Poulet au caramel

(recette chinoise, cuisine chinoise)

4 PERSONNES

INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

 800 g de blancs de poulet 
découpés finement en lanières
 1kg d’oignons 
découpés en fins morceaux
 100ml de sauce de soja (nuoc tung)
 150ml de caramel liquide
 1 gros bouquet de coriandre « grossièrement » découpés

PRÉPARATION
 Dans une grande casserole faites fondre les oignons dans un peu d’huile et remuer
 Ajoutez la sauce de soja (nuoc tung) et le caramel
 Ajoutez les morceaux de poulet et remuer doucement
 Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement pendant 1heure
 Ajoutez les feuilles de coriandre

Il est préférable de préparer ce plat 24 à 48 h à l’avance afin que toutes les saveurs puissent s’imprégner.