Asiatiques Recettes de cuisine

Porc au caramel, les tripes de porc au caramel (cuisine chinoise)

Porc au caramel, les tripes de porc au caramel (cuisine chinoise)

 

 

Recette vietnamienne, cuisine vietnamienne

Porc au caramel, les tripes de porc au caramel (cuisine chinoise)

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 600g d’amourettes (petites tripes)
- 1 c à café rase de 5 parfums
- 6 c à soupe de sauce de soja
- 1 c à café de sucre
- 3/4 d’un verre à moutarde d’eau

Préparation

- Mettre à cuire le tout dans une casserole à feu fort et faire réduire
- puis à feu doux en mélangeant souvent dès le début de la caramélisation
- la sauce doit être à la fois onctueuse et consistante Déguster vec du riz parfumé.

A Propos de l'auteur

ritdelaban

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