Étiquette : soupe

Soupe chinoise, recette très rapide, facile et délicieuse.

Soupe chinoise, recette rapide et facile (cuisine chinoise, recette chinoise)

Recette chinoise

Cuisine chinoise

Soupe chinoise, recette rapide et facile (cuisine chinoise, recette chinoise).

Si vous êtes préssé et désireux de déguster un plat asiatique, je vous conseille cette soupe chinoise

zealot-q / Pixabay

INGREDIENTS

2 litres de bouillon de poule ( 4 bouillons de poule)
4 portions de vermicelle de riz
20 grosses crevettes
Sauce soja (nuoc thuong) selon votre goût
1 petit oignon émincé
1 cuillère à café d’huile de sésame

PREPARATION

Préparer le bouillon de poule.
Quelques minutes avant de servir, mettez le vermicelle de riz dans le bouillon
Faire sauter les crevettes.
Verser le bouillon brûlant, mettre l’oignon, l’huile de sésame et servir.
Ajouter la sauce soja (nuoc thuong), selon votre goût et poivrer .

19 septembre 2018
soupe aux asperges et au crabe, recette chinoise facile!

Une deuxième recette chinoise pour le Nouvel An chinois: soupe aux asperges et au crabe

Recette facile: recette de la soupe aux asperges et au crabe

JETEZ UN COUP D’OEIL A CETTE VIDEO

Conseil pour une recette de recette facile et surtout réussie: recette de la soupe aux asperges et au crabe

Je vous conseille pour donner à votre soupe d’asperges et de crabe un goût vraiment hors du commun de cuisiner un crabe frais décortiqué par vos soins et évidemment des asperges croquants et bio. Toutefois avec des boites cela sera suffisant!

Vous avez de la chance voici une autre recette pour votre nouvel an chinois!

018 sera une année placée sous le signe du Chien, du Chien de Terre pour être parfaitement exact. Cette nouvelle période influencée par le canidé vient de commencer ce vendredi 16 février 2018 et se terminera le 4 février 2019 pour céder sa place au signe du Porc de Terre.

Le Chien est le 11ème animal du zodiaque chinois. Si vous êtes nés durant les années lunaires (qui correspondent presque à notre calendrier sauf si vous êtes natifs de janvier ou février) de 1946, 1958, 1970, 1982, 1994 ou 2006 alors il s’agit de votre année, sauf si vous êtes un Chien de Feu. Les deux éléments sont en effet une mauvaise combinaison.

Fidèle, juste, généreux, direct mais aussi pessimiste et angoissé, le Chien peut permettre la réalisation de grands projets solidaires, une consolidation des acquis mais aussi provoquer quelques peurs pour les signes du zodiaque (calculez le votre ici). Les Chiens seront naturellement les plus favorisés cette année. Le signe du Chien s’accommode très bien avec le Cheval ou le Tigre et une compatibilité amoureuse idéal peut s’établir avec les natifs du Lapin. Ces trois signes peuvent compter sur de bonnes ondes pour 2018, même si les Lapins devront faire attention à leurs économies.

Source

21 février 2018
Soupe de riz (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne )

Soupe de riz (cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Soupe de riz

Ingrédients

4 tasses de riz et 8 tasses d’eau
sauce de poisson (en fonction du goût)
1 pincée de sel
ciboulette fraîche découpée en rondelles, persil chinois émincé(coriandre)

Préparation
faire cuire le riz + sel
si la soupe est trop épais

nuoc mam ou sauce de poissons

se rajouter de l’eau
verser la sauce de poissons, nuoc mam
avant de servir mettre la ciboulette et poivrer

Ingrédients asiatiques

La cuisine asiatique est facile

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Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

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Ce plat est élaboré à partir d’une recette « basique ».

Aidez nous à améliorer les recettes car nous savons qu’elles sont perfectibles. N’hésitez surtout pas à nous faire des suggestions, des remarques « judicieuses » qui nous permettrons d’aller toujours plus loin et ainsi apporter à notre rubrique un vrai supplément d’âme.

