Étiquette : dietetique

  • Crevettes roses à l’indienne, cuisine indienne

    Crevettes roses à l’indienne, cuisine indienne

     (cuisine indienne, recette indienne)

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    ppkpichch / Pixabay

    Ingrédients
    une vingtaine de crevettes roses
    30 cl de lait de coco
    4c à soupe d’huile + sel + poivre

    Préparation
    décortiquer les crevettes et les faire dorer dans une poêle
    verser le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter 15 mns

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

    La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d’Inde. Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l’on trouve dans chaque région du pays, mais également par la religion et l’histoire.

    Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne, majoritairement d’obédience hindoue, souvent résultat d’éthiques religieuses brahmaniques, jaïnes ou sikhes. La consommation de bovin ou de porc, de rapaces, etc1., est limitée par les interdits de l’hindouisme et de l’islam. La cuisine indienne est influencée par les interactions avec la Perse et la présence européenne dans le sous-continent.

    La cuisine indienne s’est répandue dans le monde avec les migrations des Indiens, notamment dans l’Océan Indien, l’Europe, l’Amérique du Nord et les Antilles où elle a été enrichie d’apports nouveaux.

     

     

  • Manger léger,manger light, manger asiatique,!

    Manger léger,manger light, manger asiatique,!

    Manger léger, manger asiatique, manger light !

    mayduangnapha8888 / Pixabay

    Asie santé et bien-être

    Manger light

    Pour se sentir léger et opérationnel dans notre vie moderne, trépidante et fébrile, rien de plus

    facile que de manger asiatique.

    Souvent quand nous pensons « diététique », il est d’usage d’associer une vision apocalyptique des plats à ingurgiter, à la fois tristes et au goût insipide. Allez, ne soyez pas déprimés car la cuisine asiatique, sera votre plus fidèle amie. Elle saura vous donner un vrai plaisir des sens et vous éviter des kilos superflus.

    Alors à vos fourneaux, les recettes faciles et légères existent et le site OpenMag sera votre guide privilégié pour cette quête. Des recettes légères et diététiques chinoises, vietnamiennes, thaïlandaises, indiennes…rien de plus simple que de suivre à la lettre ses recettes délicieuses et colorées. Des recettes faciles à réaliser et aisées à mettre en oeuvre avec très peu d’ingrédients.

    Quand l’on goûte un plat asiatique nous avons cette sensation que de nombreuses saveurs aux mélanges savants se rencontrent dans une sarabande

    WikimediaImages / Pixabay

    de senteurs exotiques. Nous avons souvent l’impression que nous mangeons beaucoup et que notre embonpoint va devenir incontrôlable. Comme un bouddha nous allons grossir et devenir une divinité orientale.

    Mais non la cuisine nous permet de déguster des repas sans cela grossir irrémédiablement. Quand nous ingurgitons de la nourriture asiatique, des recettes chinoises, vietnamiennes, thaïlandaises, indiennes etc, nous apprécions la qualité gustative du plat mais sans obligatoirement ingurgiter de trop grandes quantités de matières grasses.

    La cuisine chinoise est plus grasse que la cuisine vietnamienne et cette dernière se targue d’utiliser plus d’ herbes (menthe, coriandre, jao jam…).

    Alors madame, monsieur ne vous laissez plus abusé, manger light est possible avec des recettes asiatiques légères pleines de saveurs. N’hésitez plus, ne tergiversez plus adoptez la cuisine légère et il va falloir manger light.

  • Dorade royale à la citronnelle purement diététique

    Dorade royale à la citronnelle purement diététique

    Dorade royale à la citronnelle light (recette de cuisine vietnamienne)

    Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

    Dorade royale à la citronnelle light

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Ben_Kerckx / Pixabay

    Ingrédients

     Une belle dorade royale écaillée
    1 tige de citronnelle mixée
    du gros sel
    une goutte d’huile

    Préparation

     Tailler la chair des 2 côtés en croisillons
    Remplir les travées de gros sel
    Laisser reposer au frigo 24h (en la retournant plusieurs fois). Eponger largement avec de nombreuses feuilles de papier absorbant.
    Remplir les travées de citonnelle hachée.
    Faire cuire la dorade au four .
    Servir avec un riz blanc.


    Royal sweetbread with light citronella (recipe from Vietnamese cuisine)

    Vietnamese Food / Vietnamese Food

    Royal Dorade with lemongrass light

    Asian recipes « light » and « diet » easy

    Ingredients

    A beautiful sea bream flaked
    1 stem of lemongrass mixed
    Coarse salt
    A drop of oil

    Preparation

    Cut the flesh on both sides in cross-braces
    Fill the coarse salt spans
    Leave to rest in the fridge 24h (by turning it several times). Wipe thoroughly with lots of paper towels.
    Fill the splits with chopped lemongrass.
    Bake the sea bream in the oven.
    Serve with a white rice.


    besugo de limón claro (vietnamita receta de cocina)

    Receta vietnamita / cocina Vietnamita

    besugo de citronela luz

    recetas asiáticas « luz » y « dieta » fácil

    ingredientes

    Una hermosa dorada astillado
    Hierba de limón 1 tallo mezclado
    sal gruesa
    una gota de aceite

    preparación

    Cortar la carne de los dos tirantes lados
    Cumplir con grandes bahías de sal
    Dejar reposar en la nevera 24 (invertir varias veces). Remojar ampliamente con muchas hojas de papel absorbente.
    Llenar tramos de hierba de limón picado.
    Cocinar la dorada en el horno.
    Servir con arroz blanco.

  • Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Bar à la vapeur (cuisine chinoise, recette chinoise)

    La cuisine asiatique de Henri- Victor

    bars-poisson

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Bar à la vapeur

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Ingrédients

     un bar écaillé et vidé
    blanc de ciboulette
    1 gingembre frais
    Sauce de soja ( une c à soupe)
    huile de sésame ( une c à café)
    sauce d’huîtres ( Une c à soupe)
    sel fin

    Préparation

     mettre le poisson dans un plat creux


    faire des entailles des deux côtés et y déposer du sel+ le gingembre taillé en cheveux+blanc de ciboulettes.


    Verser la sauce de soja+sauce d’huîtres+huile de sésame sur le bar des 2 côtés


    Puis cuire à la vapeur en enlevant régulièrement du dessous du couvercle les gouttelettes d’eau de condensation
    Variante : effectivement tu cuits le poisson à la vapeur, sans sel mais + gingembre. faire chauffer de l’huile (environ 3 à 4 cuillères), lorsqu’elle est très chaude et lorsque le poisson est presque cuit, verser l’huile chaude sur le poisson (attention au éclaboussures !!), ainsi le poisson est saisi et devient un peu croustillant. Puis verser de l’huile de sésame, sauce de soja et ciboulette ( version moins diététique).

     Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne.

    Merci