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Étiquette : recette chinoise

  • Poulet au gingembre (à la crème de gingembre),Recette chinoise/ cuisine chinoise (Photo non contractuelle)

    Poulet au gingembre (à la crème de gingembre),Recette chinoise/ cuisine chinoise (Photo non contractuelle)

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    Poulet au gingembre (à la crème de gingembre),Recette chinoise/ cuisine chinoise

    (Photo non contractuelle)

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Poulet au gingembre (à la crème de gingembre) )

    Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

    Pour 4 personnes

    Ingrédients
    - 4 cuisses + 4 hauts de cuisse ( ou du blanc )
    - gingembre frais ( environ 5cms)
    - 1 tête d’ail jeune
    - 1/2 cuillère à soupe rasé de sauce soja
    - de l’huile (voir la recette pour savoir la quantité)
    - 1/2 cuillère à café de vinaigre
    - poivre
    - sel

    Préparation
    - tout d’abord faire cuire le poulet à la vapeur
    - éplucher la racine de gingembre, la couper en rondelles très fines avant de la passer au mixer (sinon une fois mixé le gingembre restera filandreux).
    - Une fois mixé assez fin, rajouter l’ail en gousse puis mixer le tout encore une fois.
    - Rajouter l’huile afin de recouvrir la préparation : vinaigre +sauce de soja+sel+poivre. Mixer et voilà.
    - Dans une jolie assiette dressée pour chaque convive, disposez une cuisse en son haut de cuisse puis mettre dans un petit coin de l’assiette la crème. En aucun cas napper le poulet de la crème car elle est forte et en même temps très raffinée. Elle s’utilise comme une moutarde mais en bien plus grande quantité.

    - le plus : garder le bouillon du poulet rajouter de la sauce de poisson+ du coriandre frais…

    A déguster avec un riz parfumé

    LA CUISINE ASIATIQUE

    Si vous avez une recette light, diététique et facile n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

     

     

  • Soupe asperges et crabe (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Soupe asperges et crabe (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Soupe asperges et crabe (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Recette de la Soupe asperges et crabe Ingrédients
    - Bouillon cube de poule dégraissé ( 1 ou 2 )
    - une boite de crabe
    - une petite boite d’asperges
    - sauce de poissons
    - sauce de soja
    - Maïzena ( 1 c à café rase)
    - huile de sésame ( 1 c à café)
    - sel
    préparation
    - pour le bouillon mettre de l’eau ( pour 4 petits bols)+ cubes de poule+ sel +sauce de poissons
    - au préalable délier la maïzena dans de l’eau puis la verser dans le bouillon frémissant+asperges+crabe en tournant le tout délicatement et très important , toujours dans le même sens.
    - entre temps battre un œuf en omelette et verser dans la soupe et toujours tourner dans le même sens huile de sésame. L’œuf doit se transformer en filaments.
    - En ce qui concerne les quantités cela dépend du goût de chacun : plus ou moins de crabe ou d’asperges, un bouillon soft ou qui dépote etc…
    - déguster avec de la sauce de soja.

    Recette de Mamie Merluche

    Ingrédients asiatiques

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

    - Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

     

  • Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Bo bun (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    BO BUN

    Pour 8 personnes

    INGREDIENT

    - 1kg de viande à fondue
    - 500g de vermicelles de riz

    - ½ paquet de citronnelle congelée

    - 8 feuilles de salades coupées en ficelles
    - 8 poignées de germes de soja frais
    - 1 concombre coupé en ficelles
    - Feuilles de menthe coupées en ficelles
    - 1 gros oignon coupé en lamelles
    - Sauce de poisson ( nuoc mam)
    - Cacahuètes pilées
    - Huile

    PREPARATION

    - Couper le bœuf en fines lamelles
    - Faire macérer la viande dans la citronnelle et dans 5 cuillères à soupe d’huile (2h)
    - Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, égoutter et mettre dans de l’eau froide.
    - Cuire les oignons dans 5 cuillères à soupe d’huile à feu doux et conserver l’huile de cuisson
    - Faire griller la marinade dans une poêle

    PRESENTATION

    Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons

    Recette de Mamie Merluche Son contact email

    Ingrédients asiatiques

    La cuisine asiatique est facile

  • Salade chinoise aux crevettes (Recette chinoise cuisine chinoise).

    Salade chinoise aux crevettes (Recette chinoise cuisine chinoise).

    Salade chinoise aux crevettes
    Photo sans carottes

    Recette chinoise

    cuisine chinoise

    Ingrédients

    500 gr d’échine de porc découennée et bouillie
    500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête
    3 grosses carottes rappées grossièrement
    20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments
    feuilles de menthe ( selon votre goût).
    coriandre frais ( selon votre goût)
    2 oignons nouveaux

    Préparation
    râper les carottes
    râper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape
    trancher la poitrine froide bouillie et découennée (profiter pour enlever du gras)
    cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
    Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

    la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)

    L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment

    Chinese Shrimp Salad
    Photo without carrots

    Chinese recipe

    Chinese cuisine

    Ingredients

    500 gr of decoured pork loin and boiled
    500 gr of deep frozen shrimp without head
    3 large carrots coarsely crushed
    20 cm Chinese turnip (or black radish) cut into filaments
    Mint leaves (according to your taste).
    Fresh coriander (according to your taste)
    2 new onions

    Preparation
    Grate the carrots
    Grate Chinese radish by hand (with a knife and not with a rape
    Slice chicken and boiled chest (enjoy to remove fat)
    Cook the shrimp and as soon as cooked, cool them by watering them abundantly with cold water then cut them in half in the direction of the length.
    Mix by adding mint, onions and cilantro.

    The sauce: normal vinaigrette + light soy sauce + nuoc mam (all in the proportions you like)

    The ideal is to prepare the sauce separately and add it at the last moment

  • Soupe de raviolis : le bouillon (cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Soupe de raviolis : le bouillon (cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Soupe de raviolis : le bouillon (cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Soupe de raviolis : le bouillon

    Recette chinoise /Cuisine chinoise

    Pour 4 bols

    Faire chauffer 1 litre d’eau, puis ajouter :

     1 bouillon cube de bœuf
    1 grosse pincée de sel de cuisine
    2 belles feuilles de salade (important)
    1 petite cuillère à café d’huile de sésame

    Le goût bouillon de soupe de raviolis doit- être léger et discret.

    s avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

    Ravioli soup: broth Chinese recipes / Chinese food For 4 bowls Heat 1 liter of water, then add:  1 cube of beef  1 large pinch of salt  2 beautiful salad leaves (important)  1 teaspoon sesame oil The taste of ravioli soup soup should be light and discreet. S have an easy and delicious Asian recipe, do not hesitate to let us know and we will gladly put it on line. Thank you