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Rice soup (Vietnamese cooking) Vietnamese recipe Vietnamese Food Rice soup ingredients 4 cups of rice and 8 cups of water Fish sauce (according to taste) 1 pinch of salt Fresh chives cut into slices, chopped chinese parsley (coriander) Preparation Cook rice + salt If the soup is too thick Nuoc mam or fish sauce To add water Pour the fish sauce, nuoc mam Before serving put the chives and pepper Asian ingredients Asian cooking is easy With asietralala you will know everything about ASIAN CUISINE If you have an easy and delicious Asian recipe, do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » This dish is elaborated from a recipe « basic ». Help us to improve the recipes because we know they are perfectible. Do not hesitate to give us suggestions, « judicious » remarks that will allow us to go ever farther and thus bring to our heading a true supplement of soul. If you have good recipes easy to make, we will be happy to put them online and thus give our faithful netizens culinary horizons always more accomplished. « GIVE US YOUR OPINION, YOUR OPINION IS INTERESTED » So we tell you, dear Net surfers, very soon on our Forums. @ + The team

11 mai 2017
Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Soupe de rognons ( cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

Recette vietnamienne

Cuisine vietnamienne

Soupe de rognons

Ingrédients
100G g de rognons de porc bouillis et decoupés en fines lamelles
1 mug de riz + 2 mugs d’eau
Sauce de poissons ( selon votre goût 2 à 4 c à soupe)
Echalottes fraîches découpées finement
1 pincée de sel

Préparation
Cuire le riz dans l’eau + sel, et si la soupe est trop épaisse à la fin rajouter de l’eau
Quand le riz est enfin cuit et la soupe bien équilibrée en eau, rajouter les rognons , la sauce de poissons
Avant de servir mettre les échalotes et poivrer

La cuisine asiatique est facile

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Soup of kidneys (Vietnamese cooking, Vietnamese recipe) Vietnamese recipe Vietnamese Food Kidney Soup ingredients 100 g g boiled pork kidney cut into thin strips 1 mug of rice + 2 mugs of water Fish sauce (according to taste 2 to 4 tablespoons) Freshly cut, freshly cut 1 pinch of salt Preparation Cook the rice in water + salt, and if the soup is too thick at the end add water When the rice is finally cooked and the soup well balanced in water, add the kidneys, fish sauce Before serving put the shallots and pepper Asian cooking is easy You will know everything about ASIAN CUISINE If you have an easy and delicious Asian recipe, please let us know and we will gladly put it on line. Thank you

11 mai 2017
Pho, les temps changent et les chinois aussi
Les temps changent
Pho et les chinois

Eh oui mesdames et messieurs les temps changent. Tiens aujourd’hui j’avais rdv avec des amis chinois et comme toute rencontre amicale nous allons au resto. Au fait saviez vous qu’en Chine on ne dit pas bonjour mais : »avez vous mangé ? ». Après des périodes de grandes famines les habitudes sont restées, mais ceci est une appartée.

D’habitude nos amis chinois ne mangent que chinois même quand ils voyagent ils se vont dans des restos chinois. Et à mon plus grand étonnement ils me parlent de la soupe PHO. Stupéfaction de ma part, ils connaissent cette soupe traditionnelle , recette du nord Vietnam, qui est succulente et si populaire.

Dans un élan je leur propose d’aller déguster cette soupe dans un resto viet. Les voilà heureux enfin d’en manger qu’ils connaissent de nom et qui, grâce à internet, à la mondialisation ou à OpenMag a su attirer enfin leur attention. Nous voilà à table et mes convives qui se régalent. Alors si j’avais su qu’un jour cela aurait pu arriver : les chinois mangent cette soupe vietnamienne.

Les temps changent mais pas le pho.

Recette en photos et vidéo
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Yes, ladies and gentlemen, times are changing. Want today I had rdv with Chinese friends and like any friendly meeting we go to the restaurant. Did you know that in China you do not say hello but: "Have you eaten?". After periods of great famines habits have remained, but this is a beloved.

Usually our Chinese friends only eat Chinese even when they travel they go to Chinese restaurants. And to my amazement they tell me about the PHO soup. Stupefaction on my part, they know this traditional soup, recipe from North Vietnam, which is succulent and so popular.



In a momentum I offer them to taste a pho in a viet restaurant. They are finally happy to eat this pho soup they know by name and which, thanks to the internet, globalization or OpenMag has finally attracted their attention. Here we are at table and my guests enjoying themselves. So if I had known that one day it could have happened: Chinese eating a pho, a Vietnamese pho.

