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Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Soupe de rognons

Ingrédients
100G g de rognons de porc bouillis et decoupés en fines lamelles
1 mug de riz + 2 mugs d’eau
Sauce de poissons ( selon votre goût 2 à 4 c à soupe)
Echalottes fraîches découpées finement
1 pincée de sel

Préparation
Cuire le riz dans l’eau + sel, et si la soupe est trop épaisse à la fin rajouter de l’eau
Quand le riz est enfin cuit et la soupe bien équilibrée en eau, rajouter les rognons , la sauce de poissons
Avant de servir mettre les échalotes et poivrer

La cuisine asiatique est facile

Vous saurez tout sur LA CUISINE ASIATIQUE

Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

Soup of kidneys (Vietnamese cooking, Vietnamese recipe) Vietnamese recipe Vietnamese Food Kidney Soup ingredients 100 g g boiled pork kidney cut into thin strips 1 mug of rice + 2 mugs of water Fish sauce (according to taste 2 to 4 tablespoons) Freshly cut, freshly cut 1 pinch of salt Preparation Cook the rice in water + salt, and if the soup is too thick at the end add water When the rice is finally cooked and the soup well balanced in water, add the kidneys, fish sauce Before serving put the shallots and pepper Asian cooking is easy You will know everything about ASIAN CUISINE If you have an easy and delicious Asian recipe, please let us know and we will gladly put it on line. Thank you

11 mai 2017
Recette de la Salade de poulet et sa soupe de riz
Salade de poulet et sa soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

Recette de la Salade de poulet et sa soupe de riz.

Les ingrédients :

.1 poulet
.1 grosse poignée de riz
.Oignons coupés en lamelles, marinés dans du vinaigre de vin 15mns.
.Menthe fraîche, persil chinois, ciboulette.
.1/2 ccuillérée à café de sucre

La préparation :

.Mettre le riz dans de l’eau froide salée avec une poignée d’oignons coupés très finement et laisser chauffer.
.Après environ 15mns mettre le poulet entier, s’assurer qu’il trempe entièrement ; laisser le tout cuire ensemble en n’oubliant pas de vérifier la cuisson du poulet.
.Le poulet doit être à point et le riz très cuit comme si c’était du riz gluant.
.Le laisser refroidir et désosser à la main en gros morceaux.Puis faire la salade en mélangeant poulet + oignons crus en lamelles + sucre + à la fin avant de servir menthe fraîche, persil chinois et ciboulettes.
.Prendre le bouillon de poulet et son riz , présenter cette soupe dans un large bol et ne pas oublier de poivrer. _
suggestion : cette recette est délicieuse avec un canard
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Chicken salad and rice soup (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)

Korea, Meal, Rice, Stone Pot

Recipe for Chicken Salad and Rice Soup.

Ingredients :

.1 Chicken
.1 large handful of rice
Onions cut in strips, marinated in vinegar of wine 15mns.
Fresh mint, Chinese parsley, chives.
.1 / 2 ccillillÃ © with coffee of sugar


The preparation :

.Place the rice in cold salted water with a handful of onions finely chopped and let warm.
.After about 15mns put the whole chicken, make sure it dips fully; Let the whole cook together not to forget to check the cooking of the chicken.
. The chicken should be at the point and the rice very cooked as if it were sticky rice.
. Let it cool and bone by hand in large pieces. Then make the salad by mixing chicken + raw onions in slides + sugar + at the end before serving fresh mint, Chinese parsley and chives.
Take the chicken broth and its rice, present this soup in a large bowl and do not forget to pepper. _
Suggestion: this recipe is delicious with a duck
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8 mai 2017
Salade vietnamienne crevettes, porc recette plat pleine de saveurs
Salade vietnamienne crevettes et porc (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

leeey / Pixabay

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Salade vietnamienne aux crevettes et porc

Ingrédients
200 g de poitrine de porc cuite à l’eau et découpée en tranches fines
100 g de crevettes décortiquées cuites
1 cuisse de poulet ou blanc de poulet cuit à l’eau ou à la vapeur et émincé
150 g de germe de soja
2 feuilles de salade coupées en lanières
100g de concombres coupés en allumettes
3 carottes rapées très grossièrement
1 ciboule coupée
6/7 belles feuilles de menthe hachées grossièrement
2 c à café de poudre de riz grillée
1 c à soupe de cacahuettes pilées

