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  • HUANG Cang-su, un peintre chinois

    HUANG Cang-su, un peintre chinois

    Symphonie de la nature Exposition des œuvres de HUANG Cang-su

    Présentation du peintre

    Né le 20 avril 1961 à Linhai dans la Province du Zhejiang, Monsieur HUANG Cang-su est sorti d’une famille lettrée depuis trois générations. Son père est un peintre et diplômé en 1935 de l’École nationale des Beaux-Arts. Sous l’influence de sa famille, HUANG Cang-su a commencé à peindre dès l’âge de 4 ans, il a reçu une formation professionnelle à 8 ans, et à 10 ans, il a déjà organisé sa première exposition d’oeuvres personnelles dans la Maison de culture de sa ville. En outre, très jeune, sa réputation dans sa province était faite. Dans les années 80, il était entré au sein de l’Institut national des Beaux-Arts du Zhejiang (actuellement Institut national des Beaux-Arts de Chine). Ses professeurs étaient des grands maîtres, tels que LU Shao-yan, QUAN Shan-shi, XIAO Feng, ZHOU Cang-gu, ZHOU Cang-mi, WU Shan-ming, etc. Il a terminé ses études avec mention très bien avec son tableau chinois représentant¡¶M¨¨re des Qiang¡·qui a sensibilisé considérablement le milieu des beaux-arts de Chine.

    Pendant 40 ans, il a parcouru la Chine, il est allé 7 fois sur le plateau du Tibet pour en connaître les us et les coutumes, en faisant beaucoup de dessins d’après nature, et de croquis.

    En 1997, il a réalisé une peinture de grand format, Cloches de minuit. L’Agence Xinhua à Pékin a présenté cette peinture au monde entier tout en lui donnant une haute appréciation. Plus de 60 agences de presse étrangères ont reproduit cet article. C’était vraiment un évènement important. En 1999, sa peinture ¡¶H¨¦ros¡·a ¨¦t¨¦ encore une fois le focus de l’Agence Xinhua et d’autres agences de presse, elle a même paru à la Une du Journal Guangming. En 2007, il a réalisé la peinture de grand format La première équipe de Chine aux Jeux Olympiques. En 2008, Grande famille harmonieuse, une peinture très longue. Les deux dernières oeuvres ont paru dans le Journal du Peuple version outre-mer. Le Journal d’informations de l’Agence Xinhua dans son édition du 10 avril 2008 a présenté ces oeuvres dans plusieurs langues aux lecteurs étrangers. Pendant presque 40 ans, il a présenté une vingtaine d’expositions de ses oeuvres : tableaux chinois, peintures à l’huile, gouaches. Il a publié les Oeuvres choisies de HUANG Cang-su¡·, Oeuvres choisies des esquisses de personnages¡· duRecueil des oeuvres de HUANG Cang-su¡·, Recueil des croquis et 128 articles dans les revues aux niveaux national et provincial. En 1999, son nom est entré dans le Dictionnaire des personnalités de Chine et le Dictionnaire des experts de Chine. En l’an 2000, le Ministère de Poste et de la communication de Chine, le Ministère de Culture de Chine et l’Association des Artistes chinois ont sélectionné 16 oeuvres de HUANG Cang-su pour les publier en timbres. En juillet 2008, son oeuvre Retour en rêve au Tibet¡·a été classée la 59ème dans les 100 Oeuvres sélectionnées du monde par le Salon international des Artistes.

    HUANG Cang-su a déclaré : L’art naît dans le flou, il provient de la vie, et la surpasse. Pour un artiste, il est très important de savoir comment découvrir l’art dans la vie. En effet, mon art est de découvrir dans la vie la beauté dans son état originel, et de développer, d’affiner, de transformer, d’innover cette beauté, dans le but de marier l’art oriental avec l’art occidental pour compléter l’un et l’autre. Le monde de l’art est multicolore : comment manifester la beauté et la valeur de l’art par des écritures différentes… question difficile pour les artistes. Je suis une personne qui cherche parmi les signes de difficulté un espace propre à l’art et qui désire y arriver. La loi dans l’art fait foi, elle survole la ressemblance et son contraire, c’est un art expressionniste par lequel on arrive au monde de l’infini. Dans mes oeuvres, je peins comme thèmes l’état primitif des minorités nationales de Chine, je recherche la propriété de l’art par la création et l’innovation. L’objectif étant de faire ressortir une vocation d’art supra-disciplinaire, d’étendre l’esprit de la culture nationale et de développer l’art de la nouvelle époque. Ma maxime : La création est la vie de l’art.

