Asiatiques Recettes de cuisine

Papaye, un fruit délicat et multi- fonctions

Papaye géante

La papaye est un fruit exotique qui peut se déguster en dessert ( au sirop) ou en salade (la fameuse salade de papayes) . Fruit saisonnier il n’est pas toujours bon…affaire à suivre. Dans les sorbets et les glaces, il prend toute sa splendeur gustative. Avant la papaye était rare  et chère, aujourd’hui ce fruit est accessible à toutes les bourses. On trouve aussi de la papaye sous forme de fruits confits. On trouve de la petite papaye et de la géante

EXEMPLE DE RECETTE DE SALADE DE PAPAYE

 

Ingrédients

  • 1 papaye verte (épiceries asiatiques ou des îles)
  • 4 carottes
  • 2 tomates
  • 1 cuillères à soupe de crevettes séchées (épiceries asiatiques)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment oiseau
  • 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre de palme
  • 1,5 citron vert
  • 3 pincées de glutamate
  • poivre

SOURCE

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