Times change but not pho.
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11 mars 2017
Soupe de raviolis : le bouillon (cuisine chinoise/ recette chinoise)

Soupe de raviolis : le bouillon (cuisine chinoise/ recette chinoise)

Soupe de raviolis : le bouillon

Recette chinoise /Cuisine chinoise

Pour 4 bols

Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :

1 bouillon cube de bœuf
1 grosse pincée de sel de cuisine
2 belles feuilles de salade (important)
1 petite cuillère à café d’huile de sésame

Le goût bouillon de soupe de raviolis doit- être léger et discret.

s avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

Ravioli soup: broth Chinese recipes / Chinese food For 4 bowls Heat 1 liter of water, then add: 1 cube of beef 1 large pinch of salt 2 beautiful salad leaves (important) 1 teaspoon sesame oil The taste of ravioli soup soup should be light and discreet. S have an easy and delicious Asian recipe, do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you

9 mars 2017
Recette du bouillon aux champignons parfumés (recette de cuisine vietnamienne)

Recette du bouillon aux champignons parfumés (recette de cuisine vietnamienne)

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Recette du bouillon aux champignons parfumés

Les ingrédients pour 2 personnes

5 petits champignons parfumés déshydratés
1 bouillon de poule
Persil chinois frais ( coriandre) finement haché
sauce de poisson (nuoc mam)
75 cl d’eau, sel et povre

La préparation :

faire bouillir l’eau
briser les champignons en 4 en jetant la queue et les mettre dans l’eau
ajouter le bouillon de poule, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 pincée de sel et laisser 15 mns cuire à feu fort
Verser dans dans 2 bols, poivrer et ajouter le persil chinois

9 mars 2017
Une soupe de poulet avec les restes de poulet
Soupe de poulet avec un reste de carcasse

pour 2 personnes

La cuisine asiatique facile de Henri Victor

Voici les ingrédients principaux:
1. Nuoc mam ou Sauce de poissons
2. 1 bouillon cube de poule
3. petit oignon tranché
4. un peu de gingembre (facultatif)
5. persil chinois ou coriandre
6. Une carcasse de poulet
7. une bonne pincée de sel
8. poivre
9. pâtes de riz
1. jeter la carcasse de poulet dans un litre d’eau
2. Mettre la carcasse de poulet
3. Ajouter le gingembre écrasé
4. 1 à 2 cuillère à soupe de nuoc mam selon votre goût
5. Laisser cuire le tout 30 mns
Entre temps laisser tremper les pâtes de riz dans de l’eau tiède. Si « vraiment » vous n’avez pas des pâtes de riz, essayer avec des pâtes italiennes plates (moi je ne l’ai jamais fait)!!!

Quand le bouillon est prêt retirer le poulet, enlever la viande de la carcasse et réserver.

Faire cuire les pâtes, mettre celles ci dans 2 bols, ajouter y la viande puis le bouillon, ensuite les oignons, la coriandre et une giclée de poivre.

Cette soupe de poulet est vraiment très goûteuse et peu onéreuse, environ 1 Euro par personne!!! Qui peut faire mieux?

Soupe de poulet
21 novembre 2016
Pho, soupe tonkinoise traditionnelle vietnamienne

Pour la fête du têt…

Etonnez vos amis pour la fête du têt, nouvel an vietnamien, préparez un vrai « pho » traditionnel plein de goût et de couleurs.

La couleur si particulière de cette soupe complète réside dans le délicate saveur du bouillon (c’est là le secret des recettes bourgeoise vietnamiennes).

Alors à vos fourneaux !

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Pho la recette ou soupe tonkinoise (recette traditionnelle bourgeoise)

Une recette dérobée sournoisement à ma maman de 90ans. A cette époque les femmes de la bourgeoisie vietnamienne, étaient obligées d’apprendre la cuisine afin de satisfaire aux futurs époux. Cela se passait dans les cuisines des belles demeures et les jeunes filles avaient à leur disposition des cuisinières attachées à la famille. Ces recettes étaient jalousement gardées.
Ingrédients
1kg 300 de plat cote pas trop gras (au Vietnam plus c’est gras plus nous l’apprécions)
500 g de viande rouge de qualité découpée en fines lamelles
1 gros os à moëlle
1 gingembre frais écrasé

