Auteur/autrice : ritdelaban

  • Poulet curry version melting pot

    Poulet curry version melting pot

    Poulet au curry (recette chinoise, vietnamienne, thaïlandaise…), recette mixte

    Recette chinoise

    Cuisine chinoise

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    - 4 blanc de poulet
    - 3 cuillères à soupe de curry en poudre
    - ½ cuillère à café de piment de Cayenne
    - 500 ml lait de coco
    - sel et poivre

    Préparation

    - Préparer la pâte de curry : mélanger tous les ingrédients, vous obtenez une pâte très épaisse, ajouter un peu d’eau (1 à 3 cuillères à soupes) jusqu’à obtenir la consistance désirée.
    - Emincer les escalopes de volailles en lamelles, et les faire mariner avec la pâte de curry, couvrir et mettre au frais au moins 30 minutes.
    - Cuire le poulet au curry dans une poêle anti adhésive bien chaude, servir de suite.

     

  • PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES/ HUMOUR ASIE

    HUMOUR ASIE

    PROVERBES CHINOIS DRÔLES

    - Quand la pdragon humourierre tombe sur l’oeuf, pauvre oeuf. – Quand l’oeuf tombe sur la pierre, pauvre oeuf.

    - Le meilleur est de se contenir dans ses limites naturelles.

    - On ne peut marcher en regardant les étoiles lorsqu’on a une pierre dans son soulier.

    - Ce n’est pas le puit qui est trop profond, mais c’est la corde qui est trop courte.

    - La tête d’un pauvre buveur tourne après deux coupes ; – Un homme vain perd son équilibre avec une petite flatterie.

    - Les trente premières années se passent à ne pouvoir se réveiller, les trente suivantes à ne pas pouvoir s’endormir.

    - Plus on prend de la hauteur et plus on voit loin.


    - Ce ne sont pas ceux qui savent le mieux parler qui ont les meilleures choses à dire.

    HUMOR ASIA
    
    FUNNY CHINESE PROVERBS
    
    - When the stone falls on the egg, egg poor . - When the egg falls on the stone, poor egg.
    
    - The best is to contain within its natural limits .
    
    - We can not walk looking at the stars when you have a stone in his shoe .
    
    - It's not the well is too deep, but the rope is too short.
    
    - The head of a poor drinker turns after two cuts ; - A vain man loses his balance with a little flattery.
    
    - The first thirty years pass that they can not wake up the next thirty to not being able to sleep.
    
    - The more one gains height , the more one sees far .
    
    
    - Not those who know better to talk with the best things to say.
  • Pho, une institution au Vietnam

    Pho, une institution au Vietnam

    Pho, une institution au Vietnam ou le mystère de la différence.

    Pho, une institution au Vietnam ou le mystère de la différence.

    Partout où vous allez au Vietnam, au nord comme au sud, vous pourrez y voir des restaurants vous proposant cette fameuse soupe Pho.

    Mais voilà, cette spécialité vietnamienne que nous avons l’habitude de déguster en France ne ressemble en rien à celles qui nous sont proposées dans le pays d’origine.

    En descendant du bus qui nous avait bercé toute la nuit, nous nous sommes précipités vers une petite échoppe de rue au fumet délicieux. Un bouillon clairet, une absence de « plat côte », un goût sans caractère, tout cela nous a laissé sur notre faim. Un bouillon délicat et parfumé est la base même d’un bon Pho, et là le bouillon n’est autre ici qu’une vulgaire mixture.

    Aventuriers de l’estomac, nous n’allons pas nous arrêter à cette première expérience. D’un pas assuré, nous avons aussitôt essayé de nombreuses autres soupes pho, mais notre insatisfaction grandit proportionnellement au nombre de pho avalés difficilement.

    Cette expérience est fort décevante et le mystère reste entier : pourquoi la soupe pho au Vietnam ne ressemble t-elle pas à celle que me prépare ma maman car elles sont vraiment très, très différentes.

