Pour 6 personnes

Ingrédients :

 6 cotes de porc dans l’échine

Pour la marinade
6 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
3 cuillères à soupe d’eau
3 cuillères à soupe de sucre
2 gousses d’ail hachée
une belle échalotte finement hachée.

Mélanger tous les ingrédients, laisser tremper la viande dans la marinade en retournant parfois ( quelques heures de macération).

Préparation :

 Faire chauffer de l’huile dans la poêle
faire prendre les côtes de porc
Déglacer avec la marinade

Encore mieux faire griller au barbecue !

Déguster avec du riz parfumé

Voir la présentation sur la photo