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Poulet aux pousses de bambou et germes de soja (recette chinoise, cuisine chinoise)

Photo 489

                                               Echope à Pékin

Poulet aux pousses de bambou et germes de soja (recette chinoise, cuisine chinoise)

 

Poulet aux pousses de bambou et germe de soja

(recette chinoise, cuisine chinoise)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet émincés
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 150 g de germe de soja frais
- 150 g de pousses de bambou émincés ( en boîte)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- sel et poivre

Préparation de la marinade :

- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (nuoc tung)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Grosse pincée de sel

Mélanger le tout

Faire tremper le poulet 2h en remuant (garder dans le frigo)

Préparation :

- Mettre da l’huile dans une poêle et à feu fort mettre le bambou (1mn), ajouter le soja (1 mn)…Et réserver le tout
- Remettre de l’huile dans une poêle à feu fort y ajouter le poulet et le faire dorer
- Quand ce dernier est bien doré, y mettre les légumes, remuer 1 mn
- En fin de cuisson rajouter une petite cuillère d’huile de sésame

Conseil : les germes de soja doivent être croquants

A Propos de l'auteur

ritdelaban

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