    Après de nombreuses comparaisons, j’en arrive, aujourd’hui, à échafauder une conclusion fort judicieuse. La soupe Pho est un plat populaire et donc pas cher. Si comme à la maison le bouillon est élaboré et les viandes choisies de très bonne qualité, ce plat reste excessif pour les bourses vietnamiennes. Il est normal qu’il n’y ait qu’une viande et que le bouillon soit par trop léger. Alors nous pouvons sans légèreté conclure qu’il y a la recette « bourgeoise » et la recette « démocratique ».

    Soyons aventuriers et ne faisons plus de comparaisons, apprécions tout simplement le plaisir de la nouveauté.

  • Asie humour et humour d’asie/Proverbes chinois drôles

    Asie humour et humour d’asie/Proverbes chinois drôles

    Asie humour et humour d’asie/Proverbes chinois drôles

    Proverbes chinois drôles

    - On tombe toujours du côté où l’on penche. ( Proverbe chinois)

    - Mieux vaut devenir riche après avoir été pauvre, que de devenir pauvre après avoir été riche.( Proverbe chinois)

    - Ne vous mettez pas en avant, mais ne restez pas en arrière. (Proverbe chinois)

    - Si ce que tu as à dire n’est pas plus beau que le silence, alors tais toi.(Proverbe chinois)

    - Ce n’est pas le puit qui est trop profond, mais c’est la corde qui est trop courte. (Proverbe chinois)

    - C’est près du mur qu’on voit le mieux le mur (Proverbe chinois)

  • Culture-Aventure

    Culture-Aventure

    mercredi 31 mars 2010 par Asietralala

    Comment allier la découverte de l’autre et la solidarité ? Grâce à trois projections-rencontres, Culture-Aventure vous propose de partager différentes expériences de voyageurs.

    De nouvelles occasions de partir à l’autre bout du monde ! Faites le savoir et venez nombreux !

    Journée spéciale voyage solidaire Samedi 10 avril 2010 à Paris 3 projections-rencontres

    16h – Charity. Film – 60 mn – de Yannick Carbonnaux.

    Yannick Carbonnaux suit plusieurs jeunes docteurs européens travaillant pour la première fois en Inde, à Calcutta. Ils sont d’abord charmés par le pays et animés par la volonté d’aider ses habitants. Nous les suivons à leur travail, dans les rues de la ville ou en route dans des hôpitaux de campagne loin de tout. Ils partent aussi pour le delta du Gange, donner des cours de nutrition et d’hygiène aux femmes d’un village de pêcheurs.

    Puis, l’excitation laisse place aux doutes, à la fatigue, aux divergences de points de vue avec leur hiérarchie. Il apparaît peu à peu que ces volontaires portent des motivations insoupçonnées et très personnelles. En savoir plus Acheter vos billets

    18h – En famille avec les Indiens Puruhuas. Diaporama numérique – 55 mn – de Gilles Neau et Cécile Toulon.

    Cécile Toulon et Gilles Neau s’immergent avec leurs deux enfants dans une famille indienne d’Équateur. Au cœur des Andes, au pied du volcan Chimborazo, ils vivent ensemble le quotidien des Puruhuas, un peuple de bergers et d’agriculteurs. Avec eux, ils effectuent les travaux collectifs des champs, conduisent les troupeaux, participent à la construction d’un canal d’irrigation de 6 kilomètres de long, etc. En savoir plus Acheter vos billets

    20h30 – Citadelle humanitaire. Film – 96 mn – de Frédéric Gonseth.

    André Rochat fait partie des acteurs qui bousculèrent la cause humanitaire.

    Dans les années 60, tandis que le Yémen se déchire entre royalistes et républicains, il monte les premiers hôpitaux jamais mis en place par la Croix Rouge dans un pays de tradition musulmane en pleine guerre civile. En imposant ses vues à sa direction et aux deux parties du conflit, il bouscule les conventions et trace le sillon des règles humanitaires d’aujourd’hui.

