Poulet à la citronnelle

Pour 4 personnes

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

INGÉDIENTS

 6 cuisses de poulet tranchées en 4 chacune ( avec un gros coupe- coupe)
 2 cuillères à soupe d’huile
 1/2 oignon coupé finement
 2 gousses d’ail écrasées
 1 cuillère à soupe de citronnelle congelée ou fraiche
 8 cuillères à soupe de sauce de poissons (nuoc mam)
 1 cuillère à café de sucre

PRÉPARATION

 Dans une poêle mettre l’huile à feu moyen + oignons + ail
 1mn après ajouter le poulet et bien remuer
 A la moitié de la cuisson verser la sauce de poissons (nuoc mam) + sucre + citronnelle
 A feu doux laisser cuire le tout en remuant et en couvrant avec un couvercle

Ce plat sera meilleur réchauffé le lendemain

Déguster avec un riz parfumé .