Porc au caramel

(recette chinoise, cuisine chinoise)

4 PERSONNES

INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

 800 g de porc (échine) découpé en lanières
1kg d’oignons découpés en fins morceaux
100ml de sauce de soja (nuoc tung)
150ml de caramel liquide
1 gros bouquet de coriandre « grossièrement » découpés

PRÉPARATION
Dans une grande casserole faites fondre les oignons dans un peu d’huile et remuer
Ajoutez la sauce de soja (nuoc tung) et le caramel
Ajoutez les morceaux de porc et remuer doucement
Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement pendant 1heure
Ajoutez les feuilles de coriandre

Il est préférable de préparer ce plat 24 à 48 h à l’avance afin que toutes les saveurs puissent s’imprégner.