    Le réalisateur et producteur Frédéric Gonseth a retrouvé André Rochat et le fait témoigner, avec d’autres acteurs de l’époque, devant les fabuleuses images qu’il a ramenées de cette période de sa vie. Il le suit aussi lors de son retour au pays, en 2007, plus de 40 ans après son départ et quelques années avant son décès.

    La projection sera suivie d’une discussion avec Max Récamier et Pascal Grellety-Bosviel (sous réserve), témoins du film et co-fondateurs avec Bernard Kouchner de Médecins sans Frontières. En savoir plus Acheter vos billets

    Lieu : Maison des Mines – 270, rue Saint-Jacques – Paris 5

    Accès : RER : Luxembourg (sortie rue de l’Abbé de l’Épée), Bus : 21, 27 (Feuillantines), 38 (Val de Grâce), 82 (Auguste Comte), 83 (Port Royal Saint Jacques), 84 (Panthéon), 89 (Mairie du V-Panthéon), 91 (Port Royal Saint Jacques). Métro le plus proche : Censier Daubenton (Ligne 7). Station Vélib’ face à l’entrée.

    Tarif : 6 €/projection. Passeport 3 projections : 15 €. Accès gratuit aux stands et à la buvette, dont les bénéfices financent une école de touaregs au Niger.

    Journée spéciale Himalaya Samedi 8 mai 2010 à Paris 3 projections-rencontres

    16h – Himalaya, La terre des femmes. Film – 80 mn – de Marianne Chaud.

    Marianne Chaud s’immerge pendant 3 mois au cœur d’un des villages himalayens les plus isolés du Zanskar (Inde). A 4 000 m d’altitude, il faut 4 jours de marche pour l’atteindre. Passionnée par la région, dont elle connaît la langue, l’ethnologue va à la rencontre de quatre générations de femmes pendant la saison des moissons. En savoir plus Acheter vos billets

    18h30 – L’Himalaya des Femmes. Diaporama numérique commenté en direct – 40 mn – de Barbara Deliere.

    Barbara Delière et Maud Ramaen s’élancent sans se connaître dans une traversée d’Ouest en Est de la chaîne himalayenne. Pendant un an, les deux trentenaires parcourent 12 000 kilomètres, dont 3 000 à pied, des dizaines de cols à 5000 mètres et passent des centaines de nuits chez l’habitant ou sous leur tente. En Inde, au Népal, en Chine, au Pakistan et au Kirghizstan, elles mettent en lumière les initiatives de femmes d’exception qui tentent notamment d’améliorer leur situation injuste. En savoir plus Acheter vos billets

    20h30 – Föllmis’ Destiny. Film – 90 mn – de Céline Moulys.

    Le photographe Olivier Föllmi est devenu célèbre grâce à ses images en clair-obscur de l’Himalaya. Il découvre d’abord la région comme alpiniste et guide. A la suite d’un accident de voiture, il ressent le besoin de faire une retraite, dans un monastère, au cœur du Zanskar, en hiver. Il invite ensuite Danielle, sa future épouse, à découvrir cet univers de paysages grandioses, de divinités et d’hommes humbles.

    Leur périple bouleverse leur destin quand il se transforme en lutte pour leur survie, contre la neige, la faim, la soif et le froid… à plus de 5000 mètres d’altitude.

    La réalisatrice Céline Moulys est partie à leur rencontre dans le Zanzkar, pour qu’ils nous fassent revivre ces aventures et celles qui ont suivi. En savoir plus Acheter vos billets Lieu : Maison des Mines – 270, rue Saint-Jacques – Paris 5

    Tarif : 6 €/séance.

    Lundi 17 mai Indochine, sur la piste rouge

    18h, puis 20h30 – Indochine, sur la piste rouge. Film – 70 mn – de François Picard.

