Porc au caramel

Poulet au caramel (recette chinoise, cuisine chinoise)

Ingrédients pour 4 personnes

 800 g d’échine de porc découpé en gros carrés
 1kg d’oignons découpés en petits morceaux
 100ml de sauce de soja
 150ml de caramel liquide
 1gros bouquet de coriandre

Préparation :
 Dans une grosse casserole, faire fondre les oignons dans un peu d’huile en remuant
 Verser la sauce de soja puis le caramel
 Ajouter les morceaux de porc et bien remuer
 Laisser mijoter à feu doux, en remuant régulièrement pendant 1heure
 Au début de la cuisson mettre la moitié des feuilles de coriandre, 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le reste de coriandre

Super avec du riz parfumé.