Papaye géante
Recette du Porc au caramel
Les ingrédients :
3 gousses d’ail
500g d’échine
5 cuillérées à soupe de sauce de poisson (Nuoc mam)
5 cuillérées à soupe de caramel
1 cuillérée à soupe de sucre
La préparation :
D’abord faire chauffer à feu moyen une poêle avec de l’huile et l’ail, dès que ce dernier commence à roussir mettre le porc coupé soit en lamelles, soit en petits cubes …C’est selon votre désir personnel .
Quand la viande est à moitié cuite vous ajoutez le caramel, la sauce de poisson et le sucre.
A ce moment précis le tout forme un amas pas très ragoûtant comme de la lave en ébulition.
Vous laissez à feu doux en remuant régulièrement…le tout va réduire et la viande prendra une belle couleur dorée à souhait. N’hésitez pas à goûter et rajouter une cuillérée de ….ou de … selon votre goût.
Si la sauce finale vous semble trop épaisse, à vous de rajouter une larme d’eau.
Les Enfants du Mékong, une association qui donnent aux enfants des perspectives d’avenir, un futur des plus clair, et aussi une vraie enfance. Le premier droit des enfants c’est d’avoir des droits et particulièrement pouvoir accéder à la culture et à l’éducation.
Nous sommes allés les voir à Asnières: ambiance décontractée, conviviale. Autour d’un déjeuner nous pûmes parler des différentes actions des Enfants du Mékong. Puis ce fut la visite des locaux. Nous avons ressenti à l’association les Enfants du Mékong ce désir de bien faire, d’aller de l’avant, d’aider, de soutenir et surtout essayer d’améliorer la condition des enfants d’Asie.
Oui à souligner aussi que les Enfants du Mékong ont une gestion très rigoureuse et que les frais de fonctionnement sont réduits au minimum; c’est effectivement un point important à noter!
L’histoire d’Enfants du Mékong commence comme un conte de fées. « Il était une fois … » un dentiste de Vientiane recueille sur le pas de sa porte
deux enfants qui vivent dans la rue. Ils ont faim et ne peuvent pas aller à l’école. Convaincu « qu’il y a plus de joie à voir un enfant à l’école que dans la rue », René Péchard décide d’accueillir ces enfants et les place dans un internat à Xiang Khouang : le pensionnat Saint-Joseph. Peu après, approchent la fin de l’année et la fête de Noël. Voulant venir en aide au foyer de ses pupilles, René Péchard lance un appel aux fabricants français de couvertures. Dans un élan de générosité, ceux-ci décident de faire un don de 100 francs en plus des couvertures envoyées à monsieur Péchard. L’association des amis du pensionnat de Saint-Joseph naît de la nécessité de créer une structure pour encaisser ce don. Après plusieurs étapes, l’association deviendra « Enfants du Mékong » en 1977.
Enfants du Mékong répond depuis 1958 à l’appel de bénévoles locaux et agit auprès des enfants et familles les plus pauvres et les plus vulnérables
: Enfants des rues et des bidonvilles, enfants porteurs de handicaps, populations isolées, réfugiés, enfants issus de minorités ethniques, éducation des jeunes filles
On nous demande souvent quelle est notre ambition ? Notre conviction, c’est que les enfants pauvres et souffrants qui nous appellent à l’aide peuvent être des modèles exemplaires pour leur pays. C’est pourquoi il faut les accompagner à se construire intellectuellement mais aussi affectivement et moralement afin de devenir des adultes responsables et soucieux du bien commun.
Guillaume d’Aboville, directeur général
« Enfants du Mékong est une association de parrainage, qui permet à 23 000 enfants pauvres d’Asie du Sud-Est d’aller à l’école. Les enfants parrainés vivent dans 6 pays : Vietnam, Birmanie, Cambodge, Thaïlande, Philippines et Laos.
Le parrainage est un soutien concret et efficace pour un enfant.
-C’est un soutien financier : pour 28€ par mois (déductibles à 75%, soient 7€ par mois après déduction fiscale), vous permettez à votre filleul d’acheter son matériel scolaire, ses livres, de payer le bus ou un vélo pour aller à l’école. Un petit complément va également à sa famille pour lui permettre de compenser le fait que son enfant ne travaille plus.