    Cécile Clocheret et François Picard sont les premiers Occidentaux à reconstituer à pied la piste Ho Chi Minh.

    Cet axe qui serpente à travers le Vietnam, le Laos et le Cambodge, permit à des hommes en sandales de défier les plus grandes armées du monde. Des années 1950 à 1975, les Nord-vietnamiens y acheminent dans des conditions extrêmes, armes, provisions, essence, médicaments, véhicules… Au grand dam de l’armée française, puis américaine.

    Que reste-il de ce réseau de routes et de chemins ? Sur 2000 kilomètres, dans des conditions parfois extrêmes, François Picard et Cécile Clocheret rencontrent trois pays, trois histoires et bien des surprises, bonnes ou mauvaises.

    En savoir plus Acheter vos billets

    Lieu : Maison des Mines – 270, rue Saint-Jacques – Paris 5

    Tarif : 6 €/séance.

    Journée spéciale Voyage à vélo

    Samedi 29 mai 2010 à Paris

    3 projections-rencontres

    20h30 – Entre Selle et Terre – 3 ans à vélo en Afrique et en Asie.. Diaporama numérique commenté en direct – 1h30, 2 parties – de Claude Marthaler.

    « Vu d’une selle, le monde s’agrandit et s’enrichit », tels sont les mots qui guident Claude Marthaler depuis sa naissance, en 1960. Ce Suisse a passé un tiers de sa vie à pédaler sur les routes du monde. Pour Culture-Aventure, il vient aujourd’hui de Suisse afin de nous raconter en image, son dernier voyage à vélo de 3 ans. Ce périple l’a mené à travers l’Afrique du Nord, la Libye, le Soudan, l’Éthiopie, puis l’Inde, le Népal, le Tibet, l’Asie centrale et du Sud-Est.

    En Inde, il côtoie des pèlerins de toutes sortes, fous poétiques, nomades et romanichelles, eux aussi. Témoin de la répression chinoise au Tibet de 2008, il nous emmène en pèlerinage avec les moines tibétains à genoux sur leur trajet vers Lhassa. Il arpente cette région pendant plusieurs mois, en été comme en hiver, clandestin sur ses pentes. En savoir plus Acheter vos billets

    18h – En selle pour le développement durable. Film – 1h02 – de Hervé Bonnaveira.

    Traverser l’Asie sans polluer : tel est le défi de Goska Romanowicz, journaliste spécialisée en environnement et Hervé Bonnaveira, docteur en glaciologie et professeur agrégé de sciences de la vie. Pendant un an, ils veulent profiter de leur voyage à vélo pour découvrir des problématiques de développement durable en Asie.

    Leur voyage les mène à travers l’Asie centrale, la Chine, le Pakistan, l’Inde, l’Asie du Sud Est, la Mongolie et jusqu’au Lac Baïkal. Autant de régions où ils rencontrent des acteurs de l’environnement et des initiatives en sa faveur. En savoir plus Acheter vos billets

    16h – Des crêtes ardennaises à la Cordillère des Andes. Film – 47 mn – de Fabien Ledecq.

    Pendant six mois, Fabien Ledecq et Marie Blerot pédalent de Buenos Aires à Quito, à travers Argentine, Bolivie, Pérou et Equateur. Au Pérou, le couple belge découvre Minka, une association de tourisme équitable qui aide les communautés locales à faire cohabiter modernité et tradition.

    En Colombie, un christianisme mêlé de chamanisme les surprend. Ils observent les prêtres bénissant les voitures deux fois par jour. En Argentine, sur les 4 000 mètres d’altitude de l’Alti-Plano, ils font face à leurs premières difficultés de ravitaillement. En Bolivie, ils rencontrent des mineurs récupérant du zinc à la main. En savoir plus Acheter vos billets

    Lieu : Maison des Mines – 270, rue Saint-Jacques – Paris 5

    La dernière date du Festival Culture-Aventure : le samedi 12 juin.

