Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

Recette chinoise/ cuisine chinoise

Recette du Tofu au porc et champignons parfumés

Pour 4 personnes
Préparation 30 mn
Ingrédients
1 pain de tofu
1 kg de palette de porc hachée
3 oignons émincés
7/8 champignons parfumés
sauce d’huitres (3 cs)
purée de piment (2cc)
2 gousses d’ail

Dans un premier temps, faire tremper les champignons parfumés dans de l’eau chaude afin qu’ils se réhydratent, puis les étreindre pour les faire dégorger au maximum. Les émincer en éliminant la queue.

Dans un second temps, dans une poêle faire revenir les oignons, l’ail et les champignons. Quand les oignons sont bien dorés, rajouter le porc. Remuer. Lorsque la viande est pour ainsi dire cuite, ajouter la sauce d’huître et le piment.

Remuer puis réserver. Dans une grosse casserole, mettre à bouillir de l’eau, poser un bol dans la casserole dans lequel vous disposerez les tranches de tofu. Une fois chaude, les tranches sont à disposer dans les assiettes puis recouverte de la préparation au porc.

Éventuellement ajouter un peu de sauce de poisson diluée et préparée. En tout cas ne pas oublier au moment de servir un sérieux tour de moulin à poivre.