PORC CARAMEL AUX OEUFS
Recette de la Poitrine de porc aux oeufs marrons ( Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
Porc caramel
Recette de la Poitrine de porc aux oeufs marronsIngrédients
8 œufs
1,5 kgs de poitrine fraîche
Caramel de quoi colorer l’eau couleur marron clair
Sauce de poisson ( 1 petit bol )
Sucre ( 1c à soupe rase)
Miel (2 c à soupe)
1 boite de pousses de bambou (entier)
Préparation
Faire des œufs durs la veille
Mettre la poitrine, recouvrir d’eau et écumer
Dès qu’il n’y a plus d’écume, passer l’eau restante dans une passoire
Remettre la viande +miel + sauce de poissons +sucre +caramel et laisser mijoter
Cuire 1h15 à 1H30
Quand la couenne devient molle, ajouter le bambou en « tronçons » + les oeufs et – – – relaisser mijoter
C’est ok quand les œufs deviennent marrons
Préférable de déguster le lendemain car ce plat devient meilleur avec le temps et plus les œufs se foncent et plus les parfums se développent. Evidemment les proportions indiquées restent à la discrétion de chacun car les goûts et les couleurs…
Recipe for pork belly with brown eggs (Recipe Vietnamese / Vietnamese Cuisine)
Recipe Vietnamese / Vietnamese Cuisine
Recipe for pork belly with brown eggs Ingredients
– 8 eggs
– 1,5 kg of fresh chest
– Caramel what color the water light brown
– Fish Sauce (1 small bowl)
– Sugar (1c to clean soup)
– Honey (2 tbsp)
– 1 can of bamboo shoots (integer)
Preparation
– Make an egg yesterday
– Put the chest, cover with water and foam
– When there is more foam, move the remaining water in a colander
– Return meat + fish + honey sauce + sugar + caramel and simmer
– Bake 1:15 to 1:30
– When the rind becomes soft, add the bamboo « sections » + eggs and – – – relaisser simmer
– It’s okay when the eggs become brown
Best to enjoy the next day because this dish gets better with time and more eggs darken and the flavors develop. Obviously the proportions indicated are for each of discretion because the tastes and colors …
Receta para el vientre de cerdo con huevos de color marrón (Receta vietnamita / cocina vietnamita)
Receta vietnamita / cocina Vietnamita
Receta para el vientre de cerdo con huevos marrones Ingredientes
– 8 huevos
– 1,5 kg de pecho fresca
– Caramel qué color es el marrón claro agua
– Salsa de Pescado (1 tazón pequeño)
– Azúcar (1c limpiar sopa)
– Miel (2 cucharadas)
– 1 lata de brotes de bambú (entero)
Preparación
– Hacer un huevo de ayer
– Poner el pecho, cubrir con agua y espuma
– Cuando hay más espuma, mover el resto del agua en un colador
– Carne de Retorno + salsa de pescado + miel + azúcar + caramelo y cocinar a fuego lento
– Hornear 01:15-01:30
– Cuando la corteza se vuelve suave, agregue las « secciones » de bambú + huevos y – – – fuego lento relaisser
– Está bien cuando los huevos se convierten en marrón
Mejor para disfrutar al día siguiente porque este plato se pone mejor con el tiempo y más huevos oscurecer y los sabores se desarrollan. Obviamente las proporciones indicadas son para cada uno de discreción porque los gustos y colores …
Rezept für Schweinebauch mit braune Eier (Rezept Vietnamese / Vietnamese Cuisine)
Rezept Vietnamese / Vietnamese Cuisine
Rezept für Schweinebauch mit braunen Eier Zutaten
– 8 Eier
– 1,5 kg frischer Brust
– Caramel welche Farbe das Wasser hellbraun
– Fisch-Sauce (1 kleine Schüssel)
– Zucker (1c zu reinigen Suppe)
– Honig (2 EL)
– 1 Dose Bambussprossen (integer)
Zubereitung
– Stellen Sie ein Ei gestern
– Legen Sie die Brust, mit Wasser bedecken und Schaum
– Wenn es mehr Schaum, bewegen Sie das restliche Wasser in einem Sieb
– Return Fleisch + Fisch + Honigsauce + Zucker + Karamell und simmer
– Backen von 1.15 bis 01.30 Uhr
– Wenn die Rinde weich wird, fügen Sie die Bambus « Sektionen » + Eier und – – – relaisser simmer
– Ist es in Ordnung, wenn die Eier werden braun
Am besten, am nächsten Tag zu genießen, weil dieses Gericht wird besser mit der Zeit und mehr Eier zu verdunkeln und die Aromen zu entwickeln. Offensichtlich sind die angegebenen Anteilen Zu allen Ermessen, weil die Geschmacksrichtungen und Farben …
食譜五花肉與褐殼蛋（配方越南/越南料理）
配方越南/越南美食
食譜五花肉與褐殼蛋成分
– 8蛋
– 1.5公斤新鮮胸部
– 焦糖什麼顏色的水淺褐色
– 魚露（1小碗）
– 糖（1C清理湯）
– 蜂蜜（2湯匙）
– 1罐頭竹筍（整數）
製劑
– 做一個雞蛋昨天
– 把胸口，蓋上水和泡沫
– 當有更多的泡沫，將剩餘的水在漏勺
– 返回肉+魚+蜂蜜汁+糖+焦糖和煨
– 烘烤1點15至1:30
– 當外皮變軟，加入竹“部分”+雞蛋和 – – – relaisser煨
– 沒事的時候把雞蛋變成褐色
最好的享受，第二天，因為這道菜變得隨著時間的推移和更多的雞蛋變暗更好，味道發展。顯然表明比例是每個自由裁量權，因為口味和顏色…
8 œufs
