Porc au caramel, les tripes de porc au caramel (cuisine chinoise)
Recette vietnamienne, cuisine vietnamienne
Porc au caramel, les tripes de porc au caramel (cuisine chinoise)
Pour 4 personnes
Ingrédients
600g d’amourettes (petites tripes)
1 c à café rase de 5 parfums
6 c à soupe de sauce de soja
1 c à café de sucre
3/4 d’un verre à moutarde d’eau
Préparation
Mettre à cuire le tout dans une casserole à feu fort et faire réduire
puis à feu doux en mélangeant souvent dès le début de la caramélisation
la sauce doit être à la fois onctueuse et consistante Déguster vec du riz parfumé.
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