-C’est un soutien moral : en envoyant des lettres à votre filleul, vous l’encouragez à poursuivre sa scolarité, lui permettez de s’ouvrir au monde et de reprendre confiance en lui.
Sur place, nos bénévoles locaux sont épaulés par des volontaires français. Ils s’assurent ensemble que l’argent est bien utilisé, et suivent votre filleul au mieux pour l’aider à grandir. L’association Enfants du Mékong est labellisée Idéas, un organisme indépendant qui s’assure de la bonne gestion, la bonne utilisation des fonds et de l’efficacité de l’action.
Plusieurs dizaines d’enfants attendent aujourd’hui un parrain ou une marraine. Lancez-vous dans cette belle aventure humaine !
Enfants du Mékong est une organisation non gouvernementale soutenant l’éducation d’enfants issus de familles très pauvres et des projets de développement durable liés à la protection de l’enfance et à la scolarisation, dans les pays du Sud-Est asiatique bordant le fleuve Mékong ainsi qu’aux Philippines.
Comment les contacter: Téléphone : 01 47 91 00 84
Prométhée Humanitaire est une association à but non lucratif dont l’objectif est d’offrir à des enfants vivants seuls dans les rues la chance de se reconstruire dans un environnement affectif stable, de leur permettre de se réapproprier de leur enfance et de s’inscrire dans un projet d’avenir.
Ce fut dans une ambiance de fête que notre petite chanteuse Gersende a participé à la bonne humeur collective. Et à cette occasion, en pensant très fort à Prométhée humanitaire, Gersende et son papa ont créé de concert ( paroles et musique) une chanson qui saura fédérer les grands comme les petits: « le premier droit ». 
Des objets de très belle qualité, pour la décoration élégante d’une maison ou des vêtements de créateurs (Agnès B, La fiancé du Mékong…), vous pouvez que trouver chaussure à votre pied et de surcroit à tout petit prix. Alors surtout ne ratez pas la prochaine édition.
Faites du bien avec du beau, comme les créateurs qui nous offrent de si belles pièces (700 m² d’espace vente !)
Venez nombreux, faites venir des amis et faites tourner l’info sur le web….
Près de 100 grands créateurs, partenaires de l’opération, nous soutiennent et nous donnent de belles pièces de leurs collections de vêtements, d’objets de décoration et de design.
PROCHAIN CONCERT DE GERSENDE
en présence de Laurent Mariotte de TFI
Et concert de Gersende prévu à Sète au mois d’Avril
Plus qu’un livre, un recueil de tirages de haute qualité.
Thiery Beyne, un photographe au fort tempérament, nous présente un Paris insolite, aux aspects rares, un Paris vide comme un rêve inaccessible car improbable. Personne, ni vie, ni couleur rien que la beauté d’une ville exceptionnelle captée avec amour à travers un objectif amoureux de Paris. Thiery Beyne a su saisir ces moments magiques où fiction et réalité se rencontrent dans une alchimie magique.
Par ces temps de confinement général j’ai eu la chance de pouvoir parcourir avec mon Nikon un Paris vidé de ses habitants et de ses touristes.
Je vous propose « Un Paris jamais vu ».
Plus qu’un simple livre de photographies, c’est surtout un « recueil de tirages photos » très, très haut de gamme, qui est déjà reconnu comme étant un cadeau exceptionnel pour les fêtes de fin d’année (pour vos collaborateurs par exemple, vos amis, votre famille…). A période exceptionnelle livre exceptionnel et qui deviendra à coup sûr un bon investissement artistique car Paris vue sous cet angle c’est insolite et si rare.
Prix 180 Euros
(mars/avril 2020)
PARIS – France
VIDÉO A VOIR ABSOLUMENT
Thiery Beyne part dans les années 1980 découvrir l’Asie où s’affirme sa passion du voyage et de la photographie. Il a parcouru depuis l’Inde, le Sri-Lanka, la Thailande, la Malaisie, l’Indonésie, le Cambodge, les Philippines, Hong-Kong, Singapour et bien sûr le Vietnam, son coup de cœur. Voilà bientôt 15 ans qu’il sillonne ce pays et le photographie du nord au sud dans ses coins les plus reculés. Marié à une vietnamienne de Hué, Thiery Beyne est en contact direct avec la vie quotidienne et l’authenticité du pays. Être au cœur de la population vietnamienne est pour lui essentiel. De 1995 à 2002, il réalise plusieurs expositions personnelles, à Paris et en région parisienne. En 1997, il est primé au “Nikon Photo Contest International” et exposé à la Maison Européenne de la Photographie à Paris. Thiery Beyne vit maintenant au Vietnam et aussi en France.
