Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Seiches au curry à la vietnamienne

Ingrédients

 1 kg de blanc de seiches
4 petits oignons
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de pâte de curry
3 gousses d’ail
5 cuillères à soupe de sauce de poisson ou Nuoc Mam
1 pincée de sel

Préparation

écraser l’ail

Faire dorer les oignons et l’ail

mettre le blanc de seiches coupé en lanières épaisses. Ajouter curry en poudre + curry en pâte + sucre + sel + Nuoc Mam.

Faire cuire à feu vif 5 à 10 mn maximum. Laisser ensuite mariner plusieurs heures. C’est toujours meilleur réchauffé.

Servir avec du riz

Seiches with Vietnamese curry (Vietnamese cuisine, Vietnamese recipe)

Vietnamese Food / Vietnamese Food

Vietnamese curry cuttle fish

ingredients

 1 kg of cuttlefish white
 4 small onions
 1 tablespoon sugar
 2 tablespoons curry powder
 1 tablespoon curry paste
 3 cloves of garlic
 5 tablespoons of fish sauce or Nuoc Mam
 1 pinch of salt

Preparation


 Crush the garlic


 Brown onions and garlic




 Put the white cuttlefish cut into thick strips. Add curry powder + curry paste + sugar + salt + Nuoc Mam.


 Cook over high heat for 5 to 10 minutes. Allow to marinate several hours. It's always better heated.

Serve with rice