    Le Festival Culture-Aventure est fier de ses partenaires : Visas-Express, VoyageForum.com, Lonely Planet, Les Connaisseurs du voyage, La Maison des Cultures du Monde, AVI International, la FUAJ, Tick’art et Point Afrique.

    Contact : François Picard – fr.picard@culture-aventure.fr 06.68.77.91.35

  • Exposition d’artistes Franco- chinois

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    Tout le monde s’accorde à dire que l’exposition Franco Chinoise du 23 au 31 mai fut un franc succès. Le comité des fêtes souhaitait créer unévenement suffisamment important pour éveiller l’attention des médias et donner à notre village un « coup de projecteur »avec les retombées économiques que l’on pouvait espèrer à plus ou moyen terme. Saluons au passage l’association Cap Culture et son président Pierre Michel Verbeugt qui a fait le relais avec l’association Franco Chinoise et sa présidente Aiming Tong, nous leur devons par leur investissement une grande part dans la réussite de ce projet. Cette exposition n’aurait pu se réaliser sans la mise à disposition de la salle Jacquet , la disponibilité des services techniques et si nos amis Chinois n’avaient pris à leur charge les différents coûts de transport des oeuvres ainsi que le vernissage. L’exposition d’artistes de Barbizon et
    alentours mettant à l’honneur2 des artistes de Barbizon Chine était une occasion exceptionnelle de rapprocher deux cultures très différentes ayant un
    intérêt commun pour Jean François Millet et le courant que lui et les petits maîtres de Barbizon ont su développer.

    Nos principaux objectifs ont été remplis puisqu’ environ 400 personnes étaient présentes au vernissage du 23 mai. Le premier secrétaire de l’ambassade de Chine, le directeur du centre culturel chinois, Monsieur Li Xiping Maire de Lishui, six officiels et trois peintres chinois de grande notoriété ont été reçus par Monsieur le Maire Philippe Douce et ont ainsi contribué à donner à cet évènement culturel une dimension internationale.

    De nombreux représentants de la presse écrite et audiovisuelle chinoise étaient présents. Ainsi que leurs confrères du Parisien et de la République.3
    De même le nombre de visites sur le site de l’office du tourisme a démontré l’intérêt que les visiteurs et les Barbizonnais attachaient à notre village et à cette exposition. Pour plus de précisions vous pouvez consulter les sites suivants : barbizon-tourisme@orange.fr conseil-sejour@barbizontourisme.fr
    barbizon chine également sur internet ou directement le weeb Chinois (avec un peu de patience pour le passage de la vidéo) http://zj.zjol.com.cn/new/101715.html?from=timeline§isappinstalled=0 Ca s’est passé ce trimestre…

    Par René LATOUR

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  • Boeuf saté

    Boeuf saté

    Boeuf saté

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    4 PERSONNES

    INGRÉDIENTS

    • 450g de boeuf finement tranché
    • 300g de brocolis cuits et coupés
    • Grosses pâtes de riz (celles utilisées pour le Pho)
    • 1 cuillère à soupe de sauce de soja (nuoc tung)
    • 1 cuillère à soupe de saté en pot
    • 1 cuillère à café d’huile

    MARINADE

    • Mélanger viande + saté+ huile+sel
    • Laisser mariner 2 heures minimum

    PRÉPARATION

    • Cuire les pâtes dans de l »huile
    • Faire griller la viande
    • Ajouter à la fin les brocolis puis réserver le tout
    • Faire chauffer de l’huile et y mettre les pâtes 1min
    • Ajouter poivre et coriandre

  • Vermicelles chinois au poisson

    Vermicelles chinois au poisson

     

    Vermicelles chinois au poisson ( en marmite individuelle)

     

    Vermicelles chinois au poisson ( en marmite individuelle)

    (recette chinoise, cuisine chinoise)