  • Poivre du Sichuan  (Les ingrédients d’Asie)*

    Poivre du Sichuan (Les ingrédients d’Asie)*

    Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan ou Szechuan (Les ingrédients de la cuisine asiatique) 

    Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan  (Les ingrédients de la cuisine asiatique)

    Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan ou Szechuan

    Cet ingrédient, produit en Chine, posséde un goût bien particulier à la fois citronné et lérèrement parfumé d’anis. Agréable car pétillant comme un mistral gagnant il est aussi très gênant parce que cette sensation est tenace et reste avec vivacité dans la bouche .

    Une épice bien particulière qui pourra plaire aux téméraires ou dégoûter les palais traditionnels. Elle est utilisée dans la cuisine Tibétaine et himalayenne. Rare planter à pouvoir s’cclimater à haute altitude, on la cotoie à haute altitude.

  • Conserver les pâtes de riz *

    Conserver les pâtes de riz *

    Trucs et astuces de la cuisine asiatique, comment conserver les pâtes de riz ! – [asietralala.com]

    Trucs et astuces de la cuisine asiatique, comment conserver les pâtes de riz !

    Trucs et astuces de la cuisine asiatique (chine, vietnam, thaïlande...)

    Comment conserver les pâtes de riz !

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    Il nous est tous arrivé de faire trop de pâtes de riz, pour le pho par exemple. Souvent nous voulions en faire un autre bol le lendemain ou surlendemain, et malheureusement celles- ci étaient devenues sèches et dures donc inmamgeables.

    Afin qu’elles ne durcissent pas, nous vous conseillons de les laisser tremper dans de l’eau ; c’est efficace !

    Trucs et astuces de la cuisine asiatique, comment conserver les pâtes de riz !

  • ZHANG HONGYU*

    ZHANG HONGYU*

    ZHANG HONGYU

    « ART CONTEMPORAIN « 

     

    ZHANG HONGYU

    DESSIN . PEINTURE A L’HUILE . GRAVURE . XYLOGRAPHIE .

     Asie et culture et culture d’extrême orient: une peinture tourmentée à déchiffrer
  • Crevettes à la sauce piquante*

    Crevettes à la sauce piquante*

    Crevettes à la sauce piquante (recette chinoise, cuisine chinoise)

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    Crevettes sauce piquante

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    (cuisine asiatique facile)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    - 600 g de crevettes fraîches ou congelées décortiquées ( salées et poivrées)
    - 1 cuillères à soupe de maïzéna
    - 1 gousse d’ail finement hachée
    - 2 cuillères à soupe de vin chinois
    - 1 et 1/2 cuillerée à soupe de nuoc tung (sauce de soja)
    - 1/2 cuillerée à café de gingembre frais finement haché
    - sauce piquante (selon vos goûts)

    PRÉPARATION
    - Rouler les crevettes dans la maïzéna
    - Mélanger (ail +vin + gingembre + sauce de soja + sauce piquante)
    - Faites chauffer cuire les crevettes dans de l’huile bien chaude ( environ 5 mns)
    - Ajoutez le mélange, baisser le feu et cuire 1mn ensemble

    Vos crevettes à la sauce piquante (cuisine chinoise) sont prêtes.

  • Poulet aux pousses de bambou ,soja*

    Poulet aux pousses de bambou ,soja*

    Poulet aux pousses de bambou et germe de soja (recette chinoise, cuisine chinoise) 

    Poulet aux pousses de bambou et germe de soja Photo 012[1](recette chinoise, cuisine chinoise)

    Poulet aux pousses de bambou et germe de soja

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :

    - 4 blancs de poulet émincés
    - 3 cuillères à soupe d’huile
    - 150 g de germe de soja frais
    - 150 g de pousses de bambou émincés ( en boîte)
    - 1 cuillère à café d’huile de sésame
    - sel et poivre

    Préparation de la marinade :

    - 2 cuillères à soupe rases de maïzena
    - 4 cuillères à soupe de sauce soja (nuoc tung)
    - 2 cuillères à soupe d’huile
    - 1 cuillère à café de vinaigre
    - Grosse pincée de sel

    Mélanger le tout

    Faire tremper le poulet 2h en remuant (garder dans le frigo)

