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Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

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Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Bo bun (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

BO BUN

Pour 8 personnes

INGREDIENT

- 1kg de viande à fondue
- 500g de vermicelles de riz

- ½ paquet de citronnelle congelée

- 8 feuilles de salades coupées en ficelles
- 8 poignées de germes de soja frais
- 1 concombre coupé en ficelles
- Feuilles de menthe coupées en ficelles
- 1 gros oignon coupé en lamelles
- Sauce de poisson ( nuoc mam)
- Cacahuètes pilées
- Huile

PREPARATION

- Couper le bœuf en fines lamelles
- Faire macérer la viande dans la citronnelle et dans 5 cuillères à soupe d’huile (2h)
- Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, égoutter et mettre dans de l’eau froide.
- Cuire les oignons dans 5 cuillères à soupe d’huile à feu doux et conserver l’huile de cuisson
- Faire griller la marinade dans une poêle

PRESENTATION

Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons

Recette de Mamie Merluche Son contact email

Ingrédients asiatiques

La cuisine asiatique est facile

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