    2 PERSONNES

    INGRÉDIENTS
    - 2 part de cabillaud
    - 2 portions de vermicelles chinoises transparentes
    - 4 champignons parfumés coupés finement
    - oignons coupés finement (environ 2 cuillères à café)
    - 2 cuillères à café de sauce de soja
    - 2 cuillères à café de sauce d’huitre
    - 4 gouttes d’huile de sésame
    - 1 cuillères à café de coriandre émincé

    PRÉPARATION
    - Tremper les vermicelles dans de l’ eau tiède environ 1 h puis les essorer
    - Dans un grand plat mettre tous les ingrédients ( sauf poisson), remuer, mettre le tout dans 2 petites marmites individuelles et faire cuire à la vapeur
    - Vers la fin de la cuisson mettre le poisson au dessus des pâtes et terminer la cuisson de l’ensemble
    - servir avec une pincée de poivre et du coriandre

  • La Chine expose avec la nationale des Beaux- arts au carrousel du Louvre

    La Chine expose avec la nationale des Beaux- arts au carrousel du Louvre

     

     

    La Chine expose avec la nationale des Beaux- arts au carrousel du Louvre

    jeudi 15 décembre 2011 par Asietralala

    La Chine expose avec la nationale des Beaux- arts au carrousel du Louvre

    Deux artistes peintres chinois ont exposé du 8 au 11 décembre au carrousel du Louvre dans le cadre du salon de la nationale des beaux- Arts.

    Wang Shuping, artiste classique, spécialisé dans la retranscription de la nature à l’encre de Chine : oiseaux, fleurs, paysages …. Une petite série sur les aigles était assez intéressante. J’ai personnellement préféré le deuxième artiste, Guan Yu, dont le style contemporain est affirmé . il y a toujours l’encre de chine et le papier de soie, mais nous passons d’un univers d’observation de la nature à un monde d’observation intérieure. A travers de riches constructions, chacun voit ce qu’il veut : des visages, des silhouettes, des objets, des passages, des trous noirs, des méandres, de la vie, de la mort. Alors, oui, il faut rentrer, s’y perdre, passer de l’appréhension globale à une promenade intime. Pour paraphraser le guide Michelin : « vaut le détour » ! même si je mets un bémol sur les couleurs …. Il y a des toiles en noir et blanc assez étonnantes. Ce peintre poursuit son exposition au Centre Culturel Chinois à Paris, du 14 au 21 décembre 2011.

    Au creux de cet hiver doux, ce fut une sympathique parenthèse. D’autant plus que, réunis le temps d’un déjeuner avec les artistes et la délégation chinoise, nous avons pu agréablement discuter dans le beau cadre du café Marly. Mais voilà mon deuxième bémol, qui devrait surtout figurer dans la catégorie « savoir- vivre et gastronomie française » : l’accueil de la direction et la cuisine de ce restaurant furent en dessous de tout. Une directrice excédée, arrogante, une cuisine inexistante, quel gâchis et quelle honte ! Alors, pour continuer ma parodie « à éviter absolument ! ».

  • THIERY BEYNE & ARTFUL CA PHE

    THIERY BEYNE & ARTFUL CA PHE

    Vietnam (de magnifiques cadeaux pour Noël)

    Artful Gallery vous propose sa nouvelle collection de Kakémonos.

     » Un vrai plaisir, une invitation au voyage est l’impression que nous avions eu lors de l’exposition de Paris ».

    La rédaction

    kakémonos 1,30 m x 0,60 m, impression sur bâche, idéal pour jardin et intérieur, supports en bambou du Viet Nam, expédition sur la France.

    Prix 55 euros (dont 15 euros de port).

    Pour l’achat de 2 kAKÉMONOS ARTFUL GALLERY,

    (90 Euros, les 2)

    —  THIERY BEYNE

    Manager & Photograph

    ARTFUL GALLERY

    ARTFUL CA PHE

    20A Nguyen Thien Thuat

    Nha Trang

    Viet Nam

    0126.3761020