Saint Jacques au wok sauté au poivre du Sichuan
( recettes de cuisine chinoise) 
La cuisine au wok
Saint Jacques au wok sauté au poivre du Sichuan
recettes de cuisine chinoise
INGREDIENTS :
5 noix de saint- jacques congelées (par personne)
poivre du Sichuan concassé
sauce de soja
échalotes frites ( à acheter dans les boutiques asiatiques)
coriandre fraîche ( persil chinois ) finement hachées
PRÉPARATION:
Décongeler les saint- jacques, bien les sécher sur du sopalin
Faire chauffer le wok à feu fort
lorsque le wok fume, mettre de l’huile et faire revenir le poivre du Sichuan
Dorer les noix de saint- jacques .
Ajouter la sauce de soja
éteindre le feu.
Disposer les saint- jacques dans un plat et ajouter un peu d’échalotes frites, le coriandre frais et dégustez
Aint Jacques with sautéed wok with Sichuan pepper
(Recipes of Chinese cooking)
Cooking with wok
Scallop with sautéed wok with Sichuan pepper
Chinese cooking recipes
INGREDIENTS:
5 frozen scallops (per person)
Crushed Sichuan pepper
soya sauce
Fried shallots (to be bought in Asian shops)
Fresh coriander (Chinese parsley) finely chopped
PREPARATION:
Defrost the scallops, dry them well on sopalin
Heat the wok over high heat
When the wok smokes, add oil and sauté Sichuan pepper
Gild the scallops.
Add the soy sauce
to put out the fire.
Arrange the scallops in a dish and add a few fried shallots, the fresh coriander and tasting
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