Salade chinoise aux crevettes
Photo sans carottes
Recette chinoise
cuisine chinoise
Ingrédients
500 gr d’échine de porc découen
née et bouillie
500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête
3 grosses carottes rappées grossièrement
20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments
feuilles de menthe ( selon votre goût).
coriandre frais ( selon votre goût)
2 oignons nouveaux
Préparation
râper les carottes
râper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape
trancher la poitrine froide bouillie et découennée (profiter pour enlever du gras)
cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.
la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)
L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment
Chinese Shrimp Salad
Photo without carrots
Chinese recipe
Chinese cuisine
Ingredients
500 gr of decoured pork loin and boiled
500 gr of deep frozen shrimp without head
3 large carrots coarsely crushed
20 cm Chinese turnip (or black radish) cut into filaments
Mint leaves (according to your taste).
Fresh coriander (according to your taste)
2 new onions
Preparation
Grate the carrots
Grate Chinese radish by hand (with a knife and not with a rape
Slice chicken and boiled chest (enjoy to remove fat)
Cook the shrimp and as soon as cooked, cool them by watering them abundantly with cold water then cut them in half in the direction of the length.
Mix by adding mint, onions and cilantro.
The sauce: normal vinaigrette + light soy sauce + nuoc mam (all in the proportions you like)
The ideal is to prepare the sauce separately and add it at the last moment
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