3 ou 4 bouillons de boeuf (cubes)
1 c à café rase de cinq parfums
1 oignon grillé

2 oignons crus coupés en fines lamelles
Persil chinois ou coriandre coupé grossièrement
3 ou 4 c 0 soupe de sauce de poisson
1/3 c à café rase de sel
vermicelles de riz vietnamiennes (taille medium ou grosse) que vous laisserez au préalable trempé dans de l’eau froide

3 ou 4 anis étoilés

Préparation
remplir à demi d’eau une grande casserole de la taille d’une cocotte minute et y ajouter …Os à moelle +plat cote +gingembre écrasé +cinq parfums +l’oignon grillé + sel +l’anis étoilé
Mettre à feu fort et écumer
quand il n’y a plus rien à écumer rajouter…le bouillon de boeuf préalablement fondu dans de l’eau chaude +la sauce de poisson et laisser mijoter à feu moyen.Goûter le plat cote et dès que vous estimerez qu’il est cuit, cad à votre goût, votre bouillon sera ok.
1/2 h avant de servir, pour faciliter le service, disposer dans une assiette la viande rouge, l’oignon cru, le persil chinois et le plat cote débité en fines lamelle.
retirer les vermicelles de riz de l’eau froide, les cuire, les égouter et les mettre dans chaque bol.
mettre ensuite par dessus le plat cote+ la viande rouge et verser le bouillon par dessus
rajouter ensuite l’oignon cru +le persil chinois et avant de servir une petite rasade de poivre.

– j’adore préparer le pho- j’aime sentir le pho- je déguste le pho

La cuisine asiatique facile de Henri victor

Photos à la une de thierry Beyne

4 octobre 2016
Pho la vraie soupe tonkinoise de Hanoï (vietnam)

Pho (recette de soupe vietnamienne / soupe tonkinoise )

Recette de cuisine vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

pho la recette ou soupe tonkinoise (recette traditionnelle)

.Une recette dérobée sournoisement à ma maman de 86 ans pho la recette ou soupe tonkinoise (recette traditionnelle) . A cette époque les femmes de la bourgeoisie vietnamienne, étaient obligées d’apprendre la cuisine afin de satisfaire aux futurs époux. Cela se passait dans les cuisines des belles demeures et les jeunes filles avaient à leur disposition des cuisinières attachées à la famille. Ces recettes étaient jalousement gardées.

Ingrédients

1kg 300 de plat cote pas trop gras
500 g de viande rouge à steak découpée en fines lamelles

1 gros os à moëlle
1 gingembre frais écrasé

3 ou 4 bouillons de boeuf
1 c à café rase de cinq parfums
1 oignon grillé 2 oignons crus coupés en fines lamelles
persil chinois ou coriandre coupé grossièrement

3 ou 4 c 0 soupe de sauce de poisson ou nuoc mam
1/3 c à café rase de sel
vermicelles de riz vietnamiennes (taille medium) que vous laisserez au préalable trempé dans de l’eau froide

3 ou 4 anis étoilés

Préparation

remplir à demi d’eau une grande casserole de la taille d’une cocotte minute et y ajouter …Os à moelle +plat cote +gingembre écrasé +cinq parfums +l’oignon grillé + sel +l’anis étoilé

Mettre à feu fort et écumer

quand il n’y a plus rien à écumer rajouter…le bouillon de boeuf préalablement fondu dans de l’eau chaude +la sauce de poisson et laisser mijoter à feu moyen.

Goûter le plat cote et dès que vous estimerez qu’il est cuit, cad à votre goût, votre bouillon sera ok.

1/2 h avant de servir, pour faciliter le service, disposer dans une assiette la viande rouge, l’oignon cru, le persil chinois et le plat cote débité en fines lamelle.

retirer les vermicelles de riz de l’eau froide, les cuire, les égouter et les mettre dans chaque bol.

mettre ensuite par dessus le plat cote+ la viande rouge et verser le bouillon par dessus

rajouter ensuite l’oignon cru +le persil chinois et avant de servir une petite rasade de poivre.

j’adore préparer le pho, j’aime sentir le pho, je déguste le pho

Au Vietnam dans la cuisine chauffe en permanence le le bouillon du pho et tout le monde à n’importe quel moment de la journée peut se servir.

29 septembre 2016