Par quoi remplacer le glutamate ?

Souvent dans des recettes que vous avez fortuitement dénichées dans un bouquin de cuisine il est recommandé, afin de relever le goût, d’ajouter du glutamate , poudre blanche et scintillante, surtout ne le faites pas .

Remplacez le glutamate, ingrédient des plus « glauques « , par une pincée de sucre. Vous serez certains de ne pas avoir mal à la tête etc….

Et en plus cet ingrédient asiatique est au cœur de de nombreuses discussions concernant sa grande nocivité (cancer…)

Jetez le glutamate définitivement et n’utilisez que votre « savoir- faire ».

La cuisine et les recettes faciles de Henri- Victor