Asiatiques Recettes de cuisine

Poivre du Sichuan (Les ingrédients d’Asie)*

Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan ou Szechuan (Les ingrédients de la cuisine asiatique) 

Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan  (Les ingrédients de la cuisine asiatique)

Epice du Sichuan ou Szechuan ou poivre du Sichuan ou Szechuan

Cet ingrédient, produit en Chine, posséde un goût bien particulier à la fois citronné et lérèrement parfumé d’anis. Agréable car pétillant comme un mistral gagnant il est aussi très gênant parce que cette sensation est tenace et reste avec vivacité dans la bouche .

Une épice bien particulière qui pourra plaire aux téméraires ou dégoûter les palais traditionnels. Elle est utilisée dans la cuisine Tibétaine et himalayenne. Rare planter à pouvoir s’cclimater à haute altitude, on la cotoie à haute altitude.

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ritdelaban

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