Cuisine asiatique et ses astuces , le caramel maison

Pour le porc ou le poulet au caramel, les desserts comme les pommes caramélisées…

Se munir dune vieille casserole sutout pas une Téfal

Y mettre la quantité de sucre que l’on veut

Ajouter de l’eau , juste de quoi l’humecter pour qu’il change de couleur

Mettre à chauffer à feu moyen et SURTOUT NE PAS TOUILLER

Quand le sucre brunit et donc devient caramel, rajouter à ce moment seulement de l’eau pour qu’il devienne du caramel liquide, SURTOUT NE PAS TOUILLER

Et faire cuire à feu doux et le caramel est prêt

Le truc : SURTOUT NE PAS REMUER