Prochaine exposition:
Festival « aux coeurs du Vietnam » du 6 au 23 Mai 2020 au Cosmopolis de Nantes.
Thiery Beyne khởi hành khám phá vùng đất Châu Á vào năm 1980, mảnh đất đã làm cho niềm say mê du lịch cũng như đam mê nhiếp ảnh của ông được khẳng định. Ông đã đi từ Ấn Độ, Srilanka, Thái Lan, Mã Lai, Indonesia, Campuchia, Philippines, Hồng Kông, đến Singapore và tất nhiên có Việt Nam, chính là đất nước yêu thích của ông. Vậy là đã 15 năm ông ngang dọc trên đất nước này, ông đã ghi lại những hình ảnh từ nam chí bắc ở những nơi xa xôi hẻo lánh. Thiery Beyne kết hôn với cô gái Huế, ông tiếp xúc trực tiếp với cuộc sống hàng ngày, sự chân thực của đất nước này. Hòa mình vào với người dân Việt Nam đối với ông chính là điều thiết yếu. Từ năm 1995 đến 2002, ông đã có nhiều cuộc triễn lãm ảnh cá nhân ở thủ đô Paris và ngoại ô Paris. Vào năm 1997, ông giành được giải thưởng nhiếp ảnh «Nikon Photo Contest International» và triển lãm ảnh ở phòng trưng bày «La Maison Européenne de la Photographie» tại Paris. Thiery hiện đang sinh sống tại Việt Nam.
Thiery Beyne began his journey through Asia in the eighties as the ultimate confirmation of his passion for travel and photography. He crossed India, Sri Lanka, Thailand, Malaysia, Indonesia, Cambodia, The Philippines, Hong Kong, Singapore and of course Vietnam, his favorite.
Between 1995 and 2002, his photographic work is frequently exhibited in Paris and surroundings. In 1997 he received a prize in the ‘International NIKON Photo Contest’ and his work is exhibited in ‘La Maison Européenne de la Photographie’ in Paris. He is married to a Vietnamese girl from Hue, thus penetrating to the heart of Vietnamese society, a privilege which the tourists cannot enjoy. Today he lives and works as a photographer in Vietnam (Nha Trang), among the indigenous population. To be at the heart of Vietnamese life is essential for him
Toutes les photos de ce site « VISAGES DU VIETNAM » sont la propriété de Thiery Beyne
Site de Thiery Beyne
Bo bun (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)
BO BUN
Pour 8 personnes
INGREDIENT
1kg de viande à fondue
500g de vermicelles de riz
½ paquet de citronnelle congelée
8 feuilles de salades coupées en ficelles
8 poignées de germes de soja frais
1 concombre coupé en ficelles
Feuilles de menthe coupées en ficelles
1 gros oignon coupé en lamelles
Sauce de poisson ( nuoc mam)
Cacahuètes pilées
Huile
PREPARATION
Couper le bœuf en fines lamelles
Faire macérer la viande dans la citronnelle et dans 5 cuillères à soupe d’huile (2h)
Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, égoutter et mettre dans de l’eau froide.
Cuire les oignons dans 5 cuillères à soupe d’huile à feu doux et conserver l’huile de cuisson
Faire griller la marinade dans une poêle
PRESENTATION
Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons
Recette de Mamie Merluche Son contact email
Ingrédients asiatiques
« SoLo Atelier présente une exposition singulière, une famille d’artistes » VONG Family « . Les parents et les enfants travaillent dans des domaines picturaux différents où chacun défend sa personnalité…
SoLo Atelier vous invite au vernissage le samedi 29 février 2020 à partir de 18h00 en présence des artistes (jusqu’à 21h).
» Bwayl axe sa recherche vers une forme de pensée proche du détachement pour retrouver le geste dénué de toute sophistication en un mouvement guidé, non par une réflexion complexe, mais impulsé par des réflexes primaux. Ses œuvres picturales tendent vers l’abstraction en inventant sa propre écriture et ou chacun sera libre de voir ce qu’il souhaite.
