Asiatiques Recettes de cuisine

Raita de carottes/Inde

Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

Ingrédients

- 3 yaourts natures
- 2 carottes déjà bouillies
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- du sel
- un peu de hing (asafoetida) optionnel
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- un peu de ghee ou d’huile

Préparation

- Tout d’abord battre le yaourt.
- Ensuite écraser les carottes.
- Mélanger le yaourt et les carottes.
- Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
- Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz.
- Ajouter les graines de moutarde et l’asafoetida.
- Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.

 

Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens. Bon appétit !

par Pankaj

 

A Propos de l'auteur

ritdelaban

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Directeur général de la publication

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