Préparation
paner le porc et les crevettes dans le riz grillé
mettre le tout dans une grande assiette et mélanger
n’ajouter la sauce qu’au dernier moment au risque de bruler les légumes
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Vietnamese salad shrimp and pork (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)

Vietnamese recipe

Vietnamese Food

Vietnamese Shrimp and Pork Salad

ingredients
 200 g pork breast cooked with water and cut into thin slices
 100 g cooked cooked shrimp
 1 chicken thigh or chicken breast cooked by steaming or boiling in water
 150 g of soya bean
 2 lettuce leaves cut into strips
 100g of cucumber cut into matches
 3 carrots grated very roughly
 1 spring onion
 6/7 beautiful mint leaves coarsely chopped
 2 tsp of roasted rice powder
 1 tablespoon crushed peanuts

Preparation
 Bread pork and shrimp in grilled rice
 Put all in a large plate and mix
 Add the sauce only at the last moment to the risk of burning the vegetables
```
8 mai 2017
Seiches au curry à la vietnamienne (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )
Seiches au curry à la vietnamienne (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Seiches au curry à la vietnamienne

Ingrédients

1 kg de blanc de seiches
4 petits oignons
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de pâte de curry
3 gousses d’ail
5 cuillères à soupe de sauce de poisson ou Nuoc Mam
1 pincée de sel

Préparation

écraser l’ail

Faire dorer les oignons et l’ail

mettre le blanc de seiches coupé en lanières épaisses. Ajouter curry en poudre + curry en pâte + sucre + sel + Nuoc Mam.

Faire cuire à feu vif 5 à 10 mn maximum. Laisser ensuite mariner plusieurs heures. C’est toujours meilleur réchauffé.

Servir avec du riz
```
Seiches with Vietnamese curry (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)

Vietnamese Food / Vietnamese Food

Vietnamese curry cuttle fish

ingredients

 1 kg of cuttlefish white
 4 small onions
 1 tablespoon sugar
 2 tablespoons curry powder
 1 tablespoon curry paste
 3 cloves of garlic
 5 tablespoons of fish sauce or Nuoc Mam
 1 pinch of salt

Preparation


 Crush the garlic


 Brown onions and garlic




 Put the white cuttlefish cut into thick strips. Add curry powder + curry paste + sugar + salt + Nuoc Mam.


 Cook over high heat for 5 to 10 minutes. Allow to marinate several hours. It's always better heated.