ShupaOne est une artiste polyvalente qui continue d’être influencée par le Wild Style des années 80. Abstraites, dynamiques et colorées, ses créations gardent une trace indélébile du graffiti.
Les arbres de David Vong dansent, s’étirent, se penchent, s’élèvent, s’enlacent, se meuvent dans l’espace du papier, se métamorphosent et prennent vie. Le sujet s’efface permettre à la poésie du trait et à l’esthétisme, de donner libre cours à notre imagination.
La sensibilité asiatique de Jean-Pierre Vong mélangée à une vision occidentale donne à ses créations sculpturales ou picturales des vibrations visibles et invisibles faites de tensions spirituelles aux couleurs éclatantes et de sombres tiraillements contenues qui se répercutent dans le sentir et le ressentir « . »
Lieu : SoLo Atelier 32 rue de Paris 95320 Saint-Leu-la-Forêt
Exposition ouverte les week ends des 29/02 & 01/03/2020 et des 07/03 & 08/03/2020 de 15h à 19h.
Les autres jours sur rendez-vous.
Plus d’informations sur le site internet du MCFV dans l’article http://www.mcfv.eu/du-29-02-vernissage-au-08-03-20-solo-atelier-vous-invite-a-une-exposition-de-la-famille-dartistes-vong-entree-libre-95320/
Samedi 7 décembre 2019 de 16h30 à 18h30, Foyer Vietnam, 80 rue Monge, Paris 5ème : rencontre et séance de dédicace du livre « Hàm Nghi, empereur en exil, artiste à Alger » avec l’auteure Amandine Dabat. Entrée libre
L’histoire de Hàm Nghi, jeune empereur du Vietnam, qui à l’âge de dix-huit ans décide de résister à l’instauration du protectorat français en Indochine, demeure méconnue. Prisonnier politique, exilé à Alger, le prince d’Annam, tel qu’on l’appelle désormais, choisit de consacrer sa vie à l’art. Il se lie d’amitié avec Auguste Rodin et Judith Gautier, côtoie les milieux artistiques et intellectuels de son époque. Surveillé sans relâche par le gouvernement français, qui le considère comme un dangereux ennemi, le prince parvient malgré tout à préserver des relations avec l’Indochine et à communiquer avec ses proches, grâce à un réseau d’amis qui circule entre l’Algérie, l’Indochine et la métropole. Dessin, peinture et sculpture : Hàm Nghi crée un espace de liberté qui lui est propre. Il se forme aux beaux-arts auprès de Français. Il s’inspire des impressionnistes et postimpressionnistes, ainsi que des sculpteurs contemporains pour produire une oeuvre au croisement de plusieurs cultures. Pour les Vietnamiens d’aujourd’hui, Hàm Nghi est un héros national, symbole de la résistance à la colonisation. A travers cette première biographie de cet artiste singulier, de ce personnage historique au destin hors du commun, Amandine Dabat met en rapport le point de vue officiel et politique de la France, avec celui, intime, du prince sur sa propre vie, au croisement de plusieurs cultures. Son oeuvre, conservée dans des collections particulières, très peu exposée, est étudiée pour la première fois. La mise au jour récente d’une grande partie de sa correspondance vient éclairer ce pan de l’histoire coloniale de la France.
(source Amazon)
Une journée pleine d’émotion et de spectacles tout au long de la journée. Et pour le soir étaient prévus le groupe Sergent Garcia avec Gersende la petite prodige en première partie et un joli feu d’artifice pour clôturer cet événement si important pour la ville de Vierzon… Comment ne pas connaître le grand Jacques Brel, un chanteur à la fois si prolifique, avec ce supplément d’âme qui donne à un artiste de vraies lettres de noblesse et un pérennité à travers le temps!
Nous avons rencontré les organisateurs qui semblaient à la fois ravis de la belle prestation mais aussi soulagés à la fin de l’événement. Un travail qui avait demandé de longues préparations et une logistique fort compliquée.
Une foule nombreuse, un public ravi, une place Jacques Brel dégagée pour les enfants, un lieu de rencontre pour tous les vierzonnais… Le job est fait!
