurrir

    – Sumérjase en el adobo el pollo por lo menos 15 minutos, revolviendo
    – Sofría la cebolla y la pimienta en una sartén y reserva siguiente

    – Dorar el pollo y añadir la cebolla y el chile de agitación
    – Poner el chorro de aceite de sésamo

    PRESENTACIÓN

    – Colocar la pasta en un plato, a continuación, dejar la carne y agregue el maní y cilantro
    – Antes de servir se puede añadir un poco de trago salsa de soja

     

     

    Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch gebraten mit Zwiebeln und Paprika (Rezept Chinesisch, Chinesische Küche)

    Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch gebraten mit Zwiebeln und Paprika (Rezept Chinesisch, Chinesische Küche)

    Chinese Recipes

    Chinesische Küche

    Für 4 Personen

    ZUTATEN
    – 4 Nester der gelben Nudeln (Weizenbasis und Eier, Eier-Nudeln)
    – 4 Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden
    – 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten in Längs
    – 1 zerbröckelte getrocknete Chili
    – 1 Glas Sesamöl
    – 1 Esslöffel gute chinesische Petersilie, Koriander, klein gehackt
    – 1 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse

    Marinieren
    – 2 EL Sojasauce
    – 1 Teelöffel Speisestärke gut
    – 1 EL Öl
    – 1 Prise Salz

    ZUBEREITUNG
    – Legen Sie die Nudeln zu kochen und abtropfen lassen

    – Tauchen Sie ein in die Marinade das Huhn mindestens 15 Minuten unter ständigem Rühren
    – Saute Zwiebel und Pfeffer in einer Pfanne und Reserve nächsten

    – Brown das Huhn und fügen Sie die Zwiebel, Chili durch Rühren
    – Setzen Sie das Sesamöl squirt

    VORSTELLUNG

    – Legen Sie die Nudeln auf einer Platte, dann fallen Sie das Fleisch und fügen Sie die Erdnüssen und Koriander
    – Vor dem Servieren können Sie ein wenig Sojasauce Schluck hinzufügen

     

    中國麵條,雞肉炒洋蔥和辣椒(配方中國,中國菜)

    中國麵條,雞肉炒洋蔥和辣椒(配方中國,中國菜)

    中國食譜

    中國食品

    對於4人

    成分
    – 4巢黃色麵條(小麥基地和雞蛋,雞蛋麵條)
    – 4雞脯肉切成薄片
    – 1個大洋蔥,切成薄片縱向
    – 1碎幹辣椒
    – 1 glassful芝麻油
    – 1湯匙好的中國香菜,香菜,切碎的小
    – 1湯匙花生碎了


    – 2湯匙醬油
    – 1茶匙好的玉米粉
    – 1湯匙油
    – 鹽1撮

    製備
    – 把麵條煮,漏

    – 在滷汁浸泡雞至少15分鐘,攪拌
    – 炒洋蔥和辣椒在一個煎鍋和儲備下一

    – 布朗的雞和攪拌加入洋蔥和辣椒
    – 把香油噴

    演示

    – 把麵條放在盤子裡,然後刪除掉肉,加入花生和香菜
    – 食用前可以加少許醬油痛飲

  • Porc à l’ail

    Porc à l’ail

    Porc à l’ail (Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne)

    Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne

    Ingrédients du Porc à l’ail

    - 300g de côte de porc dans l’échine en lamelles
    - 1 cuillère à café d !huile de sésame
    - 1 cuillère à café de d’ail finement émincé
    - 1 cuillère à soupe de coriandre frais ( persil chinois)
    - 1 bonne pincée de sel

    Marinade

    - 2 cuillères à soupe de sauce de soja
    - 1 cuillère à soupe d’huile
    - 1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)

    - lMettre le porc dans la marinade et bien mélanger

    Préparation

    - Chauffer de l’huile dans une poele et y jeter le porc
    - Au 3/4 de la cuisson de la viande, mettre l’ail

    - Rajouter l’huile de sésame à la fin
    - Mettre dans une assiette et soupoudrer de coriandre frais
    - Servir avec du riz parfumé

    Garlic pork (Vietnamese cuisine, Vietnamese cuisine)

    Vietnamese cuisine, Vietnamese cuisine

    Garlic pork

    ingredients

    – 300g pork loin side in slats
    – 1 teaspoon sesame oil!
    – 1 teaspoon finely minced garlic
    – 1 tablespoon fresh cilantro (Chinese parsley)
    – 1 good pinch of salt

    marinade

    – 2 tablespoons soy sauce
    – 1 tablespoon oil
    – 1 teaspoon cornflour (cornstarch)
    – Salt

    Put the pork in the marinade and mix well

    preparation

    – Heat oil in a pan and throw the pig
    – On 3/4 of the cooking meat, put garlic

    – Add the sesame oil at the end
    – Put on a plate and sprinkle cilantro fees
    – Serve with jasmine rice

     

    大蒜豬肉(越南美食,越南菜)

    越南菜,越南菜

    大蒜豬肉

    配料

    – 在板條300克豬裡脊肉方
    – 1茶匙,麻油!
    – 1茶匙剁碎的大蒜
    – 1大湯匙新鮮的香菜(中國香菜)
    – 1好的少許鹽

    – 2湯匙醬油
    – 1湯匙油
    – 1茶匙生粉(玉米澱粉)
    – 鹽

    把豬肉醃料拌勻

    製劑

    – 熱油在鍋裡扔豬
    – 在烹調肉的3/4,放蒜

    – 添加香油在年底
    – 將一盤,撒上香菜費
    – 服務與茉莉香米

  • Recette poulet à la vapeur, crème de gingembre

    Recette poulet à la vapeur, crème de gingembre

    cuisiniers chinois en toque

    Recette du Poulet vapeur et à la crème de gingembre

    - 4 cuisses + hauts de cuisse 
    - 3 cm de gingembre frais 
    - 3/4 de tête d’ail épluché 
    - 2 cuillères à café de sauce soja 
    - Huile 
    - poivre+sel

    préparation

    - Faire cuire un poulet à la vapeur ( fermier de préférence) 
    - éplucher le gingembre, le couper en petits morceaux, mixer. 
    - Mettre l’ail de nouveau et le remixer. 
    - recouvrir totalement cette mixture d’huile et remixer encore en rajoutant soja+sel+poivre. 
    - Présenter chaque cuisse dans son assiette et la napper de cette mixture 
    - Quelques gouttes d’huile de sésame (facultatif)

    Si la mixture vous semble trop forte rajoutez un peu de sucre pour adoucir.

    Recette chinoise rapide, simple et efficace.

    Les conseils et astuces de la cuisine asiatique

    Dans la cuisine asiatique (chinoise, vietnamienne, laotienne, cambodgienne…) il y plus de feeling au niveau de l’interprétation des recettes que les recettes de cuisine française. Vous vous dites que préparer un plat d’Asie cela va t- être beaucoup plus compliqué. Rassurez- vous, cela ne concerne que la notion de « force gustative», c’est-à-dire de la conception que nous avons chacun de considérer, selon le pays où nous vivons, que tel ou tel plat nous correspond ou pas. Par exemple en inde si vous concevez un curry doucereux les natifs vont considérer que le plat n’est pas un plat indien mais plutôt un plat français ». Voilà pourquoi certaines recettes asiatiques (soupe chinoise, salade…) seront dénaturées selon chaque pays ou province.