Serve with rice
```
8 mai 2017
Cuisine vietnamienne, recette vietnamienne, La soupe de riz

Soupe de riz (cuisine vietnamiennne, recette vietnamienne)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Soupe de riz

Ingrédients
4 tasses de riz et 8 tasses d’eau
sauce de poisson, nuoc mam (en fonction du goût)
1 pincée de sel
ciboulette fraîche découpée en rondelles

Préparation
faire cuire le riz + sel
si la soupe est trop épaisse rajouter de l’eau
verser la sauce de poissons, nuoc mam
avant de servir mettre la ciboulette et de la coriandre et poivrer

8 mai 2017
Delta du Mékong, le grenier à riz du Vietnam

Carnets de voyage en asie, Vietnam au fil de l’eau

©Reportages d’asie et asie reportages

Carnets de voyage en asie

Vietnam au fil de l’eau Douceur qui glisse comme un bateau par le vent emporté.

Vietnam,delta du Mékong

Vietnam, le grenier à riz

Vietnam, embouteillage sur l’eau

Port de fortune

Bateaux ou péniches?

La venise vietnamienne

Mékong

©Reportages d’asie et asie reportages

7 mai 2017
Crevettes, salade chinoise (cuisine chinoise/recette chinoise)

Salade chinoise aux crevettes (cuisine chinoise/recette chinoise))

photo sans carottes

Recette chinoise

cuisine chinoise

Ingrédients
500 gr d’échine de porc découennée et bouillie
500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête
3 grosses carottes rappées grossièrement
20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments
feuilles de menthe ( selon votre goût).
coriandre frais ( selon votre goût)
2 oignons nouveaux

Préparation
Raper les carottes
raper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape
trancher la poitrine froide bouillie et découennée (profiter pour enlever du gras)
cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

la sauce : une goutte de sauce de poisson + une goutte de sauce de soja light

L’idéal c’est de mettre la sauce au dernier moment car les légumes restent croquants

Chinese shrimp salad (Chinese cooking / Chinese recipe)

Photo without carrots

Chinese recipe

Chinese cuisine

Ingredients
500 gr of decoured pork loin and boiled
500 gr of deep frozen shrimp without head
3 large carrots coarsely crushed
20 cm Chinese turnip (or black radish) cut into filaments
Mint leaves (according to your taste).
Fresh coriander (according to your taste)
2 new onions

Preparation
Rip carrots
Hand-polish Chinese radish (with a knife and not with a rape
Slice chicken and boiled chest (enjoy to remove fat)
Cook the shrimp and as soon as cooked, cool them by watering them abundantly with cold water then cut them in half in the direction of the length.
Mix by adding mint, onions and cilantro.

The sauce: a drop of fish sauce + a drop of soy sauce light

The ideal is to put the sauce at the last moment Because vegetables remain crisp

25 mars 2017
BO BUN, Recette vietnamienne, Cuisine vietnamienne

BO BUN NEMS OU BO BUN aux pâtés impériaux (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Bo bun nems (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Pour 8 personnes

LES PÂTÉS

INGREDIENTS pour 16 petits pâtés

2 côtes de porc dans l’échine et hachées
1 grosse carotte rapée
1 gros oignon coupé en morceaux très petits
quelques champignons noirs découpés finement (facultatifs)
1 oeuf
Une grosse cuillérée à soupe de sauce de poissons (Nuoc mam)-
Galettes de riz

PRÉPARATION

Bien mélanger le tout pour en faire une farce, tremper les galettes entièrement dans de l’eau légèrement sucrée (pour caraméliser), retirer et les déposer sur la table.
Mettre la farce dans la galette (voir nos petits trucs) les rouler.
Mettre de l’huile, attendre qu’elle chauffe et y déposer les pâtés… les surveiller et les retourner si nécessaire. Une étape délicate car il y a un risque que la galette craque ! Nous essayerons de vous donner des « trucs » pour la cuisson.

LE BO BUN

INGREDIENTS

1kg de viande à fondue
500g de vermicelles de riz

½ paquet de citronnelle congelée

8 feuilles de salades coupées en ficelles

8 poignées de germes de soja frais
1 concombre coupé en ficelles
Feuilles de menthe coupées en ficelles
1 gros oignon coupé en lamelles
Sauce de poisson ( nuoc mam)
Cacahuètes pilées
Huile

PREPARATION

LA PRÉSENTATION FINALE

Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons. Découper les pâtés en 3 et les déposer au dessus.

23 mars 2017
Rouleaux de printemps aux crevettes, un repas de printemps

rouleaux de printemps aux crevettes

(Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

rouleaux de printemps aux crevettes

300g de crevettes cuites, fraîches ou congelées
300g de poitrine de porc cuite à l’eau et découpées en lamelles
1/2 paquet de bun ou pâtes de riz
feuilles de menthe fraîche
galettes de riz
unetête d’ail coupée en très fines lamelles

sauce de poisson, sauce barbecue
feuilles de salade

Préparation

Tremper la galette de riz dans l’eau pour la ramollir
laisser 1 mn
Mettre une feuille de salade et la menthe
rajouter l’ail
le bun
le porc et les crevettes
et rouler
déguster en trempant dans la sauce barbecue+ sauce de poisson

22 mars 2017
Côtelettes à la citronnelle (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

Côtelettes à la citronnelle (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

Côtelettes à la citronnelle

(recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

4 PERSONNES

INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

4 belles côtelettes dans l’échine de préférence.
1 cuillère à soupe de citronnelle préalablement décongelée et épongée.
2 échalotes finement émincées .
1/2 cuillère à café de sucre caramélisé.
2 bonnes pincées de poivre.
2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce de poissons).

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat
Faire mariner les côtelettes pendant plusieurs heures en les retournant.
Faire frire les côtelettes avec de l’huile dans une poêle bien chaude .

Chops with lemongrass (Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)

Chops with lemongrass

(Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)

4 PEOPLE

INGREDIENTS 4 PERSONS

4 beautiful chops in the spine preferably.
1 tablespoon of lemongrass previously thawed and sponged.
2 finely chopped shallots.
1/2 teaspoon of caramelized sugar.
2 pinches of pepper.
2 teaspoons of Nuoc Mam (fish sauce).

PREPARATION

Mix all the ingredients in a large dish
Marinate the chops for several hours, turning them over.
Fry chops with oil in a hot skillet.

17 mars 2017