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Étiquette : tofu

  • Tofu aux légumes recette de cuisine chinoise

    Tofu aux légumes recette de cuisine chinoise

    recette chinoise /cuisine chinoise

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Les ingrédients :
    tofu  découpé en dés
    brocolis
    carottes
    poivron rouge
    champignons chinois
    soja frais
    coriandre frais .
    oignons
    ail
    La quantité des légumes est à votre discrétion selon vos goûts.


    La préparation :
    émincer les légumes
    chauffer de l’huile dans une poêle ou wok y jeter les légumes et vers la fin le tofu + sel+ sauce huitre +sauce de soja
    poser le tout sur un plat et saupoudrer d’ail + coriandre + poivre +huile de sésame

    Chinese recipes / Chinese cooking

    Asian recipes « light » and « diet » easy

    Ingredients :
    tofu cut the diced
    Broccoli
    Carrots
    Red bell pepper
    Chinese mushrooms
    Fresh soya
    Fresh coriander.
    onions
    garlic
    The quantity of vegetables is at your discretion.

    The preparation :
    Thinning vegetables
    Heat the oil in a frying pan or wok throw in the vegetables and towards the end the tofu + salt + oyster sauce + soy sauce
    Put the whole on a plate and to sprinkle with garlic + coriander + pepper + sesame oil

  • Tofu cuisiné au porc et champignons parfumés (recette de Chine)

    Tofu cuisiné au porc et champignons parfumés (recette de Chine)

    Recette du Tofu au porc et champignonsparfumés

    (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

    Pour 4 personnes
    Préparation 30 mn
    Ingrédients
    1 pain de tofu
    1 kg de palette de porc hachée
    3 oignons émincés
    7/8 champignons parfumés
    sauce d’huitres (3 cs)
    purée de piment (2cc)
    2 gousses d’ail

    Dans un premier temps, faire tremper les champignons parfumés dans de l’eau chaude afin qu’ils se réhydratent, puis les étreindre pour les faire dégorger au maximum. Les émincer en éliminant la queue.

    Dans un second temps, dans une poêle faire revenir les oignons, l’ail et les champignons. Quand les oignons sont bien dorés, rajouter le porc. Remuer. Lorsque la viande est pour ainsi dire cuite, ajouter la sauce d’huître et le piment.

    Remuer puis réserver. Dans une grosse casserole, mettre à bouillir de l’eau, poser un bol dans la casserole dans lequel vous disposerez les tranches de tofu. Une fois chaude, les tranches sont à disposer dans les assiettes puis recouverte de la préparation au porc.

    Éventuellement ajouter un peu de sauce de poisson diluée et préparée. En tout cas ne pas oublier au moment de servir un sérieux tour de moulin à poivre.

     

  • La cuisine traditionnelle du Japon quelques plats

    La cuisine traditionnelle du Japon quelques plats

    Japon, quelques plats japonais.

    Quelques plats japonais

    Sukiyaki

    Des fines lamelles de bœuf sont cuites avec différents légumes et du Tofu dans une marmite en acier posée sur la table tout en ajoutant une sauce sucrée.

    Tempura

    Des langoustines, des seiches, des poissons et des légumes sont frits dans l’huile après avoir été roulés dans de la farine mélangée avec de l’eau.

    Sushi

    Le Nigirizushi est composé d’une boulette de riz vinaigré recouverte de poisson ou de crustacés frais (thon, langoustine, seiche, etc.) et d’omelette sucrée. Le Makizushi est une sorte de Sushi dans lequel du riz vinaigré, des concombres ou des légumes saumurés sont roulés dans une feuille de Nori (algue séchée). L’un des plats les plus connus de la cuisine japonaise.

    Sashimi

    On mange un petit morceau de poisson ou crustacé cru en le trempant dans la sauce de soja et de raifort.

    Yakitori

    Brochette de poulet (chair, peaux ou foie) trempé dans de la sauce sucrée ou du sel. Il existe aussi une variante de brochettes composées de légumes, de champignons et de volailles.

    Tonkatsu

    Du porc saupoudré de miettes de pain séché est frit dans l’huile.

    Shabu-shabu On mange de très fines lamelles de bœuf ou de porc accompagnées de légumes et de Tofu en les trempant dans de l’eau bouillante.

    Nouilles

    C’est un plat populaire et apprécié par la grande masse. Les nouilles sont cuites dans de la soupe ,ou trempées dans de la soupe froide.

     Nombreux sont les plats japonais que nous n’avons pas recommandés ici, nous vous conseillons de découvrir la cuisine japonaise lors de votre séjour. Et souvent vous ces plats sont accompagnés de thé.

    Article paru sur le site de » l’Office National du Tourisme Japonais »

    Office de tourisme national japonais Ikuko NAGAO Adresse : 4, rue de Ventadour 75001 Paris FRANCE Tel (direct)：0142962961

    Voir en ligne : Si vous désirez obtenir des renseignements sur le Japon..
  • Tofu au porc et champignons parfumés

    Tofu au porc et champignons parfumés

    Recette du Tofu au porc et champignons parfumés (Recette chinoise/ cuisine chinoise)

    Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

    Pour 4 personnes
    Préparation 30 mn
    Ingrédients
    - 1 pain de tofu
    - 1 kg de palette de porc hachée
    - 3 oignons émincés
    - 7/8 champignons parfumés
    - sauce d’huitres (3 cs)
    - purée de piment (2cc)
    - 2 gousses d’ail

    Dans un premier temps, faire tremper les champignons parfumés dans de l’eau chaude afin qu’ils se réhydratent, puis les étreindre pour les faire dégorger au maximum. Les émincer en éliminant la queue.

    Dans un second temps, dans une poëlle faire revenir les oignons, l’ail et les champignons. Quand les oignons sont bien dorés, rajouter le porc. Remuer. Lorsque la viande est pour ainsi dire cuite, ajouter la sauce d’huître et le piment.

    Remuer puis réserver. Dans une grosse casserole, mettre à bouillir de l’eau, poser un bol dans la casserole dans lequel vous disposerez les tranches de tofu. Une fois chaude, les tranches sont à disposer dans les assiettes puis recouverte de la préparation au porc.

    Éventuellement ajouter un peu de sauce de poisson diluée et préparée. En tout cas ne pas oublier au moment de servir un sérieux tour de moulin à poivre.

    recette de Miss Louloute

    La cuisine asiatique est facile

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci