Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

 Recette du bouillon aux champignons parfumés

Les ingrédients pour 2 personnes

 5 petits champignons parfumés déshydratés
 1 bouillon de poule
 Persil chinois frais ( coriandre) finement haché
 sauce de poisson (nuoc mam)
 75 cl d’eau, sel et poivre

La préparation :

 faire bouillir l’eau
 briser les champignons en 4 en jetant la queue et les mettre dans l’eau
 ajouter le bouillon de poule, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 pincée de sel et laisser 15 mns cuire à feu fort
 Verser dans dans 2 bols, poivrer et ajouter le persil chinois