Asiatiques Recettes de cuisine

Le bouillon le « secret d’un bon pho », recette vietnamienne

Pho, le bouillon le secret d’un bon pho (cuisines vietnamiennes, recettes vietnamiennes)

L440xH330_jpg_Photo_023-3ab77

Pho, le bouillon le secret d’un bon pho (cuisines vietnamiennes, recettes vietnamiennes)

A vrai dire pour que votre pho soit un pho exceptionnel, au goût hors du commun il est indispensable de préparer un bouillon délicat.

Préparation

 remplir à demi d’eau une grande casserole de la taille d’une cocotte minute et y ajouter Os à moelle + plat cote + gingembre écrasé + cinq parfums + l’oignon grillé + sel +l’anis étoilé

Mettre à feu fort et écumer

 quand il n’y a plus rien à écumer rajouter…le bouillon de boeuf préalablement fondu dans de l’eau chaude +la sauce de poisson (nuoc mam) et laisser mijoter à feu moyen.

LA RECETTE

A Propos de l'auteur

ritdelaban

ritdelaban

Ajouter Un Commentaire

Cliquez ici pour poster un commentaire

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.