Poulet aux pousses de bambou et germe de soja

(recette chinoise, cuisine chinoise)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 4 blancs de poulet émincés
 3 cuillères à soupe d’huile
 150 g de germe de soja frais
 150 g de pousses de bambou émincés ( en boîte)
 1 cuillère à café d’huile de sésame
 sel et poivre

Préparation de la marinade :

 2 cuillères à soupe rases de maïzena
 4 cuillères à soupe de sauce soja (nuoc tung)
 2 cuillères à soupe d’huile
 1 cuillère à café de vinaigre
 Grosse pincée de sel

Mélanger le tout

Faire tremper le poulet 2h en remuant (garder dans le frigo)

Préparation :

 Mettre da l’huile dans une poêle et à feu fort mettre le bambou (1mn), ajouter le soja (1 mn)…Et réserver le tout
 Remettre de l’huile dans une poêle à feu fort y ajouter le poulet et le faire dorer
 Quand ce dernier est bien doré, y mettre les légumes, remuer 1 mn
 En fin de cuisson rajouter une petite cuillère d’huile de sésame

Conseil : les germes de soja doivent être croquants