Côtelettes à la citronnelle

(recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)

4 PERSONNES

INGRÉDIENTS

 4 belles côtelettes dans l’échine de préférence.
1 cuillère à soupe de citronnelle préalablement décongelée et épongée.
2 échalotes finement émincées .
1/2 cuillère à café de sucre caramélisé.
2 bonnes pincées de poivre.
2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce de poissons).

PRÉPARATION

 Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat
Faire mariner les côtelettes pendant plusieurs heures en les retournant le plus souvent possible.
Faire frire les côtelettes avec de l’huile dans une poêle bien chaude .

Déguster avec du riz parfumé