    Préparation :

    - Mettre da l’huile dans une poêle et à feu fort mettre le bambou (1mn), ajouter le soja (1 mn)…Et réserver le tout
    - Remettre de l’huile dans une poêle à feu fort y ajouter le poulet et le faire dorer
    - Quand ce dernier est bien doré, y mettre les légumes, remuer 1 mn
    - En fin de cuisson rajouter une petite cuillère d’huile de sésame

    Conseil : les germes de soja doivent être croquants

  • Photographies de très loin (Thiery Beyne)*

    Photographies de très loin (Thiery Beyne)*

    Le Viêt Nam de Thiery Beyne (en grand format).

    Photographies de très loin

    Le Laboratoire Photographique Professionnel Initial et Thiery Beyne

    Le Viêt Nam de Thiery Beyne (en grand format).

    Une promenade entre Nord et Sud, villes et campagnes, dans le Viêt Nam de tous les jours, immuable et nouveau

    Un peu de l’univers de Thiery Beyne

    - Vietnam

    - Inde

    - Vietnam

    - Srilanka

    - Vietnam _
    - Srilanka

    - Srilanka

    - Thaïlande

    - Inde

    - Thaïlande

  • Pho, remerciements*

    Pho, remerciements*

    Pho, remerciements

    Des compliments ça fait plaisir!

    Pho, remerciements

    C’était pour vous féliciter de ce site remplies de bonnes recettes gourmandes huuum…Que dire les recettes sont délicieuses, traditionnelles, les photos sont très réussies et surtout c’est à portée de tous !!! Je suis viêtnamienne, et jamais j’aurais imaginé réussir du pho (digne de ma maman) mais votre site est super et c’était pour vous féliciter …

    ps. pourriez vous mettre en ligne la recette du sin xa (je sais pas si je l’ai bien écrit c’est le dessert en gelée) Merciiii ce serait génial…. Une internaute

    Ce genre de mail nous donne la preuve que nous servons à relayer à travers notre site un petit peu de ce supplément d’âme de la cuisine asiatique

  • Poulet curry Thaï à ma façon*

    Poulet curry Thaï à ma façon*

    Poulet curry Thaï/ à ma façon (Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise)*

    Cuisine asiatique facile

    Poulet curry Thaï/ à ma façon (recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise)

    Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise

    Poulet curry Thaï

    Ingrédients

    - 4 escalopes de poulet coupées en fines lamelles
    - 2 cuillères à soupe de curry en poudre
    - ½ cuillère à café de curcuma en poudre
    - ½ cuillère à café de piment de Cayenne
    - 1 cuillère à soupe de lait de coco
    - 1 cuillère à café d’huile

    Marinade

    - Mélanger tous les ingrédients + 3 à 4 cuillères à soupe d’eau
    - Mettre le poulet dans la marinade pendant 1h en mélangeant bien

    Préparation

    - Faire bien chauffer de l’huile
    - Cuire et servir bien chaud

    poulet émincé

    Ingrédients asiatiques

  • Echine de Porc ail et poivre à la vietnamienne*

    Echine de Porc ail et poivre à la vietnamienne*

    Echine de Porc l’ail et au poivre à la vietnamienne (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)

    Echine de Porc l’ail et au poivre à la vietnamienne

    Pour 4 personnes

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    INGÉDIENTS

    - 4 côtes de porc dans l’échine
    - 2 cuillères à soupe d’huile

    MARINADE

    Mélanger le tout dans un plat creux

    - 4 gousses d’ail finement hachées à la moulinette
    - 1 bonne cuillère à soupe de sauce de poissons (nuoc mam)
    - 1 cuillère à café de sucre en poudre
    - 1 cuillère à café rase de poivre concassé
    - 1cuillère à soupe d’huile
    - 1 pincée de 5 parfums

    Laisser tremper une nuit, si possible, ou 4 à 5 heures en remuant parfois. Réserver dans le frigidaire

    PRÉPARATION

    - Dans une poêle mettre de l’huile à feu fort et y faire griller le porc (égoutté) en retrournant souvent
    - Faire attention que ne le poivre et l’ail ne brûlent pas
    - Réserver la viande
    - Dans cette même poêle verser à feu doux la marinade et faire réduire
    - Au moment de servir vous pourrez, si vous le désirez, y rajouter cette sauce fort exotique