Raita de carottes (recette indienne/ cuisine indienne)

Ingrédients

 3 yaourts natures
 2 carottes déjà bouillies
 1 cuillère à café de graines de moutarde
 du sel
 un peu de hing (asafoetida) optionnel
 quelques feuilles de coriandre fraîche
 un peu de ghee ou d’huile

Préparation

 Tout d’abord battre le yaourt.
 Ensuite écraser les carottes.
 Mélanger le yaourt et les carottes.
 Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
 Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz.
 Ajouter les graines de moutarde et l’asafoetida.
 Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.

Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens.

Ingrédients asiatiques

La cuisine asiatique est facile

 vous saurez tout sur LA CUISINE ASIATIQUE