Recette thaïlandaise, Cuisine thaïlandaise

Poulet pimenté à la ciboule

Ingrédients

 300g de blanc de poulet découpé en lamelles
10 tiges de ciboule coupé ( voir photo)
10 grains de poivre noir
1 cuillère à café d !huile de sésame
1 cuillère à café de d’ail finement émincé
1 cuillère à café de purée de piments
3 cuillères à soupe de coriandre ( persil chinois)
1 bonne pincée de sel

Marinade

2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de maïzena ( fécule de maïs)
Mettre le sel

Mettre le poulet dans la marinade pendant 3 h en mélangeant toutes les heures

Préparation

Chauffer de l’huile dans unepoêle et y jeter la ciboule et les grains de poivre, cuire 1mm et retirer

Ajouter la viande et laissercuire 2/3 mns

mettre l’ail, le piment et 2 cuillères à soupe de coriandre

Rajouter l’huile de sésame

 A la fin, hors du feu, remettre la ciboule et saupoudrer avec le reste de coriandre

